Liiketoimintasuunnitelma; Ruokakauppa

Elintarvikkeiden myynti on nykyään yksi kannattavimmista liiketoiminnan muodoista. Siksi monet yrittäjät ajattelevat sen avaamista. Tässä katsauksessa tarkastelemme lähemmin ruokakaupan liiketoimintasuunnitelmaa ja kiinnitämme huomiota myös tärkeimpiin hienouksiin, joita aloittelevien yrittäjien on kohdattava.

Tärkeimmät ominaisuudet

Kuvittele karkea liiketoimintasuunnitelma ruokakaupalle, jota markkinoidaan vähittäiskaupan kautta ja jonka takaisinmaksuaika on noin 2 vuotta.

Projektin tavoitteena on tuottaa vakaat tulot sekä tyydyttää elintarvikkeiden ja teollisuustuotteiden kulutuksen markkinat. Rahoitus voidaan toteuttaa omien varojen tai pankkilainan kustannuksella.

Alkuvaihe

Joten mikä se on? Mitä ruokakaupan avaaminen vaatii? Koko yrityksen menestys määräytyy pitkälti alkuvaiheessa tehtyjen toimien oikeellisuuden vuoksi.

Kuvailemme niiden toteuttamisen pääkohdat ja ehdot:

• Sijoitussopimuksen valmistelu ja tekeminen - 1 kuukausi.
• Käteislainan tekeminen - 1 kuukausi.
• Rekisteröinti vero- ja hallintoviranomaisille, merkintä valtion rekisteriin - 1 kuukausi.
• Asiakirjojen rekisteröinti, myyntipisteen valinta - 1-6 kuukautta.
• Laitteiden ostaminen ja asentaminen kauppaan - 1 kuukausi.
• Asiantuntijoiden valinta - 1 kuukausi.
• Mainoskampanja - 1-24 kuukautta.

Kohdeyleisö

Pienen ruokakaupan liiketoimintasuunnitelmassa on oltava sellainen lauseke kohdeyleisön kuvauksena. Tätä varten sinun on tutkittava alue, johon aukko on suunniteltu. Ruokakauppa on yleensä omistettu elintarvikkeiden ainesosien vähittäiskaupalle asuinalueilla. Kohderyhmänä ovat siis kaupunkialueiden tai muiden asutusten asukkaat. Liiketoimintasuunnitelma sisältää myös esimerkiksi perustamismuodon, arvioidun luettelon kauppavalikoimasta, arvioidun voiton ja kustannukset.

Kuinka valita yritystyyppi?

Pysytään tässä tarkemmin. Ruokakauppa voidaan suunnitella oikein tyhjästä vain, jos laitoksen muoto on määritelty oikein.

Ruokakaupan liiketoimintasuunnitelma. Markkinoijien havaintojen perusteella kannattavin sijoitus on ruokakauppa. Pienillä avautumisesta aiheutuvilla riskeillä ja kustannuksilla voit saada hyvät tulot.

Katsotaanpa joitain perusasioita, jotka ovat hyödyllisiä kirjoittaessasi omaa päivittäistavarakauppasuunnitelmaasi. Avaa uusi myymälä, jonka pinta-ala on sata neliötä. (ostosalueen pinta-ala on 70 neliömetriä) voidaan sijoittaa kaupungin asuinalueelle. Kauppa on avoinna klo 8.00-21.00 ilman taukoja ja vapaapäiviä.

Tämä ruokakauppa on suunniteltu noin 500 kävijälle päivässä. Keskimääräisiä tuloja saavien kävijöiden katsotaan pystyvän ostamaan vähintään kaksisataa ruplaa.

Sopivan objektin valitseminen

Pieni myymälä voi sijaita sadan neliömetrin alueella. metriä, kun taas, kuten edellä mainittiin, 70 neliömetriä on varattu kauppaan, ja loput pinta-alasta ovat apu- ja varastotilat.

Vuokrahinta on suorassa suhteessa kohteen sijaintiin. Keskimääräiset kustannukset voivat olla noin 400 tuhatta ruplaa, mukaan lukien yleislaskut, ota tämä huomioon liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa.

Jos jostain syystä aiot kunnostaa tiloja, on järkevää sopia asiasta vuokranantajan kanssa etukäteen ja sisällyttää uusintakustannukset tulevaan maksuun.

Tilojen kunnostaminen voi olla tarpeen tällaisissa tapauksissa:

• Myyntialueen saattaminen SES: n hyväksyttyjen standardien mukaiseksi;
• Kosmeettiset korjaukset asiakkaiden aktiivisuuden lisäämiseksi.

Tuotteen asettelu

Ruokakaupan liiketoimintasuunnitelma on tärkeä askel yrityksesi rakentamisessa. Pika-aloituksen lisäksi myös menestyvä kehitys riippuu suoraan siitä, kuinka vakavasti lähestyt yrityksen suunnittelua.

Tuotteiden myynnillä on merkitystä aina, myymälöillä voi olla eri mittakaava, nimi, ne sijaitsevat eri kaupungeissa ja kylissä, ja kaikissa tapauksissa ne lupaavat olla kannattava yritys. Markkinataloudessa edes ruokakauppa ei voi tehdä ilman myynninedistämisstrategiaa, mainontaa, investointeja, toisin sanoen ilman liiketoimintasuunnitelmaa.

Yksityiskohtainen, yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma voi helposti vastata kysymykseen, joka kiinnostaa kaikkia yrittäjiä: kuinka avata ruokakauppa?

Ruokakauppa liikeideaksi

Ihminen on biologinen olento, ruoan tarve on yksi tärkeimmistä. Ajatus ruokakaupan avaamisesta näyttää luonnollisesti olevan melko lupaava, ja pätevän liiketoimintasuunnitelman läsnä ollessa se on myös kannattava.

Yksi tämän liikeidean epäilemättömistä eduista on myös lähes kaikkien tavaraluokkien jatkuvasti korkea kysyntä, laaja asiakaskunta ja kausiluonteisuuden puute.

Ruokakaupan liiketoimintasuunnitelman tulisi sisältää myös analyysi mahdollisista riskeistä ja keinoista niiden poistamiseksi. Yksi liiketoimintasuunnitelman päätehtävistä on tämä: on tärkeää arvioida kaikki suunnitellun edut ja haitat sekä punnita vahvuutesi ja kykysi.

Näyte ruokakaupan liiketoimintasuunnitelma laskelmilla

Kuvaus

Sisällysluettelo

Tiedostot

Ruokakaupan ominaisuudet

Tänään on monia tapoja sijoittaa vähittäiskauppaan, ja voit käyttää tiettyä markkinarakoa kaikissa ruokakaupoissa. Päivittäistavarakaupan vähittäismarkkinat ovat ulottumattomia, niitä on lähes mahdotonta tyydyttää kokonaan. On jopa verkkokauppoja.

Tyypillisillä voittomarginaaleilla elintarvikkeiden vähittäiskaupan kannattavuus on noin 25 prosenttia, vähimmäisosuus riippuu muodosta. Jos liikemies päättää sijoittaa rahoituksensa tällaiselle toiminta-alueelle, hänellä on vaikea valinta, hän voi liittyä suuriin verkostoihin tai perustaa oman pienyrityksensä.

Videossa: Ruokakauppa Yhdysvalloissa, ulkomainen kokemus

Kuinka avaan ruokakaupan?

Yleisin mielipide tällä alalla on, että kannattavin on perustaa tällainen yritys elintarvikemyynnin alalla. Ihannetapauksessa yrittäjällä tulisi olla kokemusta kaupankäynnistä, hänen olisi tunnettava tällaisten markkinoiden erityispiirteet ja oltava asianmukainen koulutus. On myös tarpeen laatia pätevä liiketoimintasuunnitelma ruokakaupalle.

On syytä tutustua tarkemmin joihinkin ongelmiin, jotka tulisi ratkaista ennen oman myymälän avaamista:

• Myymälän tyyppi ja kaupan muoto. Sinun pitäisi miettiä, mikä kauppa on parempi avata, supermarket, pieni myymälä, ehkä ympäri vuorokauden, sekä itsepalvelu tai tiskit.
• Kaupan sijainti ja kilpailukyky tulisi selvittää. Tätä varten sinun on ymmärrettävä potentiaaliset kuluttajasi, tutkittava ympäröiviä esineitä, kuten kouluja, asuinrakennuksia, virkistysalueita ja vastaavia. Sinun tulisi myös tutkia lähimpien myymälöiden työtä, ymmärtää, tarvitseeko ostaja tavaroita, jotka esitellään tälle myymälälle.
• Tavaravalikoima määritetään lopulta sen jälkeen, kun olet analysoinut myyntimarkkinat kaupan sijainnissa, sinun on mietittävä siihen liittyviä tuotteita. Tällöin et voi unohtaa kauppaa, voit palkata väliaikaisen asiantuntijan.
• Sijoituskustannukset. Sinun tulisi laatia liiketoimintasuunnitelma ymmärtääksesi kuinka paljon rahaa tarvitaan alussa. Ajattele varautumista, joka voi kaksinkertaistaa alkuperäisen määrän.
• huone. Kun asiakirjat on laadittu, voit kutsua arkkitehteja ja suunnittelijoita ja selittää heille, mistä myymälä tulee olemaan. Koska myymälä tulee olemaan ruokakauppa, kannattaa harkita kylmälaitteiden alueita, kodinhoitohuoneita ja tilaa ilmastointilaitteille. Sinun tulisi miettiä huolellisesti myymälän merkki ja nimi.
• huoltohenkilöstö. Kaupan myyjät on valittu päteviksi, joilla on kokemusta kaupasta, erityisesti syötävistä tavaroista. Muista selittää kaupan erityispiirteet ja tarjota ihmisille erikoisvaatteita.

Tämä on ohjeellinen luettelo asioista, jotka on ratkaistava, myös erilaisia ​​myynninedistämistoimia harkitaan myymälää avattaessa, toimittajia löytyy, kaikki oikeudelliset asiakirjat laaditaan.

Video: Yhdysvaltain valitsema ruoka, luomuruokaa

Kaupan muotojen luokitus

• Suurin kaikista muodoista on superkauppa. Venäjällä sitä kutsutaan myös "hypermarketiksi", tämä on jättimäinen myymälä, jonka pinta-ala on yli 15 000 neliömetriä. Ruokaryhmä näissä myymälöissä on alle puolet.
• Toinen muoto on hypermarketit. Selkeä esimerkki on Auchan. Merkkejä tällaisista kaupoista: pinta-ala on 5-10 tuhatta neliötä, yli puolet on elintarviketuotteita, enemmän liikevaihtoa tehdään niistä, loput liittyvät tuotteisiin. Näillä myymälöillä on oma hintapolitiikkansa. Supermarketit ja hypermarketit sijaitsevat yleensä kaupungin ulkopuolella.
• Seuraava muoto on "supermarketit", ns. kaupunkikaupat, jotka sijaitsevat vilkkailla moottoriteillä ja asutuilla alueilla, lähellä metroa tai suurten matkustajavirtojen risteyksessä. Tärkeintä on sijoittaa kaupat suotuisalla tavalla, jolloin tulot maksimoidaan. Tällaisten myyntipisteiden pinta-ala on jopa kaksi tuhatta neliömetriä.
• Seuraava muoto on "deli". Pieni myymälä, jonka pinta-ala on enintään 500 neliömetriä. Suurimman osan käyttävät elintarvikkeisiin pilaantuvat tavarat ja päivittäin kysytyt tuotteet. Tällaisissa myymälöissä hinnat eivät ole korkeat, mutta kaikki riippuu kaupan hinnoittelupolitiikasta ja sijaintialueesta. Tällaisia ​​kauppoja kutsutaan "lähikaupaksi" tai "kulmassa".
• Toinen myymälämuodon muunnelma on "alennushinta". Usein käännettynä "halpana", se ei vain tarjoa houkuttelevia hintoja, vaan sillä on myös erityinen liiketoimintaprosessien organisointi ja sijainti kaupungin ulkopuolella.
• Kuudes vaihtoehto on hyvin yleinen lännessä ja ei kovin suosittu Venäjällä. Nämä ovat pieniä erikoistuneita kauppoja, jotka myyvät tiettyä tuotetta, kuten lihaa tai yrttejä. Tällaisen kaupan pinta-ala on 60-90 neliömetriä.