Kuinka avata pieni lihanjalostustyöpaja

Yritysten organisointia ruokamyynnin perusteella on aina pidetty lupaavimpana.

Ne, jotka ovat kiinnostuneita siitä, miten ansaita rahaa lihalla ja asettuvat pitkään tällaiseen liiketoimintaan, ovat erityisen kaukonäköisiä.

Erikoistumismahdollisuudet

Lihavalmisteiden myyntiin on paljon mahdollisuuksia, ja ne kaikki erottuvat korkeasta kannattavuudesta.

Niistä menestyneimmät ovat:

• eläinten jalostaminen ja tuotteiden myyminen markkinoilla;
• lihan ostaminen väestöltä ja sen jälleenmyynti;
• lihakaupan avaaminen;
• raaka-aineiden ostaminen, tupakointi myöhemmällä myynnillä.

Jokaisella menetelmällä on joitain opittavia vivahteita sekä erilainen alkupääoma.

Siankasvatus

Helpoin tapa erikoistua tämän tyyppiseen liiketoimintaan on pienten kaupunkien ja kylien asukkaille, joilla on vapaata maata heidän kodinsa lähellä.

Ilman kokemusta siankasvatuksesta on suositeltavaa olla menemättä suoraan suurelle tilalle, mutta aloitettava vähimmäismäärällä eläimiä - 4-5 sikaa.

On parasta ostaa nuoria eläimiä alkukeväästä, kutsua eläinlääkäri rokotuksiin ja yrittää saada ne enimmäispainoonsa syksyyn asti korkealaatuisella systemaattisella ravinnolla. Pääsääntöisesti tämä on vähintään 90-100 kilogrammaa elopainoa.

Talvella ei ole kannattavaa pitää eläimiä, joita ei ole tarkoitettu jatkohoitoon, koska ne ovat hitaampia tai jopa eivät laihdu lainkaan.

Sianlihaa voidaan markkinoida useilla tavoilla:

Yritysrekisteröinti ja tuotesertifikaatti

Ennen lihanjalostusyrityksen avaamista sinun on rekisteröitävä yrityksesi valtion virastoissa ja hankittava kaikki tarvittavat luvat:

• Pienessä minityöpajassa riittää, että rekisteröit yksityisen yrittäjän. Jos aiot laajentaa tuotantoa tulevaisuudessa ja toimittaa tuotteitasi oikeushenkilöille pankkisiirrolla, sinun on avattava välittömästi LLC. Tämän avulla voit tehdä sopimuksia toimittajien ja tukku-asiakkaiden kanssa;
• Ennen lihantuotannon ja jalostamon aloittamista sinun on suoritettava useita tarkastuksia. Ensinnäkin sinun on hankittava luvat palotarkastuksesta ja SES: stä. Sinulle on annettava kaikki tarvittavat todistukset ja asiakirjat, joita ilman et voi aloittaa työskentelyä;
• Ensimmäiselle tarkastuserälle on tehtävä erityinen sertifikaatti, joka vahvistaa kunkin tuotteen laadun. Tällaiset asiakirjat ovat antaneet organisaatiot, jotka harjoittavat elintarviketuotannon sertifiointia. Älä unohda ottaa sertifikaatteja raaka-aineiden toimittajilta.

Lisäksi, jotta voit harjoittaa kaupallista toimintaa, sinulla on oltava:

Lupa myönnetään kaupungin lupakamarissa. Se laaditaan kuukauden kuluessa.

Tätä varten sinun on toimitettava seuraava asiakirjapaketti:

Kaikilla yrityksen työntekijöillä on oltava terveystiedot - tämä on edellytys. Lisäksi myymälän työntekijöiden on suoritettava jatkuva lääkärintarkastus, josta vastaava merkintä tehdään heidän terveyskirjaansa.

Ohjeet avaamiseen ja mitä tarvitset

Ennen liiketoiminnan aloittamista sinun on opittava naudanlihatuotannosta. Internetissä on melko paljon eläinjalostuskirjallisuutta. Lihantuotanto on kysyttyä sekä koko maassa että yksittäisessä kaupungissa.

Vaihe - asiakirjojen laatiminen ja valmistelu

Alusta alkaen sinun on valmisteltava kaikki tarvittavat asiakirjat:

• verotarkastuksen todistukset rekisteröinnistä;
• asiakirjat SES: ää varten;
• eläinlääkäriraportit kustakin tavaraerästä;
• sopimus palokunnan kanssa;
• sopimus eläkekassan kanssa tilastoviranomaisten kanssa.

Lupien hankkiminen on huolellista työtä. On parempi palkata asianajaja täydentämään kaikki asiakirjat. Asiantuntija näkee välittömästi kaikki virheet ja pystyy laatimaan asiakirjat laillisesti pätevällä tavalla.

Lihalla ja lihatuotteilla on aina riittävä kysyntä, jopa valtion talouskriisin epäsuotuisan vaikutuksen aikana. Lihanjalostustyöpaja pystyy tarjoamaan aloittelevalle yrittäjälle suuret tulot, kun hänellä on asiantunteva ja tarkkaavainen lähestymistapa kyseisen yritysprojektin käytännön toteutukseen. Lihanjalostustyöpajan liiketoimintasuunnitelma sisältää suosituksia yrittäjyyden valtion rekisteröintiprosessista, liiketoimintamuodon valinnasta. Se sisältää myös vaatimukset lihakaupan organisointitiloille, ostetut laitteet tuotantoprosessia varten ja yrityksen palveluksessa oleva henkilöstö.

Lyhyt kuvaus lihanjalostusliikeideasta

Tilastotietojen mukaan lihavalmisteiden tuotanto ja liharuokien kulutus kasvavat vuosittain. Tältä osin yrittäjyys, joka tarkoittaa lihakaupan organisointia, on lupaava ja houkutteleva liiketoiminnan suunta. Lihan puolivalmisteet ovat erityisen suosittuja kuluttajien keskuudessa, ja siksi on parempi, että aloitteleva yrittäjä sisällyttää nämä tuotteet valmistettujen lihavalmisteiden luetteloon.

Lihatuotteita nykyaikaisilla kotimarkkinoilla on tarjolla laaja valikoima, ja jokaisella liharuokalajilla tai -tuotteella on oma suosionsa ja kysyntänsä väestön keskuudessa.

Yritysmuoto

Puolivalmisteiden tuotanto

Lihan puolivalmisteet, esimerkiksi kyljykset, valmistetaan seuraavan teknisen prosessin mukaisesti:

• Ensinnäkin yritykselle toimitetaan pakastetun lihan raaka-aineet kiinteiden kappaleiden muodossa.
• Liha murskataan käyttämällä erikoislaitteita - murskainta. Valtaosassa tapauksia lihavalmisteen raaka-aineena käytetään mekaanisesti luutonta lihaa, joka on läpäissyt valmisteluvaiheen liha- ja luunerottimessa.
• Seuraavassa vaiheessa jauhelihaa jauhettu liha viedään erityisen yläosan läpi. Tässä vaiheessa jauhelihaan lisätään suolaa, vettä, jauhettua pekonia, mausteita ja muita lisäaineita.
• Lihaa vaivataan erikoistuneella lihan sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.
• Seuraavaksi valmis jauheliha ladataan erityiseen koneeseen puolivalmisteiden muovaamiseksi. Siten lopputuote saa tarvittavan painon ja muodon.
• Valmiit lihapihvit lähetetään hihnaan. Valmiiden lihavalmisteiden jatkokäsittely riippuu puolivalmisteen erityisestä reseptistä.
• Puolivalmisteen valmistuksen viimeinen vaihe on iskupakastus tai spiraalipakastuslaitteistossa oleminen. Sitten valmis tuote pakataan ja lähetetään varastoon.

Makkaratuotanto

Makkaran tuotannon järjestämistä varten raakaa lihaa voi ostaa sekä paikallisilta tuottajilta että ulkomaisilta viljelijöiltä. Ostetuilla raaka-aineilla on oltava asianmukaiset sertifikaatit. Näihin tarkoituksiin voit virallisesti löytää työpaikan osavaltiosta tai käyttää kolmannen osapuolen terveydenhuollon asiantuntijan palveluja, jotka voivat tarkistaa mukana olevien eläinlääkintäasiakirjojen aitouden lisäksi ostetun raakan lihan laadun.

Tuotannon järjestämiseksi aloittelevan yrittäjän on huolehdittava etukäteen siitä, että hän saa asianmukaiset luvat palontarkastukselta ja terveys- ja epidemiologisen yksikön paikalliselta osastolta. Ulkomailta ostetun raakan lihan tuotantoprosessissa on välttämätöntä huolehtia etukäteen luvan saamisesta lihavalmisteiden tuonnille ulkomailta.

Lihakaupan avaaminen vaihe vaiheelta

Lihaliiketoiminta maksaa itsensä 2-3 vuoden kuluttua avaamisesta. On tarpeen ottaa huomioon asiakaskunnan läsnäolo, mitä enemmän ostajia, sitä korkeampi kuukausittainen kannattavuus. Karjankasvatus Venäjällä on hyvin kehittynyttä, on riittävä määrä maatiloja, joissa yrittäjät kasvattavat suuria karjaa.

Päätoiminta

Lihanjalostamon toiminta on, että liharuhot tuodaan sen alueelle. Teurastajat tekevät luuton, eli erottavat massan luusta. Seuraavaksi liha hierotaan. Ja viimeisessä vaiheessa liha joko pakastetaan ja varastoidaan. Tai ne lähetetään välittömästi asiakkaille jäähdytettynä. Yrityksen rakentaminen lihalle ei ole liian helppoa, tarvitset jatkuvan asiakaskunnan.

Ohjeet avaamiseen ja mitä tarvitset

Ennen liiketoiminnan aloittamista sinun on opittava naudanlihatuotannosta. Internetissä on melko paljon eläinjalostuskirjallisuutta. Lihantuotanto on kysyttyä sekä koko maassa että yksittäisessä kaupungissa.

Vaihe - asiakirjojen laatiminen ja valmistelu

Alusta alkaen sinun on valmisteltava kaikki tarvittavat asiakirjat:

• verotarkastuksen todistukset rekisteröinnistä;
• asiakirjat SES: ää varten;
• eläinlääkäriraportit kustakin tavaraerästä;
• sopimus palokunnan kanssa;
• sopimus eläkekassan kanssa tilastoviranomaisten kanssa.

Lupien hankkiminen on huolellista työtä. On parempi palkata asianajaja täydentämään kaikki asiakirjat. Asiantuntija näkee välittömästi kaikki virheet ja pystyy laatimaan asiakirjat laillisesti pätevällä tavalla.

Vaihe - huonehaku

On parempi etsiä tiloja esikaupunkialueelta. Voit käyttää hylättyä työpajaa, joka on halvempi. Perävaunuilla ja säiliöillä varustettujen ajoneuvojen tulisi olla mukavaa ajaa lihanjalostamoon. Ei tarvitse etsiä paikkaa lihantuotantolaitoksen avaamiseksi tungosta alueelta. Siirtyminen ei ole tärkeää lihanjalostamolle, kuten myymälälle.

Tämä artikkeli on tarkoitettu niille, jotka voivat ja haluavat avata lihakaupan. Lihavalmisteiden myyntiin liittyvät kysymykset ja niiden merkitys ovat olleet pitkään esillä ja alkavat tunkeutua monille markkinoille eri puolilla maata. Kannattavan liiketoiminnan järjestäminen ja korkean suorituskyvyn saavuttaminen riittää suorittamaan tietyt toimet.

Tykkää ja tilaa Do Business -kanava. Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia artikkeleita.

Aloitetaan ideasta

Kaupan yritysprojektin parissa työskentely on huolellinen yritys, ja ensin on päätettävä itse ideasta. Laadi myymälän suunnitelma sekä kuva, logo ja muotoilu. Valitse idea sen perusteella, mitä tuotteita myymälä myy (esimerkiksi kanaa, naudanlihaa, sianlihaa, kanin ja kalkkunan tuotteita). Yritä käydä kauppaa yhtenä lihavalmistetyyppinä ja monimutkaisena, tarjoten suuren valikoiman tuotteita.

Kun projektiideo on jo kehitetty, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen: aloittaa liiketoimintasuunnitelman laatiminen.

Liiketoimintasuunnitelman laatiminen

Ensin on arvioitava projektin kannattavuus. Sinun on otettava huomioon kaikki kaupan mahdollisesti tarvitsemat, mukaan lukien:

• tilojen vuokraus;
• laitteiden ostaminen;
• konsulttien ja myyjien palkkaaminen;
• kuormaajien, varaston työntekijöiden palkkaaminen;
• tavaroiden osto;
• mainonta.

Älä unohda veroja ja maksuja eläkerahastoon ja muihin sosiaaliturvarahastoihin. Tuotteiden hinnan prosenttiosuus on otettava huomioon, jotta kyky saada vähintään 15-20% voitosta. Kaupan kannattavuuden avulla voit määrittää, kuinka pian yrityksen rakentamisen kustannukset saadaan takaisin.

Lasketaan lihakaupan kaupan järjestämisestä aiheutuvat kustannukset