Kuinka avata leipomo sivustollesi: liiketoimintasuunnitelma

Isoäitimme olivat oikeassa sanoessaan: "Leipä on kaiken pää!" Tämä pätee erityisesti tuoreisiin, aromaattisiin leivonnaisiin, joissa on rapeaa kultaista kuorta. Kuka ei rakasta pörröisiä pullia, joissa on makeita hedelmiä tai dieettileivonnaisia, viljaa ja siemeniä. Luultavasti voimme sanoa, että leipä on tuote, joka on aina kysytty kaikissa IVY-maissa. Tämä tarkoittaa, että leivän ja muffinien tuotanto on win-win-liiketoiminta, joka maksaa nopeasti. Artikkelissamme tarkastelemme tarkemmin leipomon avaamista alusta alkaen, vaiheittaisia ​​ohjeita ja liikesalaisuuksia.

Rekisteröintiasiakirjat

Jos haluat avata yhden vähittäismyymälän tai harjoittaa suoraan leivonnaisia ​​kotona, on parasta antaa IP (yksittäisen yrittäjän asema). Tätä varten tarvitset asiakirjoja:

• Hakemus.
• asiakirja, joka vahvistaa valtion maksun.
• veronmaksajan tunnistenumero.
• passi.

Jos halutaan luoda useita kauppapaikkoja, joista jokaisella on oma leipomo, tässä tilanteessa on parempi rekisteröidä LLC. Tarvitaan seuraavat asiakirjat:

• Yhtiön peruskirja.
• LLC: n perustajien kokouksen pöytäkirja.
• Sopimus tuotantolaitoksen ja / tai myyntipinnan vuokraamisesta.
• työsopimus yrityksen johtajan kanssa.

Minileipomo

Mistä aloittaa? Avaatko oman leipomosi kotona vai perustatko suuren mittakaavan tuotannon? Ennen kuin vastaat näihin kysymyksiin, tutki leipomon eri muotoja ja miten ne eroavat toisistaan. Ensimmäinen tyyppi, jota tarkastelemme tarkemmin, on minileipomo.

Tämä tyyppi sisältää kotiyritysvaihtoehdon. Ominaisuudet: suurten taloudellisten investointien saatavuus ja puute. Tärkein asia, johon sinun on keskityttävä, on ostajien ja / tai tukkukauppiaiden jatkuva haku. Jos kuitenkin avaat verkkokaupan, voit myydä ja toimittaa leivonnaiset suoraan asiakkaille. Menestyksen pääperiaate on löytää ja tarjota todella ainutlaatuinen ja maukas tuote. Ennen kuin aloitat leipomon alusta, kuvaile kustannukset vaiheittain ja yksityiskohtaisesti, mukaan lukien tyylikkään muotoilun ja verkkosivuston luomisen kustannukset.

Leipomo pyörillä

Leipomotuotteiden ja makeisten kauppa liikkuvan leipomon avulla on kätevää ja kannattavaa samanaikaisesti, mutta vain suurissa kaupungeissa. Valitse tungosta paikoista tai paikoista, joissa on hyvä liikenne. Pyörillä tapahtuvan liiketoiminnan suuri etu on sitoutumisen puute tuotantolaitoksen ja myyntipinnan vuokraamiseen. Tämän leipomomuodon tärkein etu on joustavuus. Harkitse tärkein haitta - tällaiseen leipomoon on mahdollista asentaa vain pienitehoiset laitteet, joten sinun on valmistettava leivonnaisia ​​pieninä määrinä. On kannattavaa avata oma leipomo tässä tilanteessa vai ei.

Makeiset

Monille ihmisille, jotka haluavat sijoittaa omaan liiketoimintaansa, makeisten leipomon avaaminen on paras ratkaisu. Huolimatta tämän segmentin kovasta kilpailusta, osaavalla markkinointistrategialla voit ottaa vahvan aseman markkinoilla ja ansaita hyviä voittoja. Tässä artikkelissa esittelemme makeisten leipomon yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman, jossa perustellaan projektin toteutettavuus, lasketaan takaisinmaksuaika ja kannattavuus.

Makeisten leipomon liiketoimintasuunnitelma

Jopa minileipomo voi tuottaa vakaat tulot 80–200 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Tämän tyyppinen yrittäjyys on houkuttelevaa ennen kaikkea kysynnän vakauden vuoksi. Kovasta kilpailusta huolimatta tämä markkinarako ei ole täysin täynnä, ja laadukkailla tuotteilla, suurella valikoimalla ja vakiintuneilla jakelukanavilla voidaan luottaa menestykseen.

Leipomotuotteita hyvin vähäisessä valikoimassa esittelevien suurten pelaajien taustalla minileipomot reagoivat nopeammin kausiluonteisiin asiakkaiden mieltymyksiin, kulinaarisen maailman trendeihin jne.

Miksi kirjoittaa liiketoimintasuunnitelma?

Monet yrittävät yrittäjät tekevät hyvin yleisen virheen ja aloittavat projektin tutkimalla perusteellisesti markkinoita, analysoimatta kilpailuympäristöä, laatimatta tuotanto- ja rahoitussuunnitelmaa.

Tämä aiheuttaa merkittäviä taloudellisia kustannuksia ja maksimoi riskin. Jos puhumme leipomotuotteiden tuotantoon liittyvästä yrityksestä, se saattaa tuntua yksinkertaiselta monille aloitteleville liikemiehille. Itse tuotantotekniikka, myyntikanavat ovat kaikki yksinkertaisia ​​ja ymmärrettäviä myös aloitteleville yrittäjille. Mutta älä unohda projektin heikkouksia, sen riskejä, jotka voivat vahingoittaa yritystä vakavasti.

Osaavan liike-elämän organisaation ja selkeästi kehitetyn markkinointistrategian avulla voit saavuttaa nopeasti takaisinmaksun ja hyvän voiton. Heikkouksien puute, vahvojen kilpailijoiden huomiotta jättäminen päinvastoin johtaa tappioihin ja yritysten sulkemiseen.

Projektin yhteenveto

Osio heijastaa liikeidean merkitystä ja liiketoiminnan toteutettavuutta tähän suuntaan.

Projektin tavoitteena on avata makeiset kaupunkiin, jossa asuu noin 300 tuhatta ihmistä.

Tämän liikeidean etuna on hyvin laaja kohderyhmä, jota voidaan laajentaa edelleen tarjoamalla makeistuotteita eri väestöryhmille.

Tuoreiden leivonnaisten tuoksu saa aamulla laiskimmatkin ihmiset menemään talosta leipomoon ja ostamaan aamiaiseksi tuoretta leipää, jossa on rapeaa kuorta. Leipomo on kannattava liiketoiminta pienyritykselle, koska leipä on perustarve, ja pullat, kakut ja evästeet ovat olennainen osa pöytää. Jos et edelleenkään tiedä, mitä yrityksiä aloittaa pienessä kaupungissa, leipomo on paras vaihtoehto!

Leipomo ja makeiset ovat lupaava pienyritysten alue vuonna 2021, tärkeintä on valita luotettavat myyntikanavat ja löytää kuluttaja. Suurimmat vaikeudet avaamisprosessissa voivat syntyä vain paperityön ja lupien saamisen yhteydessä, muuten yrityksen kehitys riippuu yksinomaan sen omistajasta. Kuinka perustaa oma leipomosi alusta alkaen

Jos olet ajatellut, millaista liiketoimintaa voit tehdä, olet valinnut leipomo-kahvilan suunnan, jossa voit paitsi ostaa tuoreita leivonnaisia ​​myös juoda kupin vahvaa kahvia aamulla , ajattelet oikeaan suuntaan. Leipomo on eräänlainen naisten liiketoiminta, he ymmärtävät täydellisesti, mitä asiakkaat odottavat, he ovat valmiita kehittämään ihanteellisen ja kattavan tuotevalikoiman ja tarjoamaan asiakkaille arkaluontoista palvelua. Näiden konditorioiden vierailu on nopeasti tulossa perinteeksi, mikä tekee pienyrityksistä kannattavan yrityksen.

Leipomon avaaminen riittää, kun hankitaan yksityisen yrittäjän asema. Voit työskennellä myös oikeushenkilönä (LLC tai CJSC), mutta tällaiset rekisteröintilomakkeet sopivat vakaville markkinatoimijoille, joilla on vankka pääoma ja useita perustajia. Verotusjärjestelmänä sinun tulisi valita UTII tai STS.

Yrityksen perustaminen koostuu useista vaiheista:

• valikoiman määrittely;
• huonevalinta;
• asiakirjojen vastaanottaminen;
• huonekalut;
• rekrytointi.

Päinvastoin kuin yleisesti uskotaan, leipomoliiketoiminnan kehittäminen tyhjästä on melkein jokaisen aloittelevan liikemiehen käytettävissä. Tukiohjelmat, pienyritysten lainat auttavat luomaan alkupääomaa ja antamaan elämää projektillesi.

Asiakirjapaketti

Yksittäisen yrittäjän (LLC) rekisteröintitodistuksen lisäksi tarvitset myös seuraavat luvat:

• johtopäätös SES: ltä;
• palomiehen johtopäätös;
• todistus tuotteen vaatimustenmukaisuudesta;
• hygieniasertifikaatti ja sertifikaatin laatu.

Yhtenäisen ilmatilan johtopäätöksen saa Rospotrebnadzorilta läpäisemällä kaikki tutkimukset, jotka vahvistavat tilojen vaatimustenmukaisuuden. Lisäksi rakennuksen on oltava turvallisuusstandardien mukainen ja varustettu paloturvallisuusjärjestelmällä. Vaatimustenmukaisuustodistukset saa liittovaltion teknisen sääntelyn ja metrologian virastolta.

leipomovalikoima

Pieni leipomo ja konditoria voi tuottaa voittoa 80 000 - 300 000 ruplaa kuukaudessa. Tämän tyyppinen liiketoiminta on houkutteleva vakaan kysynnän ja suhteellisen matalan kilpailun vuoksi.

Leipomotuotteet kuuluvat keskeisten tuotteiden segmenttiin, joilla on jatkuvasti kysyntää. Nykyaikaisessa taloudessa yksityinen leipomo, joka tarjoaa herkullisia vastaleivottuja tuotteita, on avannut kokonaisen kapealla.

Leipomotuotteiden vähäisen valikoiman taustalla pienten leipomoiden tuotteet hyötyvät niiden ainutlaatuisesta mausta ja monipuolisuudesta.

Tässä artikkelissa tarkastelemme yksityiskohtaisesti tärkeimpiä näkökohtia, jotka on otettava huomioon liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa, ja opimme avaamaan minileipomon ja leivonnaisen.

Mistä aloittaa?

Ensinnäkin omistajan henkilökohtainen osallistuminen tähän projektiin on erittäin suositeltavaa. On erittäin hyvä, jos sinulla on jo käytännön taitoja tällä alalla. Jos ei, sinun on ehdottomasti suoritettava asianmukaiset kurssit. Ne voivat kestää parista viikosta useisiin kuukausiin.

Kaikki riippuu koulusta ja projektisi tulevista yksityiskohdista. Aluksi on ymmärrettävä, että ainakin ensimmäisen vuoden joudut viettämään paljon aikaa liedellä. Mutta toisaalta se antaa sinulle korvaamattoman kokemuksen sekä ymmärryksen valikoiman ja hintojen menestyksestä, tuotteiden laadusta ja liiketoimintaprosessien oikeasta järjestämisestä.

On suositeltavaa miettiä sen erikoistumista ennen oman leipomon ja leivonnaisen avaamista. Voit esimerkiksi leipoa kaikenlaisia ​​välipaloja erilaisilla täytteillä tai ostaa erittäin makeita tuotteita. Kirjaimellisesti jokaisen hankkeen avainkomponentin valinta riippuu tulevasta tuotevalikoimasta: raaka-aineiden ja laitteiden luettelosta tilojen kokoon ja aloituskustannusten kokoon. Siksi monet kokeneet konditorit neuvovat ensinnäkin päättämään, mitä leipomosi tuottaa.

Rekisteröinti

Kuten jo tiedät, sinun on rekisteröitävä virallisesti yrittäjäksi tai perustettava oma yritys ennen minkäänlaisen yrittäjyyden aloittamista. Viime aikoina olemme jo ottaneet esiin rekisteröinnin aiheen ja tarkastelleet SP: n ja LLC: n välisiä eroja vertailutaulukossa.

Useimmat venäläiset leipurit tekevät valintansa yksittäisen yrittäjän hyväksi. Tämä johtuu rekisteröintimenettelyn, kirjanpidon yksinkertaisuudesta sekä mahdollisuudesta siirtyä yksinkertaistettuun verojärjestelmään.

Tuoreen leivän tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lisäksi toisin kuin tehdasleipä, sitä varastoidaan pidempään, ja pienten leipomoiden valikoima voidaan päivittää nopeasti. Siksi pienten leipomoiden leipää ostavat paitsi loppukäyttäjät myös vähittäiskaupat. Ja leipomo, jolla on oma kahvila, on suosikki tapa nauttia nopea aamiainen tai lounas. Sanalla sanottuna pienten leipomoiden tuotteet ovat aina suosittuja, ja tällaisten laitosten markkinat eivät ole kaukana kyllästyneistä.

Tyypillinen leipomon liiketoimintasuunnitelma

Yrityksen avaamiseksi eikä erehdykseksi tarvitset paitsi hyvän liiketoimintasuunnitelman, jossa täsmennetään laitteita ja henkilöstöä koskevat vaatimukset, kustannusten, tulojen ja voittojen laskenta. Mutta myös joukko pakollisia vaiheita, jotka on toteutettava:

Oman yrityksen perustaminen vaatii aina yksityiskohtaisen suunnitelman. Sen tulisi sisältää luettelo kuluista ja tuloslaskelma. Mutta tärkeintä on osoittaa liiketoiminnan kehitysvaiheet:

• Idean, alkuperäisen konseptin, nimen, leipomon muodon kehittäminen.
• Tilojen valinta, tarvittavien laitteiden hankinta, henkilöstöhaku.
• Yrityksen rekisteröinti tarvittavissa tapauksissa: veropalvelu, hygieniatodistukset, pankkitilin avaaminen.
• Yhdessä kokkien ja uuden henkilöstön kanssa valmistetaan leipomo-menu, myytävä valikoima.
• Seuraava - tuotanto ja myynnin alkaminen. Tuoton saaminen, voiton laskeminen.
• Tavoitteen mukaan - voitonjako yhden laitoksen tai pienen leipomoverkoston kehittämiseksi.

Valitusta muodosta riippuen organisaation suunnitelmaan voidaan lisätä vaiheita tuotemerkin kehittämiseksi tai erikoislaitteiden ostamiseksi. Mutta leipomon avaamisessa ei ole vähemmän vaiheita. Ja on parempi ohittaa jokainen huolellisesti, jotta virheitä ei korjata tulevaisuudessa.

Minileipomo paikan päällä: asiakirjat

Koska ruoka vaikuttaa suoraan kuluttajien terveyteen, hyvinvointiin ja joskus elämään, heille on asetettu monia tiukkoja sääntöjä. Nämä ovat vaatimuksia tuotantopaikalle, asiakirjoille, henkilöstölle. Tarvitset joukon asiakirjoja, mikä ei ole vaikeaa, mutta sinun on kerättävä:

• Palomiehen lupa;
• SES-todistus sekä terveys- ja epidemiologisen valvonnan tulos;
• Jokaisella terveydenhuollon työntekijällä on oltava lääkärikirja.
• Sopimus toimitilasta, sen vuokrauksesta tai omistuksesta.
• Yrittäjyyslisenssi ..

Kaikki asiakirjat on pidettävä leipomossa ja tarkastusten yhteydessä ne on esitettävä välittömästi. Mutta muissa leipomoissa, jos suunnittelet verkkoa, voit tallentaa vain kopiot päätelmistä ja todistuksista tuotteiden laadunvalvontaan.