Kuinka avata kahvila ja saada voittoa vuodessa

Haluatko perustaa oman yrityksen, mutta et pysty päättämään, mitä haluat tehdä? Miten olisi kahvi? Tässä artikkelissa luetellaan 10 parasta kahvipohjaista pienyritysideota, jotka eivät vaadi paljon asiantuntemusta tai investointeja. Kahvi on suuri tulonlähde: maailmanlaajuisen kahviteollisuuden arvo on nyt yli 100 miljardia dollaria. Oikealla liiketoimintasuunnittelulla osa tästä summasta voi olla sinun.

Mielenkiintoisia faktoja kahvi- ja kahviteollisuudesta

Terveyshyödyt

Kahvin uskotaan olevan huono juoma, mutta tämä ajatus ei ole oikea. Kaikki tuotteet ovat haitallisia, jos niitä käytetään liikaa.

Kahvilla on monia terveysvaikutuksia. Jotkut niistä ovat:

Kahvi sisältää antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymistä.
Kahvin on osoitettu auttavan estämään useita sairauksia, mukaan lukien sydänsairaudet ja diabetes.
Kahvi sisältää kofeiinia, joka stimuloi aivojen toimintaa.
Kahvi parantaa mielialaa ja muistia.
Säännöllinen kahvin käyttö voi estää dementian, Alzheimerin taudin, Parkinsonin taudin, syövän, aivohalvauksen ja maksasairauden.
Kahvi polttaa rasvaa lisäämällä aineenvaihduntaa jopa 11%.
Kahvi lisää fyysistä suorituskykyä lisäämällä adrenaliinitasoa.
Kahvi sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, kuten riboflaviinia, pantoteenihappoa, mangaania, kaliumia, magnesiumia ja niasiinia.
Kahvi on tehokas lääke masennukseen.

Kuinka ansaita rahaa kahvilla? Joten nyt, kun tiedät kuinka hyödyllistä kahvi on terveydelle ja mielialalle, ainoa asia, joka jäljellä on, on mielenkiintoisin: miten ansaita rahaa? Tässä on 10 parasta kahviin liittyvää liikeideaa.

Ikääntymistä estävä kahvintuotanto

Kuten mainittiin, kahvilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka hidastavat ikääntymistä. Nuoruus ja kauneus, kuten tiedätte, ovat aina trendissä: miljoonat miehet ja naiset tekevät kaikkensa pysyäkseen houkuttelevina ja terveinä, ja tämä tavoite on loistava mahdollisuus yrityksellesi. Yksi kuppi kahvia sisältää jopa 350 mg fenoliyhdisteitä, jotka poistavat peroksidoitumistuotteet kehosta. Jos kaivaa verkosta ja löydät muita ainesosia, jotka hidastavat ikääntymistä, voit luoda oman kahvimerkkisi ikään liittyvien kehon muutosten torjumiseksi.

Laihtuva kahvi

Kahvi auttaa laihtua nopeuttamalla aineenvaihduntaa. Nykyään markkinoilla on monia kahvimerkkejä, jotka myyvät hyvin kaikkialla maailmassa. Näiden tuotemerkkien mainonnassa mainitaan usein luonnollisten kahvipapujen maaginen kyky taistella ylimääräisiä kiloja vastaan. Voit luoda oman laihtumakahvin tai avata oman verkkokaupan ja myydä siellä tunnettuja tuotemerkkejä.

kahvila

Tämä on kenties suosituin yritys kahviteollisuudessa. Suuri osa ihmisistä ympäri maailmaa juo kahvia aamiaiseksi ja lounaaksi, jotkut käyvät illalla kahviloissa haaveillen kovan päivän jälkeen vain hyvästä levosta ja herkullisesta kahvista. Siksi kahvilat tuottavat erinomaisia voittoja.

Kahvin tuotanto yrityksenä voi aluksi tuntua toivottomalta tapaiselta: markkinoita edustaa nykyään valtava valikoima kahvituotteita, tuotantoraaka-aineet käyvät usein pitkän jälleenmyyntiketjun kautta myyty vie pienen osan myynnistä jne. Ne, jotka päättävät ottaa asian vakavasti, ymmärtävät, että näin ei ole lainkaan.

Eliittiluokkaan kuuluvilla tuotteilla ei ole mitään vaikutusta kysyntään. Kahvin ystävät tietävät hyvin, että he maksavat liikaa vain itse tuotemerkistä, kun taas kahvijuoman laadulla (jolla on samanlainen kahvintuotantotekniikka, raaka-aineen lähde jne.) Ei ole käytännössä mitään eroja. Ostajat ostavat todennäköisemmin pakkauksia tuntemattomalta valmistajalta, joka on vastuussa tuotteidensa laadusta - ensin näytteen saamiseksi ja sitten varmistaen säästöjen todellisuuden, he ostavat kahvia jatkuvasti. Siksi ensinnäkin kahvituotteiden tuotannon järjestämisessä on tärkeää esitellä tuotteesi oikein, vaikkakin pienellä hinnankorotuksella - tärkeintä tässä tapauksessa ei ole saada suurta voittoa ensimmäisestä myynnistä, vaan luoda tuotteen kuva. Myöhemmin hintaa voidaan nostaa - kohderyhmä on jo luotu, mikä tarkoittaa, että kuluttaja ostaa edelleen tuotteitasi.

Myöskään raaka-aineiden toimituksen yksityiskohtia ei pidä kyseenalaistaa. Venäjällä nykyään suuri määrä kaikenlaisia yrityksiä toimii tuontiraaka-aineilla: rakennusten rakentamisesta ulkomaisten autojen kokoonpanoon kotimaisissa tehtaissa - melkein kaikki tuotanto tapahtuu ilman ulkomaisia raaka-aineita. Taloudessa tämä on melko yleistä, kukaan ei pilalla tarvikkeita - syy tähän voi olla vain huonosti järjestetty liiketoiminta.

Kahvituotantotekniikka

Pikakahvin tuotanto jaetaan tavallisesti useisiin prosesseihin:

kuiva viljan käsittely,
märkä viljan käsittely,
viljan paahtaminen ja jauhaminen.

Tänään on kahta päätyyppiä kahvia - arabica ja robusta, ja niiden kokonaistuotantomäärä on jaettu prosenttiosuudella 70-30. Jälkimmäistä pidetään muuten vähemmän houkuttelevana aromi kahvia. Tästä huolimatta Robusta sisältää enemmän kofeiinia kuin Arabica, sitä käytetään melko usein espresson valmistuksessa, mikä antaa sinulle mahdollisuuden saada korkealaatuista kahvikreemaa ja säästöjä seoksessa. Näiden lajikkeiden valmistustekniikka on myös erilainen: Arabica on yleensä märkäjalostettua ja Robusta kuivaa.

Kuivakäsittelyn aikana kahvimarjoja kuivataan auringossa enintään 5 viikkoa. Valmistuttuaan kahvia pidetään jonkin aikaa pusseissa, minkä jälkeen kuorinta suoritetaan vihreiden kahvipapujen erottamiseksi.

Märkäkäsittely suoritetaan korkeintaan päivän kuluttua kahvipapujen sadonkorjuusta, ja se edellyttää seuraavia vaiheita:

erottaminen epäpuhtauksista,
kuorien erottaminen jyvästä,
pesu,
käyminen,
kuivaus.

Paahtaminen ja jauhaminen tapahtuu yleensä erityisesti valmistetuilla laitteilla "kaikki yhdessä", ellei kokonaisia paahdettuja papuja tuoteta.

Kahvintuotannon erityispiirteistä tänään

Monet yrittäjät eivät käytännössä ota huomioon jauhetun kahvin tuotantoa: tuotantolinjoja on melko vaikea varustaa, ts. . vastaavaa tekniikkaa ei ole käytännössä toteutettu, se on vanhentunut ja on selvästi mahdollista huomata sen taipumus laskea kysyntää. Yhtenä käytännöllisimmistä vaihtoehdoista tällaisen tuotteen valmistamiseksi sen valmistusta pidetään vastaavanlaisen elintarvikkeen mukana olevana tuotteena.

Argumenttina voimme ottaa huomioon seuraavat tilastot: esimerkiksi kulutetun pikakahvin määrä Venäjällä on 24 tuhatta tonnia ja pakastekuivatun pikakahvin määrä on 4 tuhatta tonnia, kun taas jälkimmäisellä on merkittävä nousutrendi. Tässä tapauksessa, jos tällaista kahvia ei vielä tuoteta Venäjällä laajamittaisesti, aloitteleva yritys voi saada erinomaisen alun ja tulla ainakin laajalle levinneeksi ja kysynnäksi alueellisessa mittakaavassa. Jos molempien tuotantolinjojen kapasiteetti on noin 500 tonnia vuodessa, valinta tulee ilmeiseksi. Pakastekuivatun kahvin kannattavuus voi olla hieman pienempi kuin rakeistetun tuotteen, mutta kun paluupiste on saavutettu (joka yleensä tapahtuu muutaman vuoden kuluttua), se vain kasvaa.

Lupaavia tuotteita valmistukseen

Laaja valikoima tätä juomaa on tarjolla markkinoilla. Jokainen kuluttaja löytää juuri sen, mistä hän pitää. Luonnollisten kahvimarkkinoiden tutkimus osoitti, että kuluttajat pitävät parempana laatutuotetta, mutta he eivät ole valmiita maksamaan tuotemerkin suosiosta liikaa.

Tämän juoman ystävät kokeilevat usein uudenlaisia kahvia, samoin kuin uusia tuotemerkkejä, jotka tarjoavat erilaisia makuja ja säästöjä. Juot sitä joka päivä, joten jopa pieni säästö yhdestä pakkauksesta kuukaudessa on loppujen lopuksi merkittävä.

Juoman pääkäyttäjät ovat kaikenlaisia ravintoloita ja kahviloita. Alentamalla hintaa voit tulla automaattisesti edullisemmaksi toimittajan joukossa. Luonnollisen kahvin osuus markkinoilla kasvaa ja korvaa yhä enemmän erilaisia analogisia juomia.

Kahvijuomien mieltymykset

Luonnonkahvia suosivat asiakkaat ymmärtävät hyvin, että useimmissa tapauksissa he maksavat liikaa vain suositun tuotemerkin puolesta, ja että sen laatu samoissa olosuhteissa (valmistusmenetelmä, raaka-aineiden alkuperä jne.) ei eroa kaikki. Toisin sanoen kuluttaja käyttää ostaessaan pääkriteeriä - tuotteiden hinnan ja laadun suhdetta.

Kuluttaja ostaa todennäköisemmin tuntemattoman mutta rehellisen tuotemerkin kahvipaketin, jonka hinta on pienempi kuin tunnetun valmistajan hinta, jotta ainakin kokeilla sitä ensin, ja sen jälkeen, toteutuessaan todellisen säästämismahdollisuuden, hän ostaa sen koko ajan.

Ensimmäiset vaiheet kahviliiketoiminnassa

Toimistopäälliköt, jotka hankkivat juomia laitoksille, voivat mielellään vähentää kustannuksia tinkimättä laadusta. Siksi alkuvaiheessa on tärkeää esitellä tuotteesi pätevästi, vaikkakin hyvin pienellä marginaalilla. Tärkeintä on luoda positiivinen kuva tuotteesta, eikä tehdä suurta voittoa heti.

Sitten on mahdollista nostaa hintaa, jolloin se on yhtä suuri kuin muut. Kuluttaja suosittelee tottumuksestaan jo suosikkijuomasi. Siksi kahviliiketoiminta tuottaa varmasti tuloja, jos lähestyt liiketoimintaa oikein.

Raaka-aineet

Tuodut raaka-aineet eivät saisi häiritä sinua. Maassamme valtava määrä yrityksiä harjoittaa tuontiraaka-aineita: rakennustöistä ulkomaisten autojen asentamiseen tehtaillemme valmiista komponenteista.

Kahvipaahtaminen on kahvipapujen lämpökäsittely, jotta niistä saataville juomille voidaan antaa tiettyjä makuominaisuuksia.

Kahvin paahtaminen ja jakelu on koko liiketoiminta-alue, joka on suunnattu kahvin ja kahvijuomien jälleenmyyjille. Tilaukset ovat enimmäkseen tukkumyyntiä, joten kun rakennat kanta-asiakaspohjaa, voit saavuttaa vakaan ja korkean tulon.

Kilpailu tässä kapealla on keskimääräistä. Monet yritykset paahtavat kahvia kotimaisilla tai kiinalaisilla laitteilla, ja tuotteesi korostamiseksi sinun on investoitava rahaa korkealaatuisiin eurooppalaisiin laitteisiin ja mestareidesi koulutukseen.

Kohdista minikahvipaahtimosta

Tämä liikeidea toimii b2b-muodossa.

Tärkeimmät asiakkaasi ovat:

Kahvilat ja ravintolat, baarit.
Kahvi-mennä-pisteitä.
Vähittäiskaupan kahvilat.
Hotellit ja viihdekompleksit.
kahvinkeittimien vuokralaiset.
Myyntiautomaattien omistajat.

Jotkut yritykset ovat myös käynnistämässä b2c-muotoa, ottamalla käyttöön verkkokaupan ja myymällä pieniä vähittäismyyntimääriä yksityisasiakkaille. Tämä on monimutkaisempi yritysmuoto, mutta erittäin lupaava.

Tilat työpajalle

Kahvipaahtotoiminnan aloittamiseksi sinun on löydettävä sopiva sijainti. Tällaiselle huoneelle on useita vaatimuksia.

Workshopin pinta-ala: 25 - 30 neliömetriä ... Lisäksi tarvitset 35 - 40 neliömetrin varaston ... raaka-aineiden varastointiin ja valmiit paistetut tuotteet.
Huoneen sijainti ei ole kovin tärkeä. On toivottavaa, että se on kaupungin rajojen sisällä, joten kulutat vähemmän rahaa kuljetuskustannuksiin. Tärkeintä on kätevä pääsy autoille.
Viestintä: sähkö, kaasu, lämmitys, vesihuolto, hyvä ilmanvaihto. Huoneen on oltava SES: n ja palokunnan vaatimusten mukainen.
Remontti voidaan tehdä halvalla, kuten laatoittaa huone ja maalata katto palamattomalla maalilla.

Yritä löytää tiloja, joissa vuokraus on mahdollisimman vähäistä, mikä on mahdollista, koska sijainti ei ole kovin tärkeä parametri. Työskentelemällä tämän ongelman avulla voit lisätä liiketoiminnan kannattavuutta ja nopeuttaa sijoitetun pääoman tuottoprosenttia.

Joskus yrittäjät yrittävät testata markkinarakoaan järjestämällä yrityksen kotiyrityksen muodossa käyttämällä olemassa olevia keittiövälineitä kahvin paahtamiseen: pannut, uuni, ilmankuivain tai kotipaahtimo. Mutta kotona työskenteleminen ei ole vakava lähestymistapa yritystoimintaan, ja paahtamisen tulos on kaukana ihanteellisesta, kuin menetät merkittävästi kilpailijoillesi.

Jokainen ajatteli omaa yritystään. Rajoittamaton tulo, itsenäisyys, itsensä toteuttaminen houkuttelee. Kahvilan avaaminen on mielenkiintoinen projekti sekä jo yrittäjyyteen että aloittelijoille.

Oman "kahviliiketoiminnan" perustaminen ja kehittäminen on varsin houkutteleva toiminta.

Ensinnäkin, se on tyylikäs: Juuri sana "kahvila" liittyy hienovaraisiin aromeihin, kahvigurmaanien kiireettömiin keskusteluihin, melkein perheen tyyliin.

Toiseksi, sinun ei tarvitse merkittäviä investointeja oman kahvilasi perustamiseen, eikä liike itse ole niin monimutkaista.

Onko tämä todella niin? Ymmärretään ja laaditaan liiketoimintasuunnitelma.

Investointi uuteen liiketoimintaan

Kannattava yritys vaatii vakavia investointeja. Rahoituksen lisäksi tarvitaan tietoa, voimaa ja aikaa. Vaikka viimeiset kolme resurssia ovat rajattomat (mikä on edelleen harvinaista), pääasia on rahassa.

Lopullinen arvio riippuu monista tekijöistä. Korostetaan tärkeimmät: