Makeisten liiketoimintasuunnitelma

Investoinnit: alkaen 4 000 000 ruplaa

Takaisinmaksu: yhden vuoden kuluttua

Laadukkaiden elintarvikkeiden kaupalla on merkittävä markkinapotentiaali. Kiinnostus tähän kaupalliseen markkinarakoon kasvaa. Kuluttajat ovat tyytymättömiä hypermarkettien tuotteiden laatuun. Monet käyttäisivät mielellään tilaisuutta ostaa ruokaa edulliseen hintaan pienestä ekologisesta kaupasta. Mutta jotta tällainen yritys olisi kannattava, sinun on järjestettävä se oikein. Mietitään, miten se tehdään käyttämällä esimerkkiä kaupungista, jossa asuu 500 tuhatta - miljoona ihmistä.

Liikeidea ja kohdeyleisö

Alussa tällainen kaupallinen toiminta ei todennäköisesti ole erittäin kannattavaa. Loppujen lopuksi luonnontuotteiden, joissa ei ole kaikenlaisia ​​lisäaineita, kustannukset ovat keskimäärin kaksi kertaa korkeammat kuin massakulutukseen ostetut. Mutta talonpoikais maatilojen määrän asteittainen kasvu ja paikallisten tuottajien alhaiset toimituskustannukset lisäävät yrityksen kannattavuutta. Lisäksi tällaisia ​​kauppoja ei ole saatavana kaikissa kaupungeissa, mikä lisää ostajien kiinnostusta uuteen myymälään.

Pääidea on myydä ympäristöystävällistä ja terveellistä ruokaa mahdollisimman pienellä hinnalla. Ostajien kohdeyleisö - miehet ja naiset yli 23-vuotiailta ja edistävät terveellisiä elämäntapoja. Näissä myymälöissä on yleensä enemmän ostajia kuin ostajia, mutta tasapaino on nyt suuntaus, kun kiinnostus terveelliseen ruokavalioon kasvaa.

Tällaisen kaupallisen toiminnan erityispiirteitä ovat:

• Painopiste ei ole määrässä, vaan laadussa. Alussa myymälän valikoima voi olla pieni, mutta tuotteiden laatuominaisuuksien tulisi olla ihanteelliset.
• Ei sertifioimattomia tuotteita. Kaikki on vahvistettava asiakirjoilla - eläinlääkäriluvat, laatutodistukset, laboratorio- ja ravintotutkimukset.
• Kaupan tuotteet on kasvatettava luonnollisissa olosuhteissa - ei muuntogeenisiä organismeja, keinotekoisia lisäaineita ja muita massakuluttajan "iloja". Mitä luonnollisempaa, sitä parempi.
• Tuotteet on jaettava luokkiin, ja kuhunkin on kiinnitettävä kilpi, jossa ilmoitetaan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.

Ne, jotka ovat jo toteuttaneet tämän liikeidean, uskovat, että suurimmalla osalla luontaistuotekaupan tuotteista tulisi olla enintään säilyvyysaika, koska sellaista kysyntää kuin hypermarketeissa on aluksi vaikea saavuttaa.

Mitä ekokaupan avaaminen vie?

Mikä on niin houkuttelevaa

Ruoka on yksi ihmisen perustarpeista. Elämän rikkauden vuoksi kotiruokailuun varataan yhä vähemmän aikaa, syöminen on yhä useammin julkisessa paikassa.

Jopa kriisitilanteissa herkulliselle ruoalle on kysyntää, koska ihmiset haluavat lomaa.

Tämä alue kiinnostaa minkä tahansa tason liikemiestä. Sen muoto voi olla täysin erilainen. Tämän avulla ihmiset, joilla on kaiken kokoinen pääoma, löytävät kapeallaan.

Mitä tehdä

Halu ei riitä tulemaan menestyväksi ravintolaksi. Sinun pitäisi aloittaa projektisi suunnitteluvaiheesta.

Sinun on analysoitava kykyjäsi, taitojasi, kykyjäsi ja sijoitettavan pääoman määrää. Analyysin tuloksia on verrattava siihen suuntaan, jonka haluat tehdä. Jos sinulla on tarpeeksi rahaa siirrettävälle jääkaapille jäätelöllä, kokemus tällä alalla on vähäistä, sinun ei pitäisi ajatella premium-ravintolan avaamista. Jotta kuluttajat pitävät hankkeesta, on tärkeää, että se eroaa monista vastaavista. Edut voivat olla laatu, hinta, lisäpalvelut, epätavallinen palvelumuoto, mielenkiintoinen muotoilu. sinun on työskenneltävä lain mukaisesti. Oikeushenkilön rekisteröinnin lisäksi sinun on hankittava lupapaketti. Luettelo niistä riippuu laitoksen erityispiirteistä. Ateriapalvelupisteen avaamista suunniteltaessa on tärkeää miettiä sen mainonta. Nykyaikainen maailma antaa mahdollisuuden luopua tehottomista tavanomaisista myynninedistämistavoista ja käyttää aktiivisesti Internetiä ja sosiaalisia verkostoja. Ehkä sinun pitäisi kutsua joitain suosittuja bloggaajia arvioimaan uusi ravintola ja kirjoittamaan arvosteluja sivuilleen. Nuori yleisö kuuntelee yleensä suosituksia ja nauttii vierailusta uusissa muodikkaissa paikoissa.

Rahoitus

Yritystä ei tarvitse perustaa vain omalla rahallasi. Jos idea on mielenkiintoinen ja lupaava, sijoittajan löytäminen ei ole vaikeaa. Voit käyttää valtion taloudellista tukea. Tätä varten sinun on perehdyttävä kullakin alueella tarjolla oleviin nuorten yrittäjien tukiohjelmiin. Jos kahvila avautuu franchising-sopimuksella, voit hakea pankkilainaa.

Liiketoiminta alusta alkaen

Projektin laajuus riippuu yrittäjän halusta ja kyvyistä. Kannattavan ruokapaikan tulisi sijaita käytävällä ja vastata väestön taloudellisia mahdollisuuksia.

Tämäntyyppiset päälaitokset ovat:

• ravintola;
• kahvila;
• kohta kauppakeskuksessa.

Lyhyt sijoitusmuistio

Tällä hetkellä elintarviketeollisuus on yksi lupaavimmista ja nopeasti toipuneista.

Nykyaikaisessa maailmassa pääresurssi on aika. Siksi useimmilla ihmisillä ei yksinkertaisesti ole mahdollisuutta kokata itseään, koska tämä on pitkä ja työläs prosessi. Tästä seuraa, että aterioiden toimittaminen toimistoihin on yhä suositumpi. Monet työntekijät suosivat nykyään terveellisiä ja tasapainoisia aterioita.

Tämän tyyppinen yritys on houkutteleva suhteellisen alhaisilla investointikustannuksillaan, jotka voidaan palauttaa projektin ensimmäisinä kuukausina.

On tarkoituksenmukaisempaa aloittaa tällainen yritys kaupungissa, jossa asuu yli miljoona ihmistä.

Tämän kapealla olevien kilpailijoiden voittamiseksi ennen liiketoiminnan aloittamista on tehtävä perusteellinen analyysi ja laadittava pätevä liiketoimintasuunnitelma.

Menestyksen pääperiaatteet:

• Houkuttelevat hinnat
• Terveelliset ja korkealaatuiset tuotteet
• Nopea toimitus
• Monipuolinen menu
• Tasapainoiset ateriat

Alkuinvestointi on 529500 ruplaa.

Kannattavuusraja saavutetaan kolmen kuukauden työstä.

Takaisinmaksuaika on 14 kuukautta.

Keskimääräinen nettovoitto kuukaudessa 48000 ruplaa.

Venäläiset syövät paljon makeisia, makeisten (CI) kulutus maassamme on yksi maailman suurimmista. Vuonna 2021 keskimääräinen venäläinen kulutti 25 kg makeisia. Makeisten myynti on kasvanut vuodesta 2021 vuodesta 1-3% vuosittain. Voit ansaita paljon rahaa tästä rakkaudesta esimerkiksi avaamalla oman kahvila-konditorian, jossa voit paitsi palvella asiakkaita myös tehdä makeisia tilauksesta ja myyntiin kaupoissa.

Seuraavassa materiaalissa tarkastelemme tarkemmin, miksi tämä liiketoiminta on niin lupaavaa, ja annamme valmiin liiketoimintasuunnitelman makeisten avaamiseksi, joissa on likimääräiset laskelmat liiketoiminnan tuotosta.

Konditoriateollisuuden näkymät

Makeisten tuotanto / kulutus kasvaa Venäjällä vuosittain. Konditoriateollisuusyritysten liiton (ASKOND) mukaan makeisia tuotettiin vuonna 2021 3% enemmän kuin vuonna 2021. Indikaattori kasvaa tasaisesti vuoden 2021 pienen laskun jälkeen.

Taulukko 1. Makeistuotteiden määrän muutosnopeus Venäjän federaatiossa vuosina 2021--2021.

Vaihda edelliseen vuoteen

Tiedot vahvistavat johtavien makeistehtaiden ja ketjuketjujen tilinpäätökset, mikä osoittaa tulojen kasvun.

Ennusteiden mukaan makeisten tuotanto Venäjällä jatkaa kasvuaan tulevina vuosina. Tämä johtuu sekä myynnin kasvusta maassa että viennin osuuden kasvusta ulkomaille.

Markkinakilpailu

Makeiset ovat erittäin kilpailukykyisiä. Maan markkinoilla työskentelee monia venäläisiä ja ulkomaisia ​​valmistajia.

Erotellaan tärkeimmät kilpailijaryhmät, joiden kanssa uuden liikemiehen on jaettava markkinat.

Ensinnäkin nämä ovat suuria makeistehtaita, joiden joukossa on tunnettuja yrityksiä, jotka ovat toimineet Neuvostoliiton ajoista lähtien. Venäläiset tuntevat ja rakastavat heidän makeisiaan. Suuret yritykset myyvät lopputuotteita kaikilla maan alueilla.

Toiseksi alueelliset makeistehtaat, jotka toimivat tietyillä alueilla ja tietyillä alueilla.

Maito on erittäin kysytty tuote. Se sisältyy useimpiin astioihin, joita käytetään ilman lisäkäsittelyä. Maitoteollisuuden markkinoiden kapasiteetti on noin 720 miljardia ruplaa. Kulutusasteisiin perustuva markkinapotentiaali on huomattavasti korkeampi. Se on 1 biljoonaa ruplaa. Tuotekysyntä on edelleen korkea jopa vuoden 2021 pandemian aikana. Ansaitset hyvää rahaa aloittamalla meijeriyrityksen tyhjästä.

Markkina-analyysi

Maito kulutetaan raakana, jalostetaan raejuustoksi, juustoa tehdään, saadaan hapankermaa ja kermaa. Tammikuussa maaliskuussa 2021 fermentoitujen maitotuotteiden tuotannon kasvu oli noin 5%. Kokonaismäärä oli noin 7 miljoonaa tonnia. Kerma, jäätelö, voi ja juustot ovat lisääntyneet.

Meijeritehtaat tuottavat tavaroita kotimaiseen kulutukseen ja vientiin. Yhteistyötä tehdään Kiinan, Valko-Venäjän, Georgian, Ukrainan ja Kazakstanin kanssa. Kotimarkkinoilla on enimmäkseen täysmaitoa ja käynyt maitotuotteita. Näitä tavaroita ei käytännössä viedä. Tämä tilanne on syntynyt tuotteiden lyhyen säilyvyysajan ja korkeiden kuljetuskustannusten vuoksi. Juustoa, maitojauhetta, maitorasvoja ja tiivistettyä maitoa tuodaan kotimarkkinoille.

Kaupunkilaiset ostavat todennäköisemmin pakattua maitoa. Ostoksia tekevät 25–70-vuotiaat naiset. He ostavat maitoa vähintään kaksi kertaa viikossa. Myös lapset ja miehet kuluttavat tuotteita aktiivisesti, mutta he tekevät ostoksia harvemmin.

Tuotetta ostaessaan kuluttajat kiinnittävät huomiota säilyvyysaikaan, pakkauksen ulkonäköön, rasvapitoisuuteen. Asiakkaat ostavat tuotteita, jotka sisältävät lisäksi kuitua, probiootteja ja vitamiineja. Luonnonjogurttien, hapankerma ilman kasvikomponentteja ja venäläisten juustojen kysyntä kasvaa.

Pandemia ei vahingoittanut merkittävästi teollisuutta. Maidon ja johdannaisten kysyntä kasvoi kevään karanteenin kahden ensimmäisen kuukauden aikana. Sitten tilanne vakiintui. Meijerit tekevät kuitenkin yhteistyötä kauppojen lisäksi myös catering-organisaatioiden, elintarviketuottajien, valtion tilojen ja maatilojen kanssa. Heidän puolestaan ​​kysyntä on vähentynyt.

Terveellisen elämäntavan edistämisellä on positiivinen vaikutus markkinoihin. Kuluttajat seuraavat terveyttään, noudattavat asianmukaista ravintoa. Siihen sisältyy fermentoitujen maitotuotteiden käyttö. Siksi kysyntä on edelleen korkea.

Suuret toimijat ovat edustettuina pääasiassa maitotuotealalla. Nämä ovat suuryrityksiä, jotka tekevät yhteistyötä kauppojen ja ravintoloiden kanssa.

Kilpailu on melko kovaa, mutta paikalliset markkinat eivät usein ole ylikyllästyneitä. Asiakas ostaa aktiivisemmin lähellä valmistettuja tuotteita. Tämä maito on tuoreempaa, koska sen toimittaminen ei vie aikaa.