Kuinka perustaa oma kidesokeriliiketoiminta

Sokerintuotannosta

Sokerintuotanto on melko suuri haara elintarviketeollisuudessa. Sillä on noin 320 yritystä. He ovat erikoistuneet sellaisten tuotteiden tuotantoon, jotka on jaettu sokerihiekkaan ja sokerilla puhdistettuihin tuotteisiin.

Yleensä sokerinjalostamot sijaitsevat sokerijuurikkaan kylvöpaikkojen lähellä ja toimivat kausiluonteisesti. Rakeistetun sokerin tuotanto nykyaikaisissa yrityksissä on melko laajamittaista. Suuret ja hyvin varustetut tehtaat voivat siten jalostaa jopa 6 tuhatta tonnia juurikkaita.

Puhdistetun sokerin tuotanto sisältää kertakorjaetun sokerin tai puhdistetun rakeistetun sokerin tuotannon. Tällaiset tehtaat sijaitsevat suurissa kaupungeissa ja voivat toimia ympäri vuoden.

Sokerin ominaisuudet

Sekä puhdistettu sokeri että rakeinen sokeri ovat korkealaatuisia elintarvikkeita, joille on ominaista makea maku. Lisäksi se on käytännössä puhdasta sakkaroosia. Keho voi imeä sen helposti ja kokonaan, jolloin voit palauttaa menetetyn energian nopeasti.

Se on disakkaridi, joka entsyymien vaikutuksesta hajoaa glukoosiksi ja fruktoosiksi. Lisäksi sakkaroosi liukenee helposti veteen ja muodostaa ylikylläisiä liuoksia. Lämpötilan noustessa sen liukoisuus kasvaa.

Sakkaroosi voi olla kiteisessä tai amorfisessa tilassa. Kemiallisen rakenteen suhteen sokeri on heikko moniemäksinen happo, joka reagoiden alkali- tai maa-alkalimetallien kanssa tuottaa sakaraateiksi kutsuttuja yhdisteitä.

On huomattava, että fruktoosin ansiosta inverttisokeri on hygroskooppista, joten se hidastaa leivän kovettumista, estää hillon valmistamisen ja estää myös vaahtokarkkeja, marmeladia, fondanttia tai muita makeisia kuivumassa.

Sokerimarkkina-analyysi

Rakeistetun sokerin tuotanto on aina lupaavaa, koska sokeri on ollut ja tulee olemaan perushyödyke. Hänellä on aina vakaa kysyntä, joka ei läpäise.

On huomattava, että sokeriliiketoiminnalle on ominaista nopea kasvu. Tämä johtuu tehtaiden jälleenrakennuksesta ja niiden tuotantokapasiteetin kasvusta. Lisäksi voidaan havaita positiivinen suuntaus väestön sokerin kulutuksessa.

Jos siis määrität tilastot, henkilö kuluttaa noin 20 kg tätä tuotetta vuodessa, lukuun ottamatta muihin herkkuihin sisältyvää määrää. Ja vaikka lääkärit eivät suosittele syömään paljon makeisia, uskoen, että se vaikuttaa kielteisesti terveyteen, kehon yleiseen toimintaan ja voi johtaa diabetekseen, sokerin kysyntä ei vähene. Siksi sokeritehtaan korkealaatuinen liiketoimintasuunnitelma on hyvä tilaisuus järjestää hyvin harkittu tuotanto ja saada hyvä voitto.

Elintarviketeollisuus on perinteisesti yksi vastustuskykyisimmistä markkinoiden muutoksille, koska tuotteiden kysyntä tällä alueella on tasaista ja vakaa. Ainoat poikkeukset ovat ns. "Elite" -tuotteet: herkut, kalliit suklaatyypit jne.

Mutta yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet - sekä tuotannossa että teknologiainvestoinneissa - ovat usein kannattavimpia, koska ne sisältyvät vähimmäiskulutuskoriin ja ovat erittäin kysyttyjä.

Ihannetapauksessa tuotettavan elintarvikkeen tulisi olla yksiosainen - reseptissä olevien tuotteiden määrän lisääminen lisää vastaavasti investointeja tuotantoon: monille ainesosille tarvitaan yhä enemmän koneita. Samanaikaisesti tällaisen tuotteen tuotannon ei pitäisi vain maksaa itsensä takaisin, vaan tuoda myös konkreettista osinkoa eli kysynnän kasvua, koska yksinkertainen yksikomponenttinen tuotanto tuottaa yleensä halpaa tuotetta.

Erittäin kannattavaa elintarviketeollisuutta on useita kymmeniä, ja yksi niistä on rakeistetun sokerin tuotanto.

Tällainen tuotanto täyttää kaikki yllä olevat parametrit: yksikomponenttinen tuote - valmistettu sokeriruo'osta tai (Venäjän olosuhteissa) sokerijuurikkaasta; tuotteen kulutus on yksinkertaisesti valtava: käytännössä jokaisen maan asukkaan lisäksi elintarviketeollisuus kuluttaa vielä suurempia määriä sokeria. Rakeistetun sokerin tuotantolaitteiden kustannukset ovat alhaiset (yksityiskohtainen tarkastelu jäljempänä).

Mikä yritys kannattaa aloittaa kriisissä?

Minimi sijoitus. Nopea takaisinmaksu. Suuri kysyntä. Ei vaadi tiloja ja henkilökuntaa. 2 päivää käynnistää. Openbusiness-portaalin valinta. u.

Tällä tuotannolla, kuten muillakin, on tietysti plussat ja miinukset. Tässä tapauksessa haittana voidaan kutsua sokeritehtaiden kiinnittymistä raaka-aineisiin - ts. paikkoihin, joissa sokerijuurikas kasvaa. Maamme tapauksessa tällaisia ​​alueita ovat Keski-, Volgan ja eteläinen liittovaltion piirit - muilla alueilla tuotanto on mahdollista vain tuoduilla (tuoduilla) raaka-aineilla.

On myös positiivinen asia: yli 90% Venäjällä tuotetusta sokerista tuotetaan tuodusta puolivalmisteesta - raakasokerista. Tämä nostaa merkittävästi tällaisen sokerin kustannuksia ja vastaavasti myyntihintoja. Ja tuotanto paikallisista raaka-aineista on aina halvempaa - tämä helpottaa pääsyä markkinoille polkumyyntihinnoilla.

Rakeisen sokerin tuotantotekniikka

Sokerintuotannon tekninen ketju voidaan jakaa useisiin päävaiheisiin, ja ensimmäinen niistä on juurikkaiden pesu ja puhdistus vieraista esineistä. Tosiasia on, että korjuun, erityisesti koneellisen korjuun, aikana jopa 10-12% juurikkaiden massasta on varsinaisen kiinnittyvän maan (maaperän) lisäksi latvoja, olkia, hiekkaa, kuonaa, kiviä ja jopa yksittäisiä metalliesineitä.

Investoinnit: alkaen 3 500 000 ruplaa

Takaisinmaksuaika: 1 kuukaudesta

Elintarviketeollisuudessa on useita tuotannonaloja, joilla on korkea kannattavuus: melkein kaikki ihmiset kuluttavat tuotteita. Yksi lupaavista liiketoiminta-alueista on sokerin tuotanto sokerijuurikkaasta. Tarkastellaan tällaisen yrityksen etuja ja riskejä ja lasketaan mahdolliset kustannukset.

Liiketoimintakonsepti

Tilastollisten tutkimusten mukaan jokainen osavaltiomme asukas kuluttaa noin 20 kiloa sokeria vuodessa. Tuotteella on jatkuva kysyntä, ja jos organisoit sokerin tuotannon yrityksenä, se tuo korkeat tulot.

Yli 90% Venäjän sokerista tuotetaan tuoduista raaka-aineista. Hinnat ovat melko korkeita.

Jos käytät paikallisia raaka-aineita, voit hyötyä suuresti myyntihintojen eroista.

Tällainen tuotanto vaatii kunnollisen alkupääoman. Sinun on ostettava kalliita laitteita ja palkattava ammattitaitoisia työntekijöitä. Yrityksesi järjestämiseen on kaksi tapaa:

• Osta valmiita kasveja. Saat heti vakiintuneen tuotannon, jolla on suuri kapasiteetti, infrastruktuuri ja usein todistetut toimituskanavat. Suurinta varovaisuutta tarvitaan kuitenkin, koska joskus tarjotaan rappeutuneita rakennuksia vanhentuneilla laitteilla. Käytä pätevän arvioijan palveluja, jotta et pääse tällaiseen tilanteeseen.
• Osta tai vuokraa tarvittavat tilat ja koota tuotantotalo itse monista koneista ja kokoonpanoista. Aloittelevalle liikemiehelle tämä on sopivin tapa.

Voit myydä tuotteita irtotavarana hypermarketeille, makeistehtaille, ateriapalveluille ja säilykkeille.

Elintarviketeollisuus on ala, joka on erittäin vastustuskykyinen markkinoiden muutoksille, koska ruoan kysyntä ei koskaan laske. Yksi kannattavimmista yrityksistä tällä alueella on sokerin tuotanto. Tämä tuote sisältyy vähimmäiskulutuskoriin, joten se on erittäin suosittu kotimaisten kuluttajien keskuudessa. Tässä artikkelissa käsittelemme sokerijuurikkaan sokerintuotantotekniikkaa ja kerromme sinulle, miten tällainen liiketoiminta organisoidaan.

Tuotanto-ominaisuudet

Sokerintuotanto on melko suuri teollisuudenala. Maassamme rakeistettua sokeria ja puhdistettua sokeria tuottaa yli 300 yritystä. Tämä korkealaatuinen luonnollinen elintarvike on välttämätön hyödyke, joten sen kysyntä on jatkuvasti korkea kaikissa taloudellisissa olosuhteissa.

Sokeriyrittäjät kunnostavat säännöllisesti tehtaitaan tuottavuuden lisäämiseksi. Tämän vuoksi tämä markkinasegmentti kehittyy nopeasti.

Tilastollisten tutkimusten mukaan jokainen maamme kansalainen kuluttaa vuosittain noin 20 kg sokeria. Huolimatta siitä, että tämän tuotteen liiallinen kulutus voi vaikuttaa kielteisesti ihmisten terveyteen, sen kysyntä ei laske. Siksi, jos organisoit sokerintuotannon yritykseksi, se on kannattavaa.

Tällaisella yrityksellä on etujen lisäksi myös haittoja. Tärkein niistä on, että juurikkaasta sokerin tuotantoon tarkoitetut minitehtaat on sidottu raaka-aineiden viljelypaikkoihin. Jos käytät tuotua raakasokeria, tuotantokustannukset nousevat merkittävästi. Siksi yrittäjät käyttävät pääasiassa kotimaisia ​​raaka-aineita.

Toimintarekisteröinti

Mietitkö, mikä tuotanto on kannattavaa avata vuonna 2021? Kannattavin ja edullisin vaihtoehto on sokerintuotanto. Mutta tällaisen liiketoiminnan järjestämiseksi sinun on annettava luvat ja rekisteröitävä oikeushenkilö. Voit myös avata yksittäisen yrittäjän, mutta tässä tapauksessa et voi tehdä sopimuksia suurten organisaatioiden kanssa.

Lisäksi tuotantotilat on saatettava täysin palotarkastuksen, SES: n ja muiden sääntelyelinten vaatimusten mukaisiksi. Kaikki nykyiset normit tulisi selvittää suoraan näiden organisaatioiden kanssa, koska ne voivat vaihdella merkittävästi eri alueilla. Valmiiden tuotteiden on oltava täysin erityisten GOST-vaatimusten mukaisia.

Raaka-aineet

Maamme alueella sokeria tuotetaan sokerijuurikkaasta. Mutta vähitellen nämä raaka-aineet alkavat korvata vaihtoehtoisia ehdotuksia:

• Durran varret. Tämä tuote tulee Kiinasta. Tällaisista raaka-aineista valmistettu sokeri ei eroa tavallisesta tuotteista;
• Mallasokeri valmistetaan tärkkelyspitoisesta riisistä. Tällaisia ​​raaka-aineita tuottaa Japani;
• Palmumehua tuotetaan Kaakkois-Aasiassa;
• Sokeriruo'on päätoimittajat ovat Brasilia ja Kuuba.

Laitteet

Sokeri on hyödyke, jota kulutetaan ympäri vuoden kaikkialla maailmassa, ja sokerin valmistajien tiedetään tuottavan myyntiä jatkuvasti, jos yritystä hoidetaan hyvin. Yrityksen kannattavuus on melko korkea, koska sitä käytetään paitsi jokapäiväisessä elämässä myös makeisyrityksissä, juomien ja elintarvikkeiden tuotannossa, farmakologiassa ja monilla muilla aloilla.

Keskimääräisen venäläisen sokerin vuotuinen kulutus on noin 20 kg vuodessa, ja kaikesta huolimatta se jatkaa kasvuaan. Huolimatta siitä, että on olemassa suuria yrityksiä, jotka harjoittavat sokerintuotantoa, tosiasia on edelleen: Pienen sokeriyrityksen perustamisella on minimaaliset markkinoille pääsyn esteet suhteellisen alhaisella alkupääomalla.

Yksi tekijöistä, jotka motivoivat yrittäjiä aloittamaan sokeriyrityksen, on se, että sokerimarkkinat kattavat kaiken rodun, kulttuurin, taloudellisen taustan ja iän ihmiset. Melko kovasta kilpailusta huolimatta yritteliäs liikemies voi käyttää omaa markkinarakoaan ja saada vakaan tulon. Harkitse artikkelissa suloisen yrityksen vivahteita.

Yritysrekisteröinti

Tämä on alku kaikilla yrityksillä. Täällä voit valita IP- tai LLC-muodon. Tuotantoliiketoiminnan kannalta on kuitenkin parempi valita toinen vaihtoehto heti, koska se antaa mahdollisuuden työskennellä suurten yritysten kanssa.

LLC: n rekisteröintiin tarvittavat asiakirjat:

Verotus valitse yksinkertaistettu vero tai yksi vero laskennallisista tuloista.

Sinun on hankittava lupa palo-, sanitaatio- ja ympäristöpalveluilta, koska tuote on elintarvikelaatuista. Lisäksi sen on noudatettava GOST-standardia:

• R 52647-2021 - “Sokerijuurikas. Tekniset ehdot ",
• Р 53036-2021 -" Sokerijuurikas. Testimenetelmät ";
• R 52678-2021 -" Sokerin tuotanto ".

Kuinka sokeri saadaan: tuotantotekniikka

Sokeritehdas voi tuottaa monenlaisia ​​tuotteita, nämä ovat:

Sokerintuotantotekniikka erityyppisistä raaka-aineista ei ole pohjimmiltaan erilainen, on vain joitain vivahteita. Tärkein raaka-aine tuotteen tuotannolle Venäjällä on sokerijuurikas. Tuotanto käy läpi seuraavat vaiheet:

• Siivous. Ehkä tämä on yksi tärkeistä vaiheista. Hedelmät pestään sokerijuurikkaan pesukoneessa lian ja erilaisten epäpuhtauksien poistamiseksi.
• viipalointi. Erityisessä koneessa hedelmät jalostetaan, jolloin tuloksena ovat pienet sirut, joita on helpompi jatkokäsitellä.
• Pyöritä. Kone puristaa saaduista lastuista tummanväristä sokerijuurikkaan mehua. Se sisältää 13-15% sokeria.
• keskittyminen. Saatu mehu haihdutetaan siirapiksi. Tämän menettelyn jälkeen sokeripitoisuus nousee noin 70 prosenttiin.
• kiteytys. Erityislaitteistot prosessoivat siirapin kiteiseksi seokseksi, jota kutsutaan massecuiteiksi.
• Lopullinen prosessi. Massecuite voidaan edelleen prosessoida korkealaatuisemman tuotteen saamiseksi.