Kahvilan liiketoimintasuunnitelma

Jokaisella liiketoimintatyypillä on omat riskinsä. Uuden toimipaikan avaaminen on mahdollista, että liiketoiminta ei maksa takaisin odotetussa aikataulussa. Tämän välttämiseksi yrittäjä, joka aikoo avata kahvilan tai ravintolan, määrää liiketoimintasuunnitelman, jossa on kustannusluvut, kehitysstrategia ja takaisinmaksusuunnitelmat. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka laatia liiketoimintasuunnitelma oikein kahvilan avaamiseksi.

Liiketoimintasuunnitelman luomisen tarkoitus

Liiketoimintasuunnitelman tarkoituksena on kuvata yrityksen idea ja käsite. Oikein laadittu liiketoimintasuunnitelma auttaa sinua laskemaan laitoksen takaisinmaksuaika sekä ottamaan huomioon kaikki kustannukset.

Yrityksen avaamiseksi sinun on laskettava suunnitellun voiton lisäksi myös markkinointistrategia, arvioitava kilpailijat ja laadittava luettelo laitteista. Kaikki tämä yhdistetään selkeästi jäsenneltyyn liiketoimintasuunnitelmaan.

Kuinka kirjoittaa kahvilan liiketoimintasuunnitelma

Jotta asiakirja sisältäisi vain tärkeitä tietoja ja auttaisi kehittämään strategiaa, käytetään kahvilan liiketoimintasuunnitelman yleistä rakennetta, jossa jokainen esine auttaa näkemään täydellisen kuvan laitoksesta ja todella arvioimaan laitoksen sijoitetun pääoman tuottoprosentit.

Jatka

Kuvaile lyhyesti liiketoimintasuunnitelman kunkin osan tiedot: laskelmat, mainossuunnitelmat, analytiikka, kehitysstrategia. Yhteenveto kahvilan liiketoimintasuunnitelmasta sijoitetaan yleensä asiakirjan alkuun, mutta kirjoitetaan sen jälkeen, kun kaikki osat ovat valmiita. Jatkamisen tarkoituksena on kiinnostaa kumppania, sijoittajaa tai luottokomiteaa.

On tärkeää kirjoittaa ansioluettelosi erittäin huolellisesti markkinointityökalujen avulla tekstin luettavuuden ja houkuttelevuuden lisäämiseksi. Itse teksti on kirjoitettava yksinkertaisesti ja hyödyllisesti.

Kuvaus kahvilan tai ravintolan käsitteestä.

Lyhyt kuvaus vaadittavasta henkilökunnasta.

Kesäkahvilan taloudellinen malli

Lyhyt sijoitusmuistio

Kesäisin suosituimpia paikkoja ovat puistot, kaupungin keskustat, pengerteet ja muut virkistyspaikat. Monet ihmiset eivät halua istua tukossa ravintoloissa ja kahviloissa, mutta viettävät mieluummin verannat avoimen taivaan alla.

Siksi kesällä suurin osa kahviloista ja ravintoloista avaa kesän verannat laitoksen vieressä. Pyrkiville yrittäjille on myös mahdollisuus ansaita rahaa kausiluonteiseen liiketoimintaan - avata kesäkahvila. Sen takaisinmaksuaika on 5 kuukautta.

Jos haluat avata kesäkahvilan, sinun on ensin ratkaistava sen sijainti. Pääasiassa kunnan omistamia tontteja harkitaan vuokralle ottamista lukuun ottamatta harvoin yksityisten omistajien maata. Vaadittu pinta-ala on 30 m2. Normaalia toimintaa varten sinun on palkattava myös 6 henkilöä.

Kahvila on avoinna huhtikuusta lokakuuhun. Virvoitusjuomia, välipaloja, kebabeja ja valmiita ruoanlaittoja tarjotaan myyntiin. Keskimääräinen korotus on 200%. Noin 1500 litraa juomaa ja 1700 nimitystä lopputuotteita myydään kuukaudessa. Tämän seurauksena hankkeen indikaattorit ovat seuraavat:

Alkuinvestointisumma - 380400 ruplaa

Kuukausimaksut - 259975 ruplaa

Kuukauden voitto - 125522 ruplaa

Takaisinmaksuaika - 5 kuukautta

Yrityksen, tuotteen tai palvelun kuvaus

On parasta alkaa valmistautua kesäkahvilan avaamiseen talven lopussa, koska optimaalinen avauskuukausi on huhtikuun puolivälissä. Jo tällä hetkellä siitä tulee lämmin ja mukava ulkona.

Syyt voivat vaihdella. Nämä ovat sekä heikkolaatuisia palveluita että virheellistä hallintaa. Siksi on tärkeää laatia liiketoimintasuunnitelma suunnitteluvaiheessa, suhtautua vastuullisesti tähän asiaan. Laadimme rahoitussuunnitelman, mutta ensin analysoimme tämän asiakirjan ominaispiirteet.

Projektin kuvaus

• kahvilan tyyppi, sijainti, osoite;
• huoneen pinta-ala, istumapaikkojen määrä;
• määritetään täydellinen luettelo laitteista ja varastoista, jotka on ostettava;
• henkilöstö. Kun suoritat toimintoja yhdessä vuorossa, tarvitset: järjestelmänvalvojan, kokin, tarjoilijan, siivoojan. Vaihdon myötä henkilöstöyksiköiden määrä kaksinkertaistuu.

Jos apurahan saamiseksi laaditaan liiketoimintasuunnitelma, on otettava huomioon väestön merkitys ja edut, sosioekonomiset indikaattorit, mahdollisuus järjestää uusia työpaikkoja.

Sijoittajille suunnitelmaa laadittaessa on tärkeää tehdä tarkat arvioidut arvioidut kustannukset, tuotot, kannattavuus ja takaisinmaksuaika. Yksityiset sijoittajat ovat ensisijaisesti kiinnostuneita näistä komponenteista.

Markkina-analyysi ja kahvilatyypin valinta

Avaamista valmisteltaessa sinun on analysoitava markkinoita ja kilpailua. Se auttaa määrittämään, minkä tyyppiset kahvilat ovat kysyttyjä tietyssä kaupungissa tai alueella.

Tämä määrittelee:

• väestön elintaso ja tulot;
• asukkaiden lukumäärä (nuorten, työikäisten ja vanhusten suhde);
• kahviloiden jakaminen luokkiin;
• tällaisten laitosten sijainti;
• tällaisten palvelujen kysyntä.

Seuraava askel on analysoida kilpailijoiden toimintaa. Kun on havaittu virheitä kilpailijoiden toiminnassa, tärkeintä ei ole antaa heidän ilmestyä kotona. On tärkeää lisätä "kuori".

• lasten kahvilat;
• Internet-kahvilat;
• anti-kahvilat;
• sushibaarit;
• pannukakkuja.

Erilaisten kahviloiden ominaisuuksia ja esimerkkejä niiden avaamisesta käsitellään seuraavassa videossa:

Minikahvilan liiketoimintasuunnitelma auttaa aloittelijaa yrittäjällä, jolla on täydellinen alku. Tärkeimmät kysymykset ennen aloittamista: miten laatia liiketoimintasuunnitelma, avata minikahvila alusta alkaen, kuinka paljon rahaa tarvitaan ensimmäisenä työvuotena.

Valmis esimerkki minikahvilan liiketoimintasuunnitelmasta, joka sisältää laskelmat alkupääomasta, kannattavuudesta, vaaditusta henkilöstöstä, riskeistä, markkina-analyysistä, sisältää myös ideoita, missä muodoissa pieni kahvila voidaan avata.

Lataa valmis liiketoimintasuunnitelma minikahvilalle

Valmistaakseen minikahvilan liiketoimintasuunnitelman yrittäjä voi ottaa yhteyttä asiantuntijoihin tai laatia sen itse.

Lataa ilmainen näyte valmiista liiketoimintasuunnitelmasta minikahvilaan

Minikahvilan liiketoimintasuunnitelma

2GIS-aggregaattori laati tilastot muutoksista, jotka vaikuttivat ravintoloihin vuoden 2021 lopussa. Arvioitiin miljoonan asukkaan kaupungit. Laitosten lukumäärä kasvoi yhteensä 15%. Vertailun vuoksi vuonna 2021 tämä luku oli 5%.

Kasvu kolmella sektorilla:

• Juomien (kahvi, tee, tuore mehu) myyntipisteet. Niiden määrä on kasvanut 57% vuoteen 2021 verrattuna.
• Ruoanlaitto. Kasvu oli 43%.
• Kahvilat, kahvilat ja konditoriat. Niiden määrä kasvoi 28%.

Johtavia alueita ovat: Rostov-on-Don, Krasnodar, Moskova, Kazan, Ufa.

Minikahvilan avaamiseksi liiketoimintasuunnitelmassa otetaan huomioon kilpailun määrä. Edut, jotka erottavat uuden kahvilan vastaavien laitosten taustalla, määritetään. Vararahastoa ollaan muodostamassa.

Moderni infrastruktuuri kehittyy jatkuvasti: yrityskeskuksia rakennetaan, uusia kauppapaikkoja rakennetaan. Kaikki tämä merkitsee työntekijöiden ja työntekijöiden määrän kasvua, joille, kuten sanotaan, sota on sota, ja lounas on aikataulussa.

Tykkää ja tilaa Do Business -kanava. Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia artikkeleita.

Ruokapalvelupisteiden perustaminen on melko tuottoisa liiketoiminta, varsinkin jos se tehdään hyvällä paikalla. Ensimmäisen vaiheen tulisi kuitenkin olla kahvila-alan valmis liiketoimintasuunnitelma, jonka oikea luominen varmistaa vakaan ja korkean tulotason tulevaisuudessa.

Kahvilat, ravintolat, pizzeriat ja kahvilat ovat kysyttyjä paitsi työntekijöiden keskuudessa arkisin. Täällä ihmiset viettävät aikaa tuottavasti, juttelevat ystävien kanssa, pitävät liiketapaamisia ja käyvät treffeillä. Kaikki tämä viittaa jälleen kerran esimerkkiin siitä, että voit ja sinun pitäisi miettiä oman kahvilasi avaamista.

Tilaluokka ja maantieteellinen näkökohta

Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, mihin kohderyhmään yrityksesi kohdistuu, ja otettava tämä huomioon suunnitelmassa. Esimerkkinä tulevaisuuden toimipaikkasi voi olla:

• kahvila, joka keskittyy keskimmäiseen sosiaaliseen segmenttiin;
• eliittitason kahvila;
• illallinen kahvila jne.

Suurimman kohdeyleisön saavuttamiseksi on otettava huomioon keskimääräinen sosiaalinen taso. Tällaisten laitosten sijainnilla ei usein ole merkitystä: tällaiset kahvilat voivat sijaita sekä kaupungin keskustassa että sen makuutiloissa.

On kuitenkin toivottavaa, että lähellä on ainakin jonkinlainen näkökulma toimistorakennusten, kauppakeskusten jne. muodossa.

Suunnitelmaan, kuljetusvaihtoon ja tulevaan kahvilaan pääsyn mukavuuteen tulisi kiinnittää suurta huomiota. Toisaalta, jos se seisoo jonnekin tien varrella, on tärkeää ymmärtää, että monet ihmiset suosivat hiljaisempaa ja hieman kauempaa paikkaa melulle ja vilskeelle.

Kilpailijoiden tutkimus ja virheanalyysi