Kuinka perustaa alkoholiliiketoiminta

Kuinka tulla menestyväksi liikemieheksi? Riittää, kun investoit kannattavaan liiketoimintaan. Moonshine on aina kysytty väestön keskuudessa, eikä eliitti tällä hetkellä halveksi sitä. Kuinka muuttaa kodin panimo liiketoiminnaksi, kuvataan alla.

Rekisteröinti vaaditaan

Tuotteen valmistamista kotona omaan kulutukseen pidetään laillisena. Sen tilavuus ei saisi ylittää 5 litraa päivässä tai 2021 litraa vuodessa. Talletettu myynti testiostolla on kuitenkin rangaistavaa lailla. Voit houkutella myyjää kahteen vastuuseen:

Todetusta rikkomuksesta kansalaiselle määrätään 1500 tuhannen ruplaan sakko tuotteen ja laitteen täydellisestä vetämisestä. Syytteeseen asettamisen yhteydessä uhkaillaan todellinen vankeusrangaistus aiheutuneen vahingon suuruudesta riippuen. Esimerkiksi alkoholin laajamittainen tuotanto, jonka tilavuus on yli 2021 litraa vuodessa.

Tärkeää! Jos tuote siirrettiin vaihtoa tai suullista lahjoitussopimusta tai kaupallista hyötyä varten, kansalaista ei voida tunnistaa rikkojana.

Moonshineä voidaan myydä laillisesti. Tätä varten henkilön on oltava tunnustettu viljelijäksi tai yksityiseksi yrittäjäksi ja hänellä on oltava lupa markkinoida tuotetta.

Yrityksen laillistaminen, ottaen huomioon kaikki tullit ja verot, maksaa noin 15-20 miljoonaa ruplaa. Lisenssin saamiseksi sinun on toimitettava Rospotrebnadzor-viranomaisille täydellinen paketti asiakirjoja, joista käy ilmi useiden kohtien täyttyminen:

• Käy läpi OJSC, LLC, CJSC -aseman rekisteröintimenettely, jonka avulla voit harjoittaa alkoholijuomien myyntiä ja valmistusta. Voit jättää pyynnön viralliselle verkkosivustolle "Gosuslugi".
• Varustaa erityinen laboratorio teknologisten ja kemiallisten tuotteiden hallintaa varten. Ei ole myöskään kiellettyä tehdä sopimuksia kolmannen osapuolen valvontalaboratorion kanssa.
• Järjestä vuokrasopimus vähintään vuodeksi tai osta tuotantotila, jossa on varasto varastointia varten.
• Anna todistus tai vaatimustenmukaisuustodistus kuutamosta edelleen. Tämä voidaan tehdä millä tahansa sertifiointiviranomaisella. Tärkein edellytys on, että laitteen tilavuuden on oltava yli 200 dekaliittia.
• Varusta laite laitteilla, joilla rekisteröidään automaattisesti vedettömän alkoholin määrä ja pitoisuus tuotteessa.

Yksityiskohtainen luettelo ja näyte asiakirjoista löytyy PAP: n virallisilta verkkosivuilta.

Raaka-aineiden hankinta

Litra moonshine maksaa noin 80-150 ruplaa. Sen tekemiseen tarvitset vain 3 ainesosaa, joita on saatavana ruokakaupasta.

On suositeltavaa käyttää puhdistettua juomavettä, joka on johdettu hiilisuodattimen tai arteesian läpi.

Kaikki näyttää olevan sujuvaa. Todellisuudessa kaikki on paljon monimutkaisempaa. Etyylialkoholin tuotanto, jota käytetään juuri alkoholijuomien valmistuksessa, on niin "maukas morssi", joka tuo valtavia voittoja, joita suuret valmistajat, jotka ovat työskennelleet tällä markkinoilla vuosikymmenien ajan ja joilla on hyviä "temppuja", eivät anna sinun tulee tulla tähän yritykseen juuri niin. asianmukaisissa rakenteissa.

Voit kuitenkin työskennellä melko rauhallisesti tiettyyn hetkeen asti, kunnes tuotannon määrä ylittää tason, jolloin minialkoholilaitoksesi ei muutu pienyrityksestä vakavaksi uhkaksi kilpailulle. Nämä ovat tämän päivän realiteetteja, joista tuskin kerrotaan muissa lähteissä.

Mutta! Ensinnäkin, kuten suuri komentaja Suvorov sanoi: "Kaupungin rohkeus vie", toisin sanoen. jos otat melko kovan aseman, voit tulevaisuudessa silti saavuttaa melko korkean voittokynnyksen ja mainostaa brändiäsi. Toiseksi on myös myönteisiä näkökohtia, jotka ovat, että alkoholintuotanto antaa sinun silti ansaita ensimmäisen miljoonan dollarin. Tietenkin, jos kaikki tehdään oikein.

Mikä on alkoholi?

Suurimmalle osalle tavallisista ihmisistä, etenkin niille, jotka käyttävät juuri tätä alkoholia "sisäiseen pyyhkimiseen", alkoholi on jaettu elintarvikkeeksi ja tekniseksi. Vaikka kuten tiedotusvälineistä tiedätkin, niiden välinen ero on melkein lakannut huomaamasta viime aikoina, ja myrkytys heikkolaatuisella alkoholilla tapahtuu yhä useammin.

Tuote teknisiin tarkoituksiin tuotetaan öljytuotteista ja puujätteestä (sahanpuru) happojen hydrolyysin avulla. Syötävän alkoholin luokat eroavat toisistaan ​​puhdistusasteessa - puhdistuksessa. Vastaavasti mitä korkeampi puhdistustaso, sitä vähemmän epäpuhtauksia tuotteessa ja sitä korkeammat sen kustannukset.

Syötävä etyylialkoholi luokitellaan myös tyyppeihin sen raaka-aineen mukaan, josta se on valmistettu. Jokainen alkoholityyppi on tarkoitettu tietyntyyppisten alkoholijuomien valmistukseen:

• Viljasta (ruis, vehnä, ohra jne.) - vodkan ja viskin tuotantoon
• Rypäleistä - brandyyn
• Hedelmistä (päärynät ja omenat, marjat ja hedelmät, joissa on suuria siemeniä, marjoja ja hedelmiä, joissa on pieniä siemeniä) <
• Ruokoista - rommille ja cachazalle
• Agavesta - meksikolainen kaktus - tequilan ja sotolan tuotantoon
• lisäämällä vihannesten makuja - giinin ja absintin tuotantoon

Viininvalmistajat tietysti kokeilevat säännöllisesti alkoholin ja alkoholin tuotantoa, joten pullossa ilmoitettujen alkoholijuomien koostumus voi poiketa annetuista tiedoista. On huomattava, että metyylialkoholin tuotanto on vaatimusten suhteen jonkin verran yksinkertaisempaa kuin etyylialkoholin tuotanto. takaisin sisältöön ↑

GOST-standardit alkoholille

Alkoholintuotanto on tehtävä tiukasti GOST-säädösten mukaisesti, jotka säätelevät tuotteen koostumusta, valmistusmenetelmää ja muita vaatimuksia:

• GOST R 51652-2021 - puhdistetulle syötävälle alkoholille (luokka "Alpha", "Lux", "Extra", puhtain alkoholi, ensiluokkainen alkoholi jne.)
• GOST R 51999-2021 - denaturoituun ja synteettiseen etyylialkoholiin maalien ja lakkojen, hajuveden jne. tuotanto (korkeimman ja ensimmäisen luokan arvosanat "A" ja "B")
• GOST 18300-87 - tekniseen etyylialkoholiin (luokka "Extra", ensimmäinen ja toinen luokka)

Ennen kuin aloitat projektin alkoholin valmistamiseksi, sinun on määriteltävä selvästi, minkä tyyppistä tuotetta aiot tuottaa. Tätä varten sinun on:

• tehtävä kattava analyysi kunkin alkoholityypin kysynnästä alueellasi
• etsiä potentiaalisia tuotteiden tukkukauppiaita
• löytää kanavat raaka-aineiden toimitukseen
• ja paljon muuta

Olen samaa mieltä, olisi tyhmää, jos asennat laitoksen, ostat laitteita ja "kompastut" raaka-aineiden ja jakelukanavien etsimiseen, eikö olekin? Siksi kaiken tämän tulisi näkyä yksityiskohtaisesti tulevan projektin liiketoimintasuunnitelmassa. Lue täältä, kuinka voit laatia liiketoimintasuunnitelman alkoholintuotantoyritykselle itse. takaisin sisältöön ↑

Raaka-aineet tuotanto- ja toimituskanaville

Vielä suhteellisen äskettäin alkoholin - sekä elintarvikkeiden että teknisen - tuotanto oli yksi valtion monopoleista. Tällä hetkellä tilanne on muuttunut: nyt kuka tahansa, joka haluaa, voi harjoittaa alkoholin tuotantoa tietenkin edellyttäen erityisen valmisteveron maksamista ja valtion valvontaa tuotettujen tuotteiden laadusta. Alkoholintuotanto voi olla varsin kannattava liiketoiminta, joka vaatii kuitenkin jatkuvaa seurantaa ja osaavaa johtamista.

Ennen kuin aloitat omien erityistuotteiden, kuten alkoholin, tuotannon, sinun tulee kuitenkin tutkia huolellisesti tärkeät kysymykset, kuten toimitus ja jakelu, sekä minkä tyyppistä alkoholia (teknistä tai juomista) aiot tuottaa.

Vasta harkittuasi nämä kysymykset ja punnitsemalla niihin huolellisesti vastaukset, kun olet tutkinut alueesi alkoholimarkkinoiden konjunktiota, voit perustaa yrityksen (tai huonoissa tilanteissa hylätä sen).

Alkoholintuotannon tarjontaongelmat

Tärkein kysymys, joka on ratkaistava ennen alkoholin tuotannon aloittamista, on mitä raaka-aineita aiot käyttää tähän. Kuten tiedät, alkoholin valmistamiseksi tislaamalla jne. Mash tai yksinkertaisesti sanottuna tislaus vaatii raaka-aineita: mikä tahansa sokeri - tai tärkkelystä sisältävä tuote - yleensä raakasokeri (tai melassi), vehnä (tai riisi, maissi) ), omenat (samoin kuin viinirypäleet, hedelmät jne.), sokerijuurikkaat (tai perunat, muut juurekset ja vihannekset). Voit käyttää myös puhdasta tärkkelystä.

Kuten näette, "valikoima" on loistava. Ja se kasvaa entisestään, jos käytät vaatimattomia raaka-aineita: mätää hedelmiä, jäädytettyjä perunoita jne. Mutta alkoholin tuotannon pääedellytys on, että on mahdollista varmistaa kasvin jatkuva ja keskeytymätön toimitus halpalla, mieluiten paikallisella, raakamateriaalit.

Älä unohda, että erilaiset raaka-aineet uloskäynnin yhteydessä antavat erilaiset alkoholimäärät - sokerin tuottavuus on tietysti suurin: noin 5 litraa 10 kg raaka-ainetta kohti; vehnälle ja melassille suunnilleen yhtä suuri - noin 3 litraa; ja vielä vähemmän sokerijuurikkaille, omenoille ja muille hedelmä-, marja- ja vihanneskasveille - enintään 1 litra

Mikä yritys kannattaa aloittaa kriisissä?

Minimi sijoitus. Nopea takaisinmaksu. Suuri kysyntä. Ei vaadi tiloja ja henkilökuntaa. 2 päivää käynnistää. Openbusiness-portaalin valinta. u.

Joten esimerkiksi melassin ja tuotantojätteiden toimittaminen paikallisesta sokeritehtaasta on yksi asia, jopa vaativimmankin ja tuotantomäärällisimmän sokeritehtaan kyky tuottaa alkoholia; Mutta jos toimitusten perusta on omenoita tai juurikkaita, toimittajien määrää ja valmiuksia on tutkittava huolellisesti - harkitsemattomilla toimilla saatat joutua siihen, että laitoksesi kapasiteetti on yksinkertaisesti tyhjä raaka-aineiden puutteen vuoksi.

Käytä muun muassa useita raaka-aineita samanaikaisesti, ts. . monipuolistaa tarvikkeita. Periaatteessa tislauksen aikana on täysin merkityksetöntä, mistä kahvi valmistetaan, erityisesti teollisen alkoholin osalta ja sekoitetaanko eri komponentit. Kuitenkin, jos tuot alkoholia, etenkin luokan "Extra" yläpuolella, panimojen sekoittamista ei voida hyväksyä - niiden on oltava yksiosaisia.

Maamme väestölle alkoholijuomat ovat olennainen ominaisuus juhliin. Ja niin, että se muistetaan monien vuosien ajan hauskojen ja jatkuvien keskustelujen mukana, vieraat ja juhlan järjestäjät juovat tätä vahvaa alkoholijuomaa. Ymmärtämättä, että vodkaa pidetään melkein kansallisena tuotteena, monet ihmiset ajattelevat tislaamon avaamista. Tämän segmentin kotimarkkinoilla ei käytännössä ole kelvollisia kilpailijoita. Siksi voit turvallisesti järjestää vodka-liiketoiminnan.

Yrityksen rekisteröinti alkoholijuomien tuotantoa varten

• Yritykselle on annettava organisatorinen ja oikeudellinen muoto - oikeushenkilö tai yksityinen yrittäjä. Kun aiotaan valmistaa alkoholijuomia keskisuuressa tai pienessä yrityksessä, yksinkertaistettu verojärjestelmä olisi ihanteellinen vaihtoehto.
• Kun rekisteröit yrityksen, ilmoita koodi "OKVED 15. 1" - tislattujen alkoholijuomien valmistus;
• Väkevien alkoholijuomien liiketoiminta edellyttää pakollista lisensointia. Luvan voi saada toimittamalla täyden paketin tarvittavia asiakirjoja asianomaisille viranomaisille ja maksamalla valtion maksun.
• Sinun on annettava vakuutus ja vapaaehtoinen vaatimustenmukaisuustodistus, joka todistaa, että vodka täyttää kaikki vahvistetut turvallisuusvaatimukset.
• Kun rekisteröit yrityksen, sinun on hankittava uuden mallin mukaiset valmistemerkit.

Ennen vodkayrityksen avaamista ja tuotantolinjan avaamista sinun on tutkittava valtion hyväksymä standardilista:

• GOST R52472-2021;
• kansainvälinen laatustandardi;
• GOST R51355-99.

Lisenssin hankkimiseen tarvittavien asiakirjojen luettelo määräytyy liittovaltion laissa nro 171-ФЗ.

Alkoholijuomien tuotantotekniikka

• Veden hankinta;
• alkoholin valinta, mukaan lukien sen puhdistus;
• vesi-alkoholiseoksen valmistus;
• suodatus;
• käsittely hopealla, kivihiilellä;
• viikoittainen asettelu;
• Alkoholijuomien läikkyminen.

Vodkayrityksessä on oltava erityislinjat, jotka sallivat alkoholijuomien pullottamisen automaattisessa tilassa. Tämän ansiosta on mahdollista kaataa tuote pulloon ilman ihmisen väliintuloa, sulkea se erityisellä tulpalla ja lopulta kiinnittää tarrat.

Yrityksen kuukausikustannukset

Yritystä alkoholijuomien valmistamiseksi ei voida avata ilman merkittävien investointien lisäystä, mikä lisää sen omistajan taloudellisia riskejä. Päämenot liittyvät tarvittavien laitteiden hankintaan. Lisäksi kustannukset liittyvät sen korjaamiseen, ylläpitoon ja poistoihin.

Tuotantoprosessi on aloitettava työpajassa, jonka pinta-ala on vähintään 100 neliömetriä.

Tästä syystä kustannukset liittyvät tällaisten tilojen hankkimiseen tai vuokrien maksamiseen. Siinä otetaan huomioon myös korjaamon korjauskustannukset ja yleislaskut. Raaka-aineiden ja materiaalien ostamiseen liittyvät kustannukset koostuvat kustannuksista:

Perinte käyttää hauskoja, virkistäviä ja päihdyttäviä juomia kansojen keskuudessa on kehittynyt vuosituhansia. On vaikea määrittää, mikä on ensisijaista - kulttuuriperinteet tai päihdyttävien juomien kulutusperinteet. Joka tapauksessa nykykansat ja kansat voidaan luokitella juoviksi. Nykyään vodka on pakollinen ominaisuus jokaiselle juhlalle ja ominaisuus slaavilaisille kuulumiselle.

Määritelmä

Vodka on seos tietystä määrästä puhdistettua etyylialkoholia vedestä, joka suodatetaan ja puhdistetaan aktiivihiilellä.

Tietyn alkoholijuoman määrä ilmaistaan ​​desilitroina ja litroina (tilavuusyksikköinä). On olemassa sellainen asia kuin vahvuus, ilmaistuna prosentteina ja edustaa alkoholipitoisuutta seoksessa. Sallittu alkoholipitoisuus tavallisessa vodkassa on 40%, mutta se voi olla 50% tai 56%.

Moderni venäläinen alkoholijuomateollisuus tuottaa viiden tyyppistä vodkaa: 40%, 50%, 56%, Moskovan erikoisvodka - 40% ja pääoma - 40%. Tämäntyyppiset alkoholijuomat eroavat toisistaan ​​alkoholipitoisuudessa, sen puhdistustasossa ja muissa makuominaisuuksissa, jotka riippuvat lisättyjen aromiaineiden määrästä ja tyypistä.

40-prosenttisen vodkan valmistuksessa käytetään kertatislausalkoholia, kaikki muut neljä tyyppiä käyttävät erittäin puhdasta alkoholia.

Lopputuotteen laadun parantaminen saavutetaan lisäämällä sellaisia ​​komponentteja kuten natriumasetaatti, sokeri sekä käyttämällä pidempää vodkan puhdistusta aktiivihiilellä.

Hieman historiaa

Ihmiset ovat maistaneet alkoholia kauan sitten. Tutkijat myöntävät, että noin 30 tuhatta vuotta sitten henkilö, joka kokeili marjojen tai hedelmien käymisen seurauksena saatua tuotetta, oli vakuuttunut sen tonisivasta vaikutuksesta. Alun perin siellä oli rypäleistä tehty viini. Sitten opimme tekemään olutta.

Takaisin 4. vuosituhannella eKr. e. Muinainen Egypti oli kuuluisa panimostaan ​​ja viininvalmistuksestaan. Tuolloin tunnettiin yli sata rypälelajiketta. Rooman valtakunta vei viiniä ympäri maailmaa.

Vodkan tuotanto alkoi tislausprosessin luomisella. Joidenkin lähteiden perusteella voimme kummallakin tavalla sanoa, että tämä keksintö kuuluu arabeille. Heidän löytöstään ei kuitenkaan tullut laajalti tunnettua, koska se meni Koraania vastaan.

Toiset väittävät, että italialaiset alkemistit saivat alkoholia 11--12-luvuilla. Kolmas tekee johtopäätöksen, että tislausprosessi itse tunnettiin jo sekä lännessä että idässä. Etsimällä päihteitä kykenevää ainetta alkemistit onnistuivat tislaamaan viiniä eristämään aineen, joka on eräänlainen sen henki ja sielu. Joten vodkan tuotanto syntyi. Virallisesti termiä "vodka" itse alettiin käyttää melko menestyksekkäästi vasta 1900-luvulla.