Kuinka paljon panimon avaaminen maksaa: kustannuslaskenta, laitteiden haku, liiketoimintasuunnitelma

Yhä useammat ihmiset pohtivat joka vuosi, onko oman panimon avaaminen realistista ja onko tämä liiketoiminta melko kannattavaa? Mutta miksi tällainen liike on niin suosittua? Tosiasia on, että oman panimon järjestäminen ei vaadi paljon rahaa. Katsotaanpa tarkemmin, mitä on tehtävä, jotta olutyrityksesi saadaan toimimaan. Myös artikkelista löydät vastauksen kysymykseen, kuinka paljon panimon avaaminen maksaa, mitä asiakirjoja tähän vaaditaan.

Yrityksen ominaisuudet

Olutta pidetään monien asukkaiden suosikkijuomina, minkä vuoksi oikeanlaisella organisaatiolla ja pätevällä lähestymistavalla tämän tyyppinen yritystoiminta voi tuottaa huomattavia tuloja omistajalle. Tyypillisesti nämä pienet panimot tuottavat pääasiassa suodattamatonta elävää olutta.

Jos päätät avata oman panimon, sinun ei pitäisi pelätä, että markkinoilla on tänään useita erilaisia yksityisiä panimoita. Tällaiset yritykset eivät pääsääntöisesti estä sinua aloittamasta omaa kannattavaa yritystäsi. Mitä hyötyä panimon perustamisesta yritykseksi on? Syitä on useita:

Ensinnäkin minipanimon avaaminen ei vie paljon rahaa.
Jopa aloitteleva liikemies voi helposti tehdä ennusteen yrityksestä.
On melko vaikeaa kuvitella tilanteita, joissa tällainen yritys voisi epäonnistua.

Jos katsomme tekniikkaa elävän juoman valmistamiseksi, suodatusjärjestelmiä ei tarvitse asentaa. Tämän tekniikan etuna on, että juoma ei sisällä säilöntäaineita ja oluen sisältämä hiiva on aktiivista. Huolimatta siitä, että valmis elävä olut voidaan varastoida useita päiviä, on helppo laskea, kuinka paljon juomaa on valmistettava, jotta se ei menisi negatiiviselle alueelle.

Panimolajikkeet

Ennen kuin vastaat kysymykseen siitä, kuinka paljon panimon avaaminen maksaa, sinun tulisi ymmärtää tarkemmin mitä lajikkeita on olemassa. Tällaiset minitehtaat on jaettu kahteen päätyyppiin:

Lyhyt silmukka.
Koko sykli.

On olemassa sellaisia minitehtaita, jotka pystyvät tuottamaan 5000 litraa valmiita juomia päivässä. Olen samaa mieltä, panimo liiketoimintana on erittäin kannattava liiketoiminta.

Jos tarkastellaan yritystä, jolla on täysi tekninen sykli, niin tällainen panimo vaatii erittäin suuren rahasijoituksen. Jos puhumme siitä, kuinka paljon tällaisen panimon avaaminen maksaa, sinun on keskimäärin maksettava noin 150 000 dollaria (9886530 ruplaa). Suurin osa rahoista käytetään kalliiden laitteiden ostamiseen sekä suuren alueen vuokraamiseen yrityksille.

Panimon liiketoimintasuunnitelman arvostelut ()

Tärkein asia panimon vuoden liiketoimintasuunnitelmassa

Panimon avaaminen: mini tai mikro

Sellaisella markkinasegmentillä kuin oluentuotantoliiketoiminta on tietty yritysjako luokkiin: pienpanimot, joiden enimmäistuotantomäärä on 5 tuhatta litraa päivässä, ja pienpanimot, joiden kapasiteetti 5 tuhatta litraa päivässä on suurempi. Lisäksi panimot eroavat myös panimoprosessin organisoinnista.

Koko jakson panimot ovat erittäin työvoimavaltaisia ja vaativat merkittäviä investointeja. Ei ihme, että heitä kutsutaan kotitalouksien minipanimoiksi oluen valmistamiseksi. Lyhyemmissä jaksoissa panimot käyttävät valmiita oluen vierteitä, mikä tarkoittaa, että tuotanto vaatii paljon vähemmän laitteita.

Tärkeintä on, että tällaiset panimot voidaan varustaa pienillä alueilla. Mikropanimoille huone 40-60 neliömetriä. Minipanimon avaaminen vaatii enemmän tilaa, varsinkin kun kyseessä on koko syklin yritys. Tällainen tuotanto vaatii suuria korjaamoja, joiden pinta-ala on vähintään 100-200 neliömetriä.

Yritystä, kuten omaa panimoasi, pidetään usein hyvänä vaihtoehtona yrittäjille. Mutta ensivaikutelmat ovat usein harhaanjohtavia. Amatöörinen lähestymistapa tähän prosessiin on mahdoton hyväksyä, muuten seuraava tulos on väistämätön: ensimmäinen olut valmistettiin, myynti meni hitaasti, varoja oli pulaa, koska kustannuksia ei laskettu oikein, ja surullinen tulos on täydellinen konkurssi. . Ensinnäkin yrittäjän, joka on päättänyt tehdä oman yrityksen oluen kanssa, on päätettävä tuotantomuodosta: onko kyseessä mikro-panimo, jolla on lyhennetty tuotantosykli vai koko jakson mini-panimo.

Suurin ero on tuotantomäärissä ja vastaavasti laitteiden kustannuksissa. Koko jakson minipanimon avaamiseksi tarvitaan suuria määriä laitteita - fermentointisäiliöt, suodatuslaitteet, hiivasäiliöt, erilaiset pumput, hydrosyklonilaite ja paljon muuta. Alkuinvestointi pienpanimon perustamiseen on vähintään 1 miljoona ruplaa. Tämäntyyppisen panimon perustaminen voi olla halvempaa, jos käytettyjen laitteiden osto edellyttää, mutta jälleen kerran, tämä määrä ei putoa alle miljoonaan ruplaan. Tällaisen yrityksen takaisinmaksuaika on yleensä kuudesta kuukaudesta kahteen vuoteen.

Mikropanimot, joiden tuotantosykli on lyhyempi, ovat eri asia. Tällaisen yrityksen luomiseksi liikemies tarvitsee 150-200 tuhatta ruplaa. Lisäksi tämä raha voidaan saada takaisin kahdessa kuukaudessa. Tuotannon organisointi tällaisessa yrityksessä eroaa merkittävästi pienpanimosta. Vain yksi henkilö voi valvoa teknistä prosessia. Yksityisen panimon omistaja ratkaisee omien oluenvalmistuslaitteiden ostamisen ongelman. Mutta ammattimainen esimerkki liiketoiminnan suunnitelmasta minipanimon avaamiseksi valmiilla laskelmilla antaa hänelle merkittävää apua tässä. Tämän asiakirjan perusteella liikemies pystyy voittamaan useita esteitä, joita väistämättä syntyy liiketoiminnan kehittämisprosessissa.

Panimo-organisaatio: laitteiden merkitys

Kotimarkkinat tarjoavat yrittäjille, jotka päättävät perustaa olutyrityksen, valtavan valikoiman laitteita. Vielä laajemman valikoiman esittävät ulkomaiset valmistajat. Kaikki tämä vaikeuttaa valintaa, koska hintaa ei aina määrää laatu ja laatua - valmistajan maine. Sillä välin panimoprosessin turvallisuus riippuu panimolaitteiden laadusta.

mistä aloittaa

Käsityöpanimo on miniatyyripaja suodattamattoman elävän oluen tuotantoon. Pääominaisuus on ainutlaatuisen reseptin luominen, jolla olisi kirkas, mieleenpainuva maku. Liiketoiminta tähän suuntaan on tehtävä erittäin huolellisesti ja harkitusti virheiden välttämiseksi.

Huolimatta siitä, että käsityöpanimot eivät ole levinneet Venäjällä, panimoteollisuudessa on paljon kilpailua.

Ongelmana on, että useimmat ihmiset pelkäävät kokeilla uusia asioita ja suosivat tunnettuja leimattuja tuotemerkkejä. Yrittäjän tehtävänä on tutkia markkinoita, selvittää, mistä ihmiset todella pitävät, ja tehdä sitä vielä paremmin.

Ensimmäinen vastaus on "Kenelle tuote valmistetaan?" Baareista, ravintoloista, kahviloista ja kaupoista sekä muista vähittäiskaupoista tulee tärkein tulonlähde. Yritä päättää etukäteen tuoteryhmästä. Yläluokkaa voidaan myydä huippuluokan ravintoloissa korkeammalla hinnalla, mutta sen kysyntä on yleensä pienempi. Eroa puhdistettujen ainesosien lisääminen koostumukseen, esimerkiksi hunaja, kurpitsa, harvinainen humala tai mallas. Tässä yhteydessä hinta nousee.

Keskiluokka on suunniteltu keskivertohenkilölle, tämä on "hinta / laatu" -vaihtoehto. Juoman tulisi olla korkealaatuista ja maukasta, mutta samalla valmistaja ei enää käytä kalliita lisäaineita, ja resepti on lähempänä klassista.

Halvojen tuotteiden luomista ei suositella matalan kysynnän takia. Koska matala kysyntä + alhaiset kustannukset = pilata. Yrityksen alkuinvestoinnin tuotto on heikko.

Muista, että jos tuotteidesi kysyntä myyntipisteissä on suuri, tarvittava määrä kasvaa ja siten voitto kasvaa. Siksi valmistajan on otettava huomioon tavallisten asiakkaiden maut baareissa, ravintoloissa jne. Yleensä nämä ovat 20–40-vuotiaita ihmisiä, joilla on vakaat tulot, sekä miehiä että naisia.

Sijoitusten määrä

Tämän tyyppistä yritystä pidetään yhtenä kalleimmista, koska alkukustannusten lisäksi jatkuvalla investoinnilla liiketoimintaan on tärkeä rooli. Katsotaanpa tarkemmin tärkeimmät kustannuserät.

Alkuinvestointi:

Panimon liiketoimintasuunnitelma

Käsityöpanimot alkoivat kehittyä aktiivisesti Venäjän markkinoilla kuusi vuotta sitten. Nykyään pieni yksityinen yritys on trendi, joka vie kohderyhmän panimo-jättiläisiltä, kuten Baltika, Heineken, Efes.

Käsityöolut tarkoittaa käsityöläistä. Pienet yritykset noudattavat yksittäisiä reseptejä ilahduttaakseen asiakkaita ainutlaatuisella tuotteella.

Yhdysvalloissa käsityömarkkinat ovat noin 12%. Maassamme osuus on paljon pienempi - noin 2%. Riippumattoman panimon tarjoaman oluen tärkeimmät edut:

monenlaisia lajikkeita;
uusia makuja syntyy jatkuvasti.

Suuret tuottajat tuottavat rajallisen määrän lajikkeita alhaisilla myyntihinnoilla. Yksityinen panimokonsepti ei salli massatuotantoa, mikä heijastuu tuotteen hintaan.

Nykyään maassamme on noin tuhat minitehdasta ja panimoa ravintoloissa. Tuotetoimitusten maantiede ei rajoitu vain niiden sijaintialueeseen. Esimerkiksi pääsy Moskovan markkinoille on tärkeä tehtävä monille valmistajille.

Harkitse mahdollisuutta avata käsityöpanimo miljoonaan kaupunkiin. Ensimmäisessä vaiheessa kaikki valmistetut tuotteet voidaan myydä kotona, mikä vähentää logistiikkakustannuksia. Tärkeimmät myyntikanavat ovat baareja ja live-olutliikkeitä. Markkinointituki on välttämätöntä, jotta loppukäyttäjä tietää tuotteesta ja alkaa ostaa sitä.

bloggaaminen sosiaalisissa verkostoissa ja kuluttajien esittely laitoksen käynnistämisestä ja kaikista tuotantoprosesseista;
asiakkaiden kutsuminen maistelemaan uusia oluita;
aktiivinen työskentely baarimestareiden ja tuotemyyjien kanssa;
osallistuminen näyttelyihin ja festivaaleille.

Taulukossa 1 on esitetty käsityöpanimon yleinen käsite markkinointituen kustannuksia lukuun ottamatta.

Panimon taloudellinen malli

Lyhyt sijoitusmuistio

Panimo on nopeasti kasvava ja lupaava liiketoiminta, joka on saamassa yhä enemmän suosiota Venäjällä. Maamme on yksi oluen kulutuksen johtajista. Tämän tuotteen kysyntä on korkea milloin tahansa vuoden aikana. Ravintoloissa, kahviloissa ja baareissa kävijät suosivat elävää olutta. Siksi useimmat laitokset etsivät jatkuvasti paikallista laadukkaan juoman valmistajaa.

Pätevällä liiketoimintarakenteella voit alkaa ansaita suuria voittoja ensimmäisistä työkuukausista. Kaikkien vivahteiden huomioon ottamiseksi on tarpeen laatia pätevä liiketoimintasuunnitelma.

Tämä projekti on suunniteltu yli miljoonan asukkaan kaupunkiin. Yritysten skaalaamiseen on potentiaalia ajan myötä.

Tärkeimmät menestystekijät: