Kuinka avata shawarma-kioski: liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat

Shawarman kauppa erityisessä myyntipisteessä (torilla, paviljongissa tai perävaunussa) on yksi aloittelevan yrittäjän helpoimmista startup-yrityksistä. Mutta sinun on pidettävä mielessä, että yritystäsi muokkaavat paitsi shawarman myynti myös sen valmistelu, ennen kaikkea erityisellä reseptillä tai täytteellä. Seuraavaksi yritämme vastata sinulle useisiin peruskysymyksiin, kuten: "Miksi shawarman valmistaminen ja myynti on yleisin ja helpoin tapa aloittaa matkasi yrittäjyyden kuilussa?" ja "Kuinka avata oma shawarman myyntipiste". Artikkelissa tarkastellaan shawarman liiketoimintasuunnitelmaa laskelmilla.

Käynnistystä varten tarvitset tietyn määrän investointeja. Voit kääntyä pankkien puoleen saadaksesi apua, mutta harvoin kukaan tekee tämän liian korkean prosenttiosuuden vuoksi. Shawarman tuotantoon ja myyntiin tarvitaan suhteellisen pieni määrä alkuinvestointeja. Joten näin on ruoanlaiton kanssa, jopa kaikkein peruskokemuksen omaava henkilö pystyy hallitsemaan shawarman valmistamisen muutamassa tunnissa. Siksi tämä tosiasia mahdollistaa tulevaisuudessa henkilöstön säästämisen, ja tämä on tärkeä näkökohta yrityksen avaamisen ensimmäisinä kuukausina. Shawarma-liiketoiminta voi yksinkertaisuudellaan tuottaa hyviä tuloja, ja tämä on jopa 40% kannattavuus, harvat yritykset, joilla on tällainen vähimmäissijoitus, voivat tuottaa tällaisia ​​tilastoja.

Infographics: Shawarman liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat

Yritysten luominen

Oman yrityksen perustaminen alkaa yksittäisen yrittäjän rekisteröinnistä veropalveluun.

Yrityksen perustamisesta on myös ilmoitettava useille valtion rahastoille ja tilasto-osastolle. Yksittäisen yrittäjän rekisteröintiasiakirjoissa on ilmoitettava, mihin yritystyyppiin olet yhteydessä.

Valitse seuraavaksi kauppapaikka: huone tai pilttuu. Jos pidät sisätilakaupasta, kuten pienestä kahvilasta, valmistaudu tapaamaan paloturvallisuuspalvelun ja SES: n kanssa saadaksesi heiltä luvat toimintaan. Pysähdyksessä varustetussa versiossa palovalvonta katoaa välittömästi, ja SES voi tarkistaa sinut vasta vuoden kuluttua kaupankäynnistäsi. Vasta näiden todistusten, asiakirjojen ja lupien jälkeen rekisteröintiä voidaan pitää täydellisenä.

Niille, jotka valitsevat shawarman myyntiin liittyvän liiketoiminnan suunnan pilkusta, on syytä muistaa, että sinun on löydettävä paikka, missä pysähdyt. Jos löydät sopivan paikan paviljongin asentamiseen, sinun tulee sopia maan omistajan kanssa alueen vuokrauksesta ja tontin hinnasta. Tällöin tontin vuokraamisesta aiheutuvat kustannukset ovat useita kertoja pienemmät kuin tilojen vuokraus. Se muuttuu vain maan alueelta, esimerkiksi maamme keskiosassa kaupunkien hinnat ovat keskimäärin 15 000 ruplaa, mutta Moskovassa ne ovat noin 3000 - 40 000 ruplaa tai jopa korkeammat.

Kuinka valita tuleva paikka shawarmakaupan järjestämiseen

Koska olet avaamassa ateriapalvelutilaa, sinun tulee suhtautua tulevaan toimipisteeseesi erityisen vakavasti. Ihmisryhmätapaamiset sopivat parhaiten tämäntyyppiseen liiketoimintaan. Nämä ovat bussipysäkit, rautatieasemat, markkinat, oppilaitokset, ostoskeskukset, urheilustadionit ja pääaukiot. Monet ihmiset luulevat virheellisesti, että kilpailijoiden, kuten pizzeria tai sushi-baari, naapurustossa voi tuhota yrityksesi, mutta itse asiassa se osoittautuu päinvastaiseksi. Tämä johtuu siitä, että shawarman myynti tarkoittaa nopeaa palvelua, edullista hintaa ja aina tuoreita tuotteita. Jos noudatat näitä sääntöjä, voit voittaa potentiaalisia asiakkaita suorilta kilpailijoiltasi.

Harkitsemme uudessa artikkelissa shawarma- ja shawarma-pilarin avaamista tyhjästä: sijainnin, tilojen ja työolojen ominaisuudet, rekisteröintivaatimukset, tarvittavien laitteiden valinta, tapoja edistää yritystä, miten kirjoita liiketoimintasuunnitelma saatujen tietojen perusteella

Ajattelet omaa yritystäsi, kuinka avata shawarma tyhjästä? Kaikki alkaa nykyisten markkinoiden yksityiskohtaisesta analyysistä. Yleensä shawarman löytäminen ei ole ongelma kaupungista, vaan löytää paikka, josta se on todella maukasta - asiat ovat erilaiset. Miksi et yritä tehdä kaupungin parasta shawarmaa? Tätä varten sinun on valittava edullinen sijainti, laadittava oikein paljon asiakirjoja. Olemme valmiita auttamaan tehokkaan liiketoimintasuunnitelman kehittämisessä: tänään opit avaamaan shawarma-kioskin ja mitä siihen tarvitaan.

Yrityksen etujen ja haittojen arviointi

Shawarma-kioskin avaaminen on erittäin kannattavaa liiketoimintaa, se voi tuottaa vakaita tuloja, mutta sillä on monia sudenkuoppia. Ennen shawarman avaamista tutkimme tapauksen kaikki piirteet, aloitetaan ansioista:

• Suuria pääomasijoituksia ei tarvita;
• Henkilöstön löytäminen ja valitseminen ei ole vaikeaa.
• Talli voi olla liikkuva, sitominen paikkaan ei ole välttämätöntä;
• Kehittäminen on helpompaa: kun saavutat voittoa, voit luoda nopeasti oman verkon.

• Korkea kilpailu;
• rajoitetut tulot;
• tuotteiden varastointia ja käyttöä koskevat erityisvaatimukset;
• Tarkistaa sääntelyelimet ja aktivistit.

Silti argumentit "puolesta" ovat painavampia. Oikea lähestymistapa liiketoimintaan pitää sinut pinnalla. Sinun on vielä yritettävä avata teltta shawarmalla.

Rekisteröinnin ja lupien saamisen hienovaraisuudet

Voit rekisteröityä yksityisyrittäjäksi. Yksinkertaistettu verojärjestelmä toimii.

Kun rekisteröit yritystä, sinun on oltava yhteydessä sääntelyviranomaisten edustajiin. Huomaamme heti, että katukojun tapauksessa ongelmia on vähemmän kuin vuokrattujen tilojen kanssa. Shawarma-pilarin avaamiseksi et tarvitse palokunnan tarkastusta. Ainoa asia on ratkaista ongelma Rospotrebnadzorin sekä terveys- ja epidemiologisen aseman kanssa. Jos vuokraat huoneen rakennuksesta, on varattava palohälytysjärjestelmä, sammutusjärjestelmä ja asiakkaiden evakuointijärjestelmä.

Mitä asiakirjoja tarvitaan shawarman avaamiseen? Sinulle kerrotaan tästä asianomaisissa viranomaisissa. Rospotrebnadzorissa sinun on hankittava lupa torin asentamiseen tiettyyn paikkaan. On tarpeen vahvistaa asianmukainen turvallisuustaso hätätilanteissa. On myös tarpeen saada terveys- ja epidemiologinen johtopäätös. Se vahvistaa, että tuotanto täyttää kaikki vaatimukset. Älä tietenkään unohda tontin vuokraamista tulevan pilarin alla, se voi olla kunnallinen tontti - tässä tapauksessa sinun tulee kääntyä paikallisten viranomaisten puoleen asianmukaisella hakemuksella, jos tontti on yksityisomistuksessa, tehdä vuokrasopimus tontin omistajan kanssa.

Ajattele valikoima, ennen kuin avaat teltan shawarmalla. Kaikilla tavaroilla on oltava todistus sääntöjen noudattamisesta. On parasta, jos keskityt erityisesti pikaruokaan ja yksinkertaisiin virvoitusjuomiin.

Järjestelykulut voivat olla 20-30 tuhatta ruplaa, kun otetaan huomioon yksittäisen yrittäjän rekisteröinnistä ja pankkitilin avaamisesta aiheutuvat kustannukset.

Shawarma on melko suosittu pikaruokalaji, muuten pikaruokaa. Se eroaa useista McDonald'sista vaatimattomalla hinnalla ja saatavuudellaan - samanlaisia ​​kahviloita löytyy nyt jokaisesta kulmasta. Ja koska ne ovat niin yleisiä, se tarkoittaa, että tämän tyyppinen pieni yritys on varsin suosittu. Siksi voit yrittää avata pisteen ja kokeilla tämän pienyrityksen kaikkia herkkuja.

Markkina- ja kilpailuanalyysi

Valitse sopiva paikka torille. Kätevin asia tämän tyyppisessä liiketoiminnassa on, että kioski vie hyvin vähän tilaa. Siksi se voidaan sijoittaa melkein mihin tahansa. Mutta on tärkeää ymmärtää, että kilpailu on edelleen melko korkea, joten olisi järkevintä sijoittaa se sinne, missä lähellä ei ole muita vastaavia pisteitä.

Tässä tapauksessa hyödyke on ruokaa, joten on noudatettava useita pakollisia määräyksiä. Ensinnäkin ruoan tulee olla hyvälaatuista. Keitä vain tuoreilla ja laadukkailla ainesosilla. Toiseksi sinun on annettava erilaisia ​​valintoja. Jos annat asiakkaalle vaihtoehdon, he muodostavat korkeamman mielipiteen myyntipisteestäsi. Ajattele, mitä kilpailijoistasi puuttuu, ja esitä se potentiaaliselle kävijällesi.

Myyntipaikan vaihtoehdot

Piste shawarmalla voidaan sijoittaa melkein mihin tahansa, mutta tämä on tärkein tekijä, josta voittosi riippuu. Parhaat sijoituspaikat ovat:

• Vilkkaan kadun risteys. Yleensä sellaisissa paikoissa ihmiset kävelevät melkein koko päivän, ja vahingossa havaittu pilttuu herkullisen ruoan kanssa voi aiheuttaa äkillisen nälkäkohtauksen ihmiselle, mikä hyödyttää sinua.
• Lähellä oppilaitoksia. Ruokalat eivät ole kovin suosittuja opiskelijoiden keskuudessa, toisin kuin erilaiset pikaruoat. Siksi yhdellä tauolla luokkien välillä voit myydä enemmän kuin koko päivän muualla.
• Kioski voi sijaita lähellä suuria kauppakeskuksia. Yleensä satoja ihmisiä vierailee heissä päivittäin, ja suurella liikenteellä on positiivinen vaikutus yritykseesi.
• Voit myös sijoittaa pisteen torin tai stadionin lähelle. Ihanteellinen paikka shawarmalle on mikä tahansa paikka, jonne kulkee suuri joukko ihmisiä.

Jos olet kiinnostunut hyväntekeväisyysjärjestön avaamisesta Venäjälle, lue tämä artikkeli.

Tuotantosuunnitelma

Tarvittavat varusteet ovat melko halpoja, joten sinun ei pitäisi säästää grillien ja jääkaappien kustannuksia, mikä vaikuttaa tuotteesi laatuun. Täysimittaista työtä varten sinun on ostettava:

Yhä useammat ihmiset haluavat kokeilla itseään yrittäjinä, mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta aloittaa monen miljoonan dollarin investoinneilla. Nämä ihmiset ovat kiinnostuneita shawarmaa myyvän yrityksen ideasta. Tuote on kaikille tuttu eikä vaadi mainontaa, eikä suurissa kaupungeissa voi tulla toimeen ilman tällaista pikaruokaa - se on nopeaa ja edullista. Esittelemämme shawarmakojun liiketoimintasuunnitelma kertoo tärkeimmät vaikeudet, joita voit kohdata aloittaessasi tämän yrityksen tyhjästä. Esimerkkimme auttaa sinua laatimaan oman suunnitelman shawarma-myyntipisteen luomiseksi.

Liiketoimintasuunnitelman perustelut

Shawarma-kioski on tarkoitus avata keskimääräiseen asutukseen, jossa asuu 200 tuhatta ihmistä. Tärkein tuloihin vaikuttava tekijä on myyntipisteen sijainti. Tässä tapauksessa paras vaihtoehto olisi olla lähellä julkisen liikenteen pysäkkiä, jolla on suuri matkustajaliikenne, suuri ostoskeskus, oppilaitos tai suuri toimistokeskus. Tarjoamalla korkealaatuisia palveluja voit saada suuren määrän kanta-asiakkaita, joiden määrä kasvaa jatkuvasti. Jatkuvan kysynnän ja positiivisen asiakaspalautteen varmistamiseksi sinun on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• Noudata terveysvaatimuksia kokonaan.
• Onko ystävällinen henkilökunta, joka herättää luottamusta asiakkaisiin.
• Johda pätevää hinnoittelupolitiikkaa.
• Työskentele useiden vaihdettavissa olevien toimittajien kanssa.

Kun olemme päättäneet ensisijaisista tehtävistä, jotka on ratkaistava vakaan aseman saavuttamiseksi markkinoilla, tarkastelemme vaikeuksia, joita syntyy shawarman valmistamiseen ja myyntiin tarkoitetun kioskin käytön aikana:

• SES: n säännölliset tarkastukset rikkomustapauksissa ankarilla sakkoilla.
• Sopivien työntekijöiden valinnassa on ongelma.
• Vahva kilpailu pikaruokamarkkinoilla.

Ensimmäisen riskin voittamiseksi on välttämätöntä seurata työntekijöiden työtä päivittäin, antaa ohjeita terveysstandardien noudattamisesta, ottaa käyttöön sakkojärjestelmä ja kannustimet yllä olevien standardien noudattamiseksi. Toisen ongelman ratkaisemiseksi on ensinnäkin suunniteltava työntekijöiden motivaatiojärjestelmä ja annettava palkka, joka ei ole pienempi kuin kaupungin keskiarvo. Kolmannen ongelman neutraloimiseksi on välttämätöntä ylläpitää asiakaslähtöistä politiikkaa ja toteuttaa kampanjoita.

Suunnittelu

Kannattavin vaihtoehto shawarma-kioskia käytettäessä on: USN 15%, koska suurin osa kustannuksista on ainesosien ostaminen shawarman ja muiden myytävien tuotteiden ja juomien valmistamiseksi, palkat ja vuokrat.

55. 0 "Ravintoloiden ja kahviloiden toiminta" valitaan tärkeimmäksi OKVED: ksi, 52. 3 "Muu vähittäiskauppa kauppojen ulkopuolella" ja 15. 1 "Lyhyesti varastoitavien leivän ja jauhojen makeistuotteiden tuotanto" on valittu. Lupaa näihin toimintoihin ei vaadita. Rekisteröintiin on tarkoitus osoittaa 10 tuhatta ruplaa.

Henkilöstöhaku

Kioskin toimintaan tarvitset myyjiä, joilla on terveyskirja, joilla on kokemusta ruoanlaitosta ja kaupasta. Stressinkestävä, koska sinun on yhdistettävä kokin ja myyjän tehtävät ja työskenneltävä melko kuumassa huoneessa. Jos sijoitat oppilaitosten tai toimistorakennusten lähelle, sinun on selviydyttävä suurista huipuista lepoajan tai lounasaikaan asiakkaiden kanssa, joten sinun on työskenneltävä nopeasti. Työntekijät työskentelevät 2/2-aikataulun mukaan.

Sisältö

Sijoitusmuistio

Kaikilla ei ole varaa syödä välipalaa kotona, joten shawarma-kioskit ovat joskus todellinen keidas niille, jotka haluavat tyydyttää nälänsä. Miksi juuri shawarma? Ehkä tärkein syy on sen korkea ravintoarvo ja maku. Lisäksi on erittäin kätevää pitää shawarmaa kädessäsi ja samalla se ei vie paljon tilaa. Verrattuna muun tyyppisiin pikaruokiin tämä tuote hyötyy merkittävästi. Tietysti sen hinta on erittäin houkutteleva useimmille ihmisille, koska tälle rahalle on melko vaikea järjestää täysimittainen lounas tai illallinen. Osoittautuu, että shawarma on maukas, kätevä ja halpa. Lisäksi tämä ruokalaji on merkityksellinen kaiken ikäisille ja sosiaaliselle asemalle.

Shawarma-kioskin avaamiseen ei tarvita erityisen suuria investointeja. Samalla liike on erittäin kannattavaa. Jopa suuren kilpailun taustalla tällaiset pisteet eivät menetä. Ihannetapauksessa kannattaa tietysti valita paikka, jossa on paljon liikennettä. Vaikka tällaiset kojut olisivatkin lähellä toisiaan, ne eivät käytännössä koskaan ole tyhjäkäynnillä ilman asiakkaita. Joten tämän yrityksen edut ovat ilmeisiä:

• pieni sijoitus;
• ei tarvita ammattikokkia;
• yksinkertainen yritysrekisteröintimenettely;
• skaalautuvuus ja uusien pisteiden löytäminen.

Alkuinvestointi on 270 tuhatta ruplaa.

Kannattavuusraja saavutetaan tässä kirjaimellisesti ensimmäisen työkuukauden aikana.

Arvioitu takaisinmaksuaika tässä on noin viisi kuukautta.

Nettotulos kuukaudessa: noin 80 tuhatta ruplaa.

Yrityksen kuvaus

Shawarma on itämainen ruokalaji, joka perustuu lihaan, vihannesten ja pitaleivän kanssa. Ainesosat valmistetaan yleensä etukäteen ja liha grillataan ja hienonnetaan pieniksi paloiksi. Shawarman kustannukset vaihtelevat tapauksessamme 110-150 ruplaa (se riippuu täytteestä). Harkitse edelleen asiakkaille tarjottavien ruokien valikoimaa.