Paljonko kahvilan avaaminen alusta alkaen maksaa

Nimeni on Andrey, olen 35 vuotias, asun Kislovodskissa, olen naimisissa. Haluaisin kertoa teille, kuinka avasin minikahvilan tulojeni lisäämiseksi, mutta menin sen sijaan negatiiviselle alueelle ja päätin sulkea.

???? Tilaa kanavani ennen jatkamista. Kiitos!

Miksi päätin perustaa oman yrityksen

Olen ammatiltani lakimies, mutta lakialalla en jotenkin kasvanut yhdessä alusta alkaen. Kukaan ei halunnut ottaa yhteyttä tulokkaaseen maksetuilla tilauksilla, ja yhdestä palkasta oli mahdotonta elää. Ilman työkokemusta en voinut saada hyvää työtä, eikä minulla ollut mahdollisuutta hankkia kokemusta: minun täytyi ruokkia perhettäni.

Sitten aloin miettiä, minkälaisen yrityksen voit perustaa. Olen pitkään kiinnittänyt huomiota siihen, kuinka usein lomailijat ottavat termospulloa teen ja kahvin kanssa ja juovat tien päällä. Joten kesän lopussa (tämä on tärkeää) tuli idea avata minikahvila, jotta ihmiset voisivat ostaa take-away-juomia.

Ensimmäiset askeleet liiketoiminnassa

Luettuani aiheeseen liittyvät sivustot luonnostelin yksinkertaisen liiketoimintasuunnitelman. Suunnitelman mukaan kahvilan avaamiseen tarvittiin noin 300 tuhatta ruplaa. Minulla ei ollut tuolloin sellaista rahaa ja päätin mennä pankkiin hakemaan lainaa. Kerron sinulle kustannusarviosta aloittaessani yritystä:

• huoneen vuokraus maksoi minulle 20 tuhatta ruplaa;
• kevyt kosmeettinen korjaus ja huonekalut kahvilalle (seinien maalaus, kaksi pöytää ja tuolia) - 25 tuhatta ruplaa;
• laite juomien valmistamiseksi, erä kahvia, teetä, kermaa, sokeria, kertakäyttöisiä astioita - 150 tuhatta;
• kylttien ja käyntikorttien suunnittelu ja valmistus - 25 tuhatta ruplaa.

Yhteensä käytin 220 tuhatta ruplaa avaamaan Coffee to Go -kahvilan.

Loppun alku: miten yritykseni alkoi muuttua negatiiviseksi

Kaikkia kustannuksia oli vaikea kattaa. Saanen kertoa muutama sana kuukausikuluistani:

mistä aloittaa

Helpoin tapa aloittaa noutokahviliiketoiminta on ostaa Coffee In -sarja.

Mutta jos haluat silti tehdä sen itse, tarjoamme sinulle vaiheittaiset ohjeet Coffee In -yrityksen asiantuntijalta Vladislav Petlyukilta.

Kahvin myyntimyynti on melko kannattavaa: se vaatii minimaalisia käynnistys- ja käyttökustannuksia, samalla kun se on korkea marginaali ja maksaa nopeasti. Uskotaan, että pikakahvilan avaaminen ei ole lainkaan vaikeaa, ja siksi eilisen ja jopa nykypäivän opiskelijat, joilla ei ole yrittäjyyskokemusta, aloittavat usein yrityksen. Mutta tällä alueella tapahtuu usein aivan erilaisia ​​tarinoita.

Ennen ensimmäisen CoffeeIn -myymälän avaamista meillä oli jo kokemusta liiketoiminnasta, b2b-segmentissä, mutta halusimme työskennellä laajemman yleisön kanssa. Joten saimme idean mennä pikakahviliiketoimintaan.

Aluksi analysoimme kilpailijoita Tšeljabinskin markkinoilla, niitä oli tuolloin noin kymmenen, ja monet heistä olivat verkostoja. Joillakin pelaajilla oli 8-10 pistettä.

Take-away-kahviteollisuus on usein erittäin kilpailukykyinen. Lisäksi kahvi ei ole aina suosittu juoma, koska itse asiassa hyvin harvat ihmiset ymmärtävät sen. On kaupunkeja, joissa on vaikea menestyä tällä alueella. Esimerkiksi Kazanissa teetä pidetään parempana, ja Tšeljabinskissa suosituimmat myyntipisteet ovat shawarma. Kaikki tämä voi vaikuttaa yrityksen menestykseen, ja siksi ennen markkinoiden tutkimista on välttämätöntä investoida kahvin avaamiseen.

Ostan jatkuvasti kahvia pikakahviloista, joten kävin usein kilpailijoiden luona ja tiesin karkeasti, miten he työskentelevät. Puhuin paljon baristojen kanssa kahviloissa ja se auttoi paljon. Yleensä baristat voivat kertoa sinulle mitä tahansa: kuinka paljon tuloja, kuinka monta asiakasta jne.

On tarpeen tarkastella kilpailijoiden hintoja, millainen valikoima. Pääsääntöisesti valtaosa kahviloista tarjoaa saman valikoiman ja hinnat ovat samanlaiset.

Hintojen suhteen sinun ei pidä irtautua tiimistä etenkin niiden nousun suuntaan: aluksi ylihinnoiteltu hintalappu pelaa sinua vastaan. Viimeisenä keinona hintoja voidaan nostaa tulevaisuudessa.

Mitä tulee valikoimaan, tässä kannattaa olla fiksu eikä tarjota vain niitä juomia, joita kilpailijat myyvät parhaiten. Oman erityisen "sirun" läsnäolo valikossa auttaa saavuttamaan suosiota nopeammin.

Henkilökohtainen kokemus

Mitä sinun on tiedettävä, ennen kuin avaat kahvinkeitin?

Vaiheittaiset ohjeet avattavan kahvikioskin avaamiseen

Rekisteröintijärjestelmä

Aluksi sinun on aloitettava yksityinen yrittäjä. Tämä voidaan tehdä MFC: n, valtion palvelujen verkkosivuston kautta tai lähettää asiakirjoja verotoimistolle. Jälkimmäisessä tapauksessa joudut maksamaan 800 ruplaa valtion maksua.

OKVED 56. 0. 1. Jos aiot tehdä muutaman pöydän, jotta vieraat voivat istua ostetun juoman kanssa, kannattaa lisätä 56.. Jos valikossa on kahvin lisäksi myös valmisruokia, esimerkiksi kakkuja ja pullia, katso OKVEDin 47. osiosta, josta voit valita haluamasi kohteen. Tee- ja kahvipapupakkausten myynti, 47. 9. 5.

Seuraava askel on päättää verojärjestelmästä.

- Olemme valinneet yksittäisten yrittäjien patenttiverojärjestelmän. Se näytti meille kannattavimmalta, koska voit maksaa patentin rekisteröinnistä kuukausittain ja se vapauttaa muista veroista, mutta ei vapauta yksittäisten yrittäjien vakuutus- ja eläkemaksuja, Ksenia Gordienko sanoo.

Avaamisen jälkeen sinun on lähetettävä ilmoitus Rospotrebnadzorille. Paloturvallisuuden osalta, jos yrittäjä on tilan omistaja, tämä asia on ratkaistava henkilökohtaisesti valtion palotarkastuksen kanssa.

- Meidän tapauksessamme teimme alivuokrasopimuksen, ja sopimuksen mukainen vuokranantaja vastaa tilojen paloturvallisuudesta. Ostamme sammuttimia ja niitä vastaavat lokit, - asiantuntija kertoi.

Luettelo asiakirjoista

Kuinka avata kahvila halvimmalla hinnalla ja saada tasaiset tulot? Jokaisessa kaupungissa on monia vastaavia laitoksia. Mutta jokainen heistä maksaa itsensä takaisin ja tuottaa voittoa, muuten ne suljettaisiin. Kyllä, sattuu, että he menevät konkurssiin, mutta harvoin.

Näin tulevat yrittäjät ajattelevat liiketoimintanäkymiään. Kuinka kannattavaa on avata kahvila? Onko tämän liiketoiminnan arvoinen? Kuinka pian se maksaa? Mitä ongelmia syntyy työn aikana? Etsi vastauksia kaikkiin näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Lisäksi bonus sisältää tyypillisen liiketoimintasuunnitelman kahvilan avaamisesta alusta alkaen.

Mini-kahvila: liiketoiminta ja sen osat

Kahvila liiketoimintana on erittäin lupaava, mutta vain jos noudatetaan muutamia sääntöjä. Jos pidät kiinni heistä, sinun ei tarvitse valittaa kävijöiden puuttumisesta tai puutteesta. Tässä he ovat:

• Sopivan paikan valitseminen. Sen kannattavuus riippuu laitoksen sijainnista. Asiakaskunnan lähteen läheisyys myötävaikuttaa ongelman onnistuneeseen ratkaisuun - se voi olla pysyvä tai "läpi". Sinun ei luultavasti pitäisi kertoa ihmisille, jotka aikovat avata kahvilan Moskovaan tai muuhun metropoliin, että autiot paikat eivät sovi tähän.
• Oikea sijoittelu. Tämä menestystekijä liittyy suoraan ja läheisesti edelliseen. Sopivan huoneen löytäminen on vaikeaa, ja kävijän keskimääräinen muotokuva riippuu sen sijainnista. Jos lähistöllä on oppilaitos, on painotettava nuoria. Suosituilla turistialueilla on erilainen lähestymistapa. Toimistokeskukset ovat kolmannet. Jne.
• Todellinen budjetti. Yrittäjän alkuperäiset ehdot voivat olla erilaiset. Jopa menestynein sijainti ja erehtymätön paikannus eivät auta, jos liikemies ei "vedä" kustannuksia.
• Tehokas mainonta. Markkinointimenetelmät ovat erilaiset jokaisella toiminta-alueella. Kahvilan avaamisen käsitteellisen idean omaperäisyys voi varmistaa taloudellisen menestyksen.

Voit saada ilmaisen grafiikan kylteille ja julisteille kampanjoiden avaamista tai pitämistä varten Gavrilof Brothers -konserniin.

Kokemus on osoittanut, että tällainen perustaminen ei tuota ennenkuulumattomia voittoja. Hyvällä organisaatiolla voit toivoa vakaa tulo minimaalisilla riskeillä.

Tarkastellaan menestystekijöitä järjestyksessä.

Mistä aloittaa pieni kahvila alusta alkaen?

Joten idea on yleisin termein. Oli konkretisoinnin vuoro. Voit avata kahvilan alusta alkaen ensin etsimällä sopiva sijainti. Useimmiten ajatus tästä yrityksestä ei tule rikkaimpien ihmisten mieleen, ja siksi tarina keskittyy halvimpaan vaihtoehtoon. Tyypillinen sopiva kiinteistö on pieni eteinen eteinen, yleensä entinen asunto, joka on muunnettu muuhun kuin asuinrakennukseen. Arvioitu huoneen ominaisuudet:

• Pinta-ala - muutamasta 20-30 neliömetriin.
• Läheisyys halutun tyyppisen potentiaalisen asiakaskunnan keräilypaikkoihin. Tarvittaessa ajatusta tyypillisen kävijän muotokuvasta voidaan tarkistaa.
• Kilpailupisteiden puute välittömässä läheisyydessä.

Monet ihmiset uskovat, että kahvin aloittaminen alusta alkaen on helppoa. Kyllä, jos olet jo aloittanut kahviliiketoiminnan. Tämän liiketoiminnan monimutkaisuuden tietämättömyys, kuten mikä tahansa muu, voi muuttaa lupaavimman liikeidean kannattamattomaksi yritykseksi, joka toimii nollaan.

Jos sinulla ei ole kokemusta ja haluat avata oman laitoksesi - etenkin sinulle, järjestämme ilmaisen verkkoseminaarin "Vaiheittainen suunnitelma oman kahvilan, leipomon tai leivonnaisen avaamisesta ", jossa jaamme käytännön kokemuksia ja elämän hakkereita. Napsauta alla olevaa painiketta ja rekisteröidy!

Onko kannattavaa avata kahvila kanssasi? Oikealla lähestymistavalla kahvinvaihto-liiketoiminnan kannattavuus voi nousta 20-50 prosenttiin.

Tässä artikkelissa Coffeedia-tiimi jakaa kokemuksensa pienen kahvilan avaamisesta alusta alkaen. Analysoimme vaiheittain avaamisen vaiheet, kiinnitämme huomiota tämän liiketoiminnan tärkeisiin vivahteisiin ja vastaamme myös aloittelijoiden suosituimpiin kysymyksiin, jotka haluavat avata pisteen tyhjästä, mutta epäilevät.

MITEN KUSTANNUKSISTA ON AVAA KAHVI ITSENÄ

Pienen kahvilan perustamiseksi alusta alkaen tarvitset vähimmäissijoituksen sijainnista, valittujen laitteiden kustannuksista, markkinointimateriaalien valmistelusta ja opasteista riippuen, mikä muodostaa pääkulut . On vaihtoehtoja, kuinka voit säästää budjettiasi ja avata kahvipisteen tyhjästä pienillä investoinneilla, joista puhumme alla.

Yleensä sinun on oltava valmis alkuinvestointiin: 300 tuhannesta miljoonaan ruplaan. riippuen avaamiskaupungista ja muista tekijöistä.

Katsotaanpa esimerkkiä kahvin avaamisesta saarelle menemiseksi yrityskeskuksessa:

• Saaren avaamiseksi kahvilla tyhjästä on ostettava itse saari (vitriinillä ja varusteilla). Tämä on budjetin vaikuttavin summa. Voit ostaa käytetyn, joka maksaa useita kertoja halvempaa. Tai valitse toinen muoto, esimerkiksi huone, jossa on pienet korjauskustannukset + hanki erikseen tarvitsemasi laitteet alussa (jääkaappi, mikroaaltouuni, mehupuristin, grilli, tehosekoitin jne.).
• Hyvät ammattimaiset kahvinkeittimet alkavat 120000: sta 180 000 ruplaan. Siksi on järkevämpää aluksi vuokrata kahvinkeitin ja sitten ostaa se.
• Kulutustarvikkeet "kulutustarvikkeet" ja tuotteet kahden ensimmäisen viikon ajan (kahvipavut, maito ja kerma, sokeri, siirapit, mausteet, kertakäyttöiset kupit ja kannet, lautasliinat, oljet - suosittelemme, että et osta muovia, vaan vaihda ympäristöystävällisempiä raaka-aineita, puulusikoita, pullotettua vettä). Yritä tulevaisuudessa laskea tuotteiden määrä keskimääräisen myytyjen juomien lukumäärän perusteella, äläkä osta enempää kuin mitä sinun kahvinottopisteesi edellyttää.
• Noutokahvin avaaminen tyhjästä ilman suunnittelijaa on vaikeaa. Älä unohda, että sinun on käytettävä itsenäisesti aikaa ja rahaa yrityssuunnittelun kehittämiseen paitsi tuotteiden mainostamiseen myös sisustukseen.
• Allekirjoita (tarvittaessa)

Laske "kulutusosat" -kohdan lisäksi kuukausittaiset "kahvia mennä" -kohdan ylläpitokustannukset: