Tehdasliiketoiminta

Yleiskatsaus-osio

Projektin päätavoitteena on avata pieni ateriapalvelu, nimittäin buffet.

Kun valitset buffetpaikan, sinun on määritettävä, millaista yleisöä odotat. Buffet yliopistossa tai koulussa, teatterissa tai elokuvateatterissa, teollisuusyrityksessä, toimistokeskuksessa tai ravintolassa? Vierailijoille esitettävä valikko riippuu myös tästä päätöksestä. Joten esimerkiksi jos alkoholijuomien läsnäolo on mahdollista ravintolan tai teatterin buffetissa, opiskelijabuffetin menu sulkee tämän kokonaan pois.

Buffet, kuten monet muutkin ruokapaikat, liittyy tuotteiden suoraan käsittelyyn, joten siisteydellä on tässä tärkeä rooli. Ja tämä on otettava huomioon paitsi vastaanotettaessa terveys- ja epidemiologisen aseman päätelmiä, myös laitoksen päivittäisessä työssä. Puhtaus, kaunis muotoilu, miellyttävät värit, mahdollisuuksien mukaan huomaamaton musiikki houkuttelee kävijöitä ja kannustaa heitä käymään buffetillasi yhä uudelleen. älä unohda, että toiminta on suunnattu asiakkaalle, joten henkilökunnan kohtelias ja herkkä asenne, konfliktitilanteiden pätevä ratkaisu - nämä ovat yksinkertaisia ​​ja samalla korvaamattomia hetkiä työstäsi.

Yrityksen kuvaus

Aterialaitosten toimintaa säännellään useilla sääntelyasiakirjoilla, jotka on kerättävä alkuvaiheessa. Yksi tärkeimmistä asiakirjoista on Rospotrebnadzorin terveys- ja epidemiologinen johtopäätös, joka osoittaa tilojen olevan terveysvaatimusten mukaisia. Lisäksi buffet-liiketoimintasuunnitelmassa suositellaan, että kuulet päteviä lakimiehiä, jotka auttavat sinua kokoamaan tarvittavat asiakirjat.

Organisaation ja oikeudellisen muodon osalta se riippuu siitä, sisältääkö valikko alkoholijuomia. Jos kyllä, niin sellainen organisaatiomuoto kuin LLC sopii. Lisäksi sinun tulee olla tietoinen siitä, että väkevien alkoholijuomien myynnin voi suorittaa yritys, jolla on siihen asianmukainen toimilupa. Jos buffet ei tarjoa alkoholijuomia asiakkailleen, toiminnan voi harjoittaa yksityinen yrittäjä.

Palvelujen kuvaus

Markkina-analyysi

Kun toteutetaan julkisen ruokailun järjestämisen idea, buffet-liiketoimintasuunnitelmassa ehdotetaan markkinoiden analysointia sen mukaan, mitä laitoksia voidaan pitää buffet-sijaintina ja onko niissä buffet-ruokia . Sen jälkeen kerätyt tiedot on tiivistettävä ja valittava optimaalinen paikka oman catering-yrityksen organisointiin.

Seuraavaksi sinun tulisi kehittää markkinointisuunnitelma, jonka toimintaan tulisi sisältyä mainonta, promootion pitäminen laitoksen avaamiseksi, voit myös kehittää bonusjärjestelmän.

Luokat

Vastaanota liikeideoita

Mielenkiintoisia liikeideoita

Kuinka avata buffet nopeasti takaisin maksamalla

Maukkaita lounaita ei aina ole mahdollista lähellä työtä. Varsinkin jos se ei ole yrityskeskus, jossa määritelmän mukaan on kahviloita. Yleensä toimistotyöntekijät iloitsevat, kun taloon aukeaa buffet, jossa ensimmäisiä ruokalajeja ja tuoksuvia pehmeitä pullia ja teetä myydään edullisesti. Tämän ongelman ratkaisemiseksi paras liikeidea olisi avata buffet, tässä artikkelissa puhumme siitä.

Yritysominaisuudet

Perusvaiheet vaaditaan organisaatiokauden alussa. 1. Rekisteröinti verovirastossa. 2. Rospotrebnadzorin päätelmät. 3. Lupa, joka todistaa tilojen paloturvallisuuden. 4. Tuotannonohjausohjelma (kehitetty itsenäisesti). 5. Sopimukset jätteiden keräämisestä ja hävittämisestä, tilojen desinfioinnista ja desinfioinnista, työvaatteiden pesusta ja kuivapesusta jne.

Buffetin avaamisen tärkeimmät edut

1. Alhaiset avaamiskustannukset. 2. Nopea takaisinmaksu. 3. Pienet taloudelliset tappiot epäonnistumisen yhteydessä ja kyky minimoida ne. 4. Lyhytaikainen liiketoiminnan organisointi.

On vain kaksi vaihtoehtoa, joilla on organisaatiomuoto ja oikeudellinen muoto: yksilöllinen yrittäjyys ja alkoholin myynnin yhteydessä osakeyhtiö.

Buffet-organisaation liiketoimintasuunnitelma

Jokaisessa toimistossa tai yrityskeskuksessa voit helposti avata buffet- tai ateriapalvelualan. Tällaisissa organisaatioissa työntekijät ovat keskimäärin 8 tuntia, ja tänä aikana ruoan tulisi olla pakollista: terveyden ylläpitämiseksi ja voiman palauttamiseksi. Näiden tarpeiden täyttämiseksi johto on jakanut rakennukseen tilaa, joka voidaan vuokrata ja tarjoilla buffetina.

Ruokalan kannattavuus on korkea, ja alkuinvestoinnit voidaan saada nopeasti takaisin. Jopa aloittelija voi avata buffetin, on tärkeää, että sinulla on alkupääoma ja että sinulla on vaiheittainen liiketoimintasuunnitelma. Yksityiskohtaiset suositukset löytyvät alla.

Mikä on buffet

GOST 30389-2021: n mukaan buffet eroaa ruokasalista, koska ensimmäisessä versiossa ei valmisteta monimutkaisia ​​ruokia. Sitä ei myöskään pidä sekoittaa baariin, koska alkoholin myyntiä ei vaadita.

Lain mukaan buffeteissa:

• tarjoillaan lämpimiä ja kylmiä ruokia;
• lämmitetään ruokaa ennen tarjoilua mikroaaltouunissa;
• järjestetyt olosuhteet mukavaan syömiseen.

Yrittäjän on tärkeää analysoida kohdeyleisö ja ymmärtää, mitä se tarvitsee. Ja jo tämän perusteella valitse tulevalle oppilaitokselle nimi: buffet, ruokala ja kahvila. Käytännössä avaamisen liiketoimintasuunnitelma on sama, rekisteröinnissä on vain joitain hienovaraisuuksia.

Buffet on monipuolisin vaihtoehto, koska sen avulla voit tarjota riittävän monenlaisia ​​ruokia. Samanaikaisesti lakivaatimukset ovat vähäiset:

• Tiedot kyltin pöydän toiminnasta, josta käyvät ilmi yrityksen nimi, yrityksen tyyppi, aukioloajat.
• Erilliset uloskäynnit henkilökunnalle ja vierailijoille.
• Viestinnän liitäntä: kuuma ja kylmä vesi, viemäröinti, sähkö.
• Keittokomero, huonekalut.
• Nykyinen hinnasto, hintalapput.
• Palveluhenkilöstö on baarimikko.

Liiketoiminnan edut ja haitat

Jokaisessa toimistossa tai yrityskeskuksessa voit helposti avata buffet- tai ateriapalvelualan. Tällaisissa organisaatioissa työntekijät ovat keskimäärin 8 tuntia, ja tänä aikana ruoan tulisi olla pakollista: terveyden ylläpitämiseksi ja voiman palauttamiseksi. Näiden tarpeiden tyydyttämiseksi johto on myöntänyt rakennukseen huoneen, jonka voi vuokrata ja tarjoilla buffetina.

Ruokalan kannattavuus on korkea, ja alkuinvestoinnit voidaan saada nopeasti takaisin. Jopa aloittelija voi avata buffetin, on tärkeää, että sinulla on alkupääoma ja että sinulla on vaiheittainen liiketoimintasuunnitelma. Yksityiskohtaiset suositukset löytyvät alla.

Mikä on buffet

GOST 30389-2021: n mukaan buffet eroaa ruokasalista, koska ensimmäisessä versiossa ei valmisteta monimutkaisia ​​ruokia. Sitä ei myöskään pidä sekoittaa baariin, koska alkoholin myyntiä ei vaadita.

Lain mukaan buffeteissa:

• tarjoillaan lämpimiä ja kylmiä ruokia;
• lämmitetään ruokaa ennen tarjoilua mikroaaltouuneissa;
• järjestetyt olosuhteet mukavaan syömiseen.

Yrittäjän on tärkeää analysoida kohdeyleisö ja ymmärtää, mitä se tarvitsee. Ja jo tämän perusteella valitse tulevalle oppilaitokselle nimi: buffet, ruokala ja kahvila. Käytännössä avaamisen liiketoimintasuunnitelma on sama, rekisteröinnissä on vain joitain hienovaraisuuksia.

Buffet on monipuolisin vaihtoehto, koska sen avulla voit tarjota riittävän monenlaisia ​​ruokia. Samanaikaisesti lakisääteiset vaatimukset ovat vähäiset:

• Tiedot kyltin pöydän toiminnasta, josta käy ilmi yrityksen nimi, yrityksen tyyppi, aukioloajat.
• Erilliset uloskäynnit henkilökunnalle ja vierailijoille.
• Viestinnän liitäntä: kuuma ja kylmä vesi, viemäröinti, sähkö.
• Keittokomero, huonekalut.
• Nykyinen hinnasto, hintalapput.
• Palveluhenkilöstö on baarimikko.

Liiketoiminnan edut ja haitat

Seuraavia etuja voidaan korostaa:

• korkea kannattavuus;
• vakaa liikenne;
• nopea takaisinmaksuaika (enintään 6 kuukautta);
• valmisteluvaihe enintään 3 kuukautta;
• yksinkertaisuus avaamisessa ja kehittämisessä;
• jos työskentelet toimistossa, et tarvitse laajaa mainontaa.

Oikein hoidettuna ruokala voi helposti kilpailla jopa kalleimpien ravintoloiden kanssa. Ruokasalin avaamiseksi sinun on tiedettävä joitain vivahteita.

Erot tavallisen ruokalan ja ravintolan välillä

Moderneilla ruokapaikoilla ja ns. pikaruokaravintoloilla on paljon yhteistä. Yhden ja toisen houkuttelevuus on saatavuus. Sosiaaliruokapaikkojen päävieraat ovat työntekijöitä ja opiskelijoita, yrityksen lähellä olevia työntekijöitä ja opiskelijoita.

Ruokalat tarjoavat "ensimmäisen, toisen ja kompotin" - budjetin, mutta maukkaan vaihtoehdon, jonka keskituloiset ihmiset ovat jo arvostaneet. Siksi monet liikemiehet haluavat avata buffetin tai ruokalan.

Aloita

Tietyt tiedot auttavat sinua sijoittamaan rahaa viisaasti ja toteuttamaan oman potentiaalisi. Sinun on aloitettava liike alusta alkaen etsimällä huone, huone kaupungissa ja paperityöt. Ruokalan työn organisointi sisältää seuraavat kohdat.

• Avaa yksityinen yrittäjä tai hanki oikeushenkilön asema. Tavarantoimittajat ja yritysasiakkaat työskentelevät mieluummin oikeushenkilöiden kanssa kuin yksittäisen yrittäjän kanssa.
• Etsi huone, joka täyttää kaikki ammattilaitteiden asennusta koskevat vaatimukset. Internet voi auttaa tässä.
• Korjausten tekeminen, sisustuksen luominen, mukaan lukien huonekalujen ja koriste-esineiden ostaminen.
• ammattikäyttöön tarkoitettujen keittiövälineiden osto ja asennus.
• Asiakirjojen toteutus, koordinointi sellaisten valtion laitosten kanssa kuin: SES, palontorjunta ja niin edelleen. Heiltä vaaditaan lupa avata oma yritys ja myydä ruokaa asiakkaille.
• Henkilökunnan palkkaaminen kahvilaan.
• Valikon kehittäminen ja toteuttaminen.
• Kauniiden ruokailuryhmien ostaminen.
• Työskentele toimittajien kanssa, mikä tarkoittaa sopimusten tekemistä asetettujen vaatimusten ja ehtojen mukaisesti.
• Mainonta ruokalan tarjoamista palveluista.

Vaaditut asiakirjat

Lupaa ruokalan avaamiseen alusta alkaen ei vaadita. Pääasiakirjat on sovitettava yhteen seuraavien laitosten ja organisaatioiden kanssa: SSEN, UGPS, KUGI, GIOP ja teknisen valvonnan palvelu. Ilman tätä yritystä ei voida avata.

Ruokasali alusta alkaen tutkii yrittäjyyden monimutkaisuutta ja vivahteita, joka koostuu sopimusten laatimisesta ja tekemisestä toimittajien ja muiden liiketoimintaan osallistuvien henkilöiden kanssa.

Meidän on syvennettävä pankkisektoria, monet yrittäjät haluavat maksaa rahaa työntekijöille siirtämällä sen muovikortteihin. Tällaista yritystä ei voida perustaa ilman kassakonetta; se on rekisteröitävä verotoimistossa.