Mini leipomon liiketoimintasuunnitelma

Leivonta on suosittu tuote, jota kysytään kaikkina vuodenaikoina eri ikäisiltä, ​​ammattilaisiltaan ja taloudellisilta tilanteiltaan. Siksi minileipomo voi olla mielenkiintoinen yritys, lisäksi kannattava ja vakaa.

Jos olet kiinnostunut leipomoliiketoiminnasta yleensä, saatat olla kiinnostunut ajatuksesta avata suuri leipomo. Jos investointiesi määrä on rajallinen tai olet kiinnostunut pienyrityksen käsitteestä, minileipomon avaaminen, josta keskustellaan jäljempänä, sopii sinulle paremmin.

Lataa minileipomo-liiketoimintasuunnitelma

Katso useita valmiita liiketoimintasuunnitelmia minileipomoille:

1. Minileipomon liiketoimintasuunnitelma, jonka takaisinmaksuaika on 5 kuukautta. Lataa minileipomo-liiketoimintasuunnitelma 2. Pyshka-leipomon liiketoimintasuunnitelma sekä tuotanto- ja rahoitussuunnitelmat. Lataa Pyshka3-leipomon liiketoimintasuunnitelma. Minileipomon liiketoimintasuunnitelma, jossa on yksityiskohtainen kuvaus työn organisoinnista. Lataa minileipomo-liiketoimintasuunnitelma 4. Mini-leipomo-liiketoimintasuunnitelma melko yksityiskohtaisesta työselostuksesta, johon sisältyy taloudellisia laskelmia. Lataa mini-leipomo-liiketoimintasuunnitelma laskelmilla

Kuinka avata minileipomo

Minileipomo voi olla joko erikseen tai osana kauppakeskuksia tai hypermarketteja. Jotkut yrittäjät, jotka ovat avanneet minileipomon, haluavat myydä tuotteitaan mieluummin liikkuvien myyntipisteiden kautta (nämä voivat olla pieniä pakettiautoja tai auton perävaunuja).

Yritysrekisteröinti

Minileipomon rekisteröimiseksi yksilöllisen yrittäjyyden muoto sopii parhaiten. Joissakin tapauksissa on tarkoituksenmukaisempaa rekisteröidä osakeyhtiö heti, varsinkin jos aiot laajentaa liiketoimintaasi lähitulevaisuudessa tai et perustaa yritystä yksin, vaan yhdessä kumppanin / kumppanien kanssa. Rekisteröitymislomakkeita täytettäessä sinun on annettava koodit aktiviteetille, jonka aiot tehdä.

Huomaa: jos aiot myydä tuotteita samassa paikassa, jossa valmistat niitä, sinun tulee ilmoittaa koodi "Ravintoloiden ja kahviloiden toiminta". Syötä koodi "Vähittäiskauppa" lisätoiminnoksi.

Sisältö

Perustelkaa yrityksen leipomotuotteiden leipomisen toteutettavuus ja tehokkuus.

Valikoima

Valmistettujen tuotteiden valikoima tarkoittaa:

• kahdeksan tyyppistä pullaa;
• muffinit;
• munkkeja;
• raejuusto;
• bagelit.

Kilpailu

Tänään kaupungissa "X" on kaksi leipomoa ja kolme minileipomoa, jotka ovat erikoistuneet leivän ja vastaavien tuotteiden tuotantoon. Tämän perusteella avattu minileipomo tuottaa täsmälleen leipomotuotteita, jotka muodostavat 100% sen valikoimasta. Tärkein kilpailuetu on yksinomaan tuoreiden leivonnaisten käyttöönotto.

Työmuoto ja verojärjestelmä

Yrityksen organisatorisena ja oikeudellisena perustana valitaan vaihtoehto "yrittäjä". Verojen maksamiseen käytetään yksinkertaistettua verojärjestelmää. Yrityksen kirjanpitoa ylläpitää erikoistunut ulkoistamisyritys. Kun kaikki tuotantoprosessit on järjestetty, omistaja pitää kirjaa itsenäisesti.

Työaika

Yritysprojektia ei voida toteuttaa ilman selkeää toimintasuunnitelmaa. Jos verrataan sitä talon rakentamiseen, se on kuin aloitettaisiin perustan rakentaminen ilman projektia ja laskelmia. Se on sama liiketoiminnassa. Liiketoimintasuunnitelman avulla voit arvioida oikein liikeidean vahvuudet ja heikkoudet, analysoida markkinoita, kilpailuympäristöä, laskea projektin kannattavuuden ja takaisinmaksun.

Liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen on erityisen tärkeää, kun houkutellaan ulkopuolisia investointeja. Sijoittajille, liikekumppaneille ja lainanantajille tällainen asiakirja on perusta hakemuksen käsittelylle.

Tässä artikkelissa esitämme yksityiskohtaisen leipomon liiketoimintasuunnitelman, jonka avulla voit arvioida vahvuutesi oikein, laskea alkukustannukset ja rakentaa pätevän markkinointistrategian.

Idean merkitys

Leipomoliiketoiminnalle on ominaista laaja ja vakaa kysyntä. Kaudesta ja talouskriisistä huolimatta ihmiset ovat yhtä hyviä ostamaan tätä tuotetta. Kuten tilastot osoittavat, yksityisten leipomoiden lisääntyvä määrä ei täysin tyydytä ostajien kysyntää laadukkaille tuotteille.

Liiketoimintamallista riippuen voit saavuttaa kuukausitulot 100-200 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Pienen investoinnin vuoksi tässä artikkelissa keskitytään minileipomoihin, joissa pääpaino on merkkituotteissa.

Tämän toiminnan ilmeisistä eduista huolimatta on kuitenkin myös heikkouksia, jotka tulisi ottaa huomioon liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa.

Yksi yrityksen haitoista on lyhyt läpimenoaika. Tämä edellyttää selkeiden ennusteiden tekemistä, muuten suurin osa tuotannosta hävitetään. Mainonta, kanta-asiakasohjelman luominen, korkealaatuinen palvelu ja laaja valikoima lisäpalveluita auttavat tasoittamaan näitä riskejä ja saavuttamaan hyvät vakaat tulot.

Määritä yrityksen muoto

Ennen kuin aloitat liiketoimintasuunnitelman kehittämisen, sinun on määritettävä leipomon malli ja mitä aiot valmistaa.

Voit kehittää yritystäsi kahteen suuntaan:

• Täysimittainen tuotanto, joka sisältää koko syklin kaikki vaiheet: taikinan valmistuksesta, leivonnasta ja myynnistä.
• Toinen vaihtoehto voi olla tuotteen paistaminen ja myynti tukkumyyjille.

Ensimmäisestä vaihtoehdosta puhuttaessa on tarpeen miettiä tuotanto-osan lisäksi myös jakelukanavia. Tuotteet myydään omien myyntipisteidemme kautta.

Henkilö menee ravintoloihin: kahvilaan, ruokalaan, leipomoon - joskus ei maukkaan aterian, vaan lämmön, aromien ja tunnelman vuoksi. Leipomo voi luoda niin lämpimän, kodikkaan ilmapiirin, jossa on menu, ainutlaatuinen muotoilu ja lämpimiä maukkaita tuoreita leipiä sekä muita herkullisia leivonnaisia. Ja mikä tahansa projekti, joka voi houkutella paljon kävijöitä, antaa omistajilleen mahdollisuuden ansaita hyvää rahaa. Katsotaanpa, miten aloittaa tämä liiketoiminta.

Leipomo-konsepti

Leipomon avaaminen on suunniteltu pienessä kaupungissa, jossa kilpailu on vähäistä. Se sijaitsee asuinalueen asuinrakennuksen 1. kerroksessa. 50 m2: n vuokratun tilan avulla voit sijoittaa vierailijahuoneen, kodinhoitohuoneet ja keittiön.

Kohdeyleisö on kaikenikäisiä alueen asukkaita, jotka suosivat tuoreita leivonnaisia ​​ilman lisäaineita. Leipomovalikoimaan kuuluu hiivaton leipä viljoilla ja vihanneksilla, kaurahiutaleista valmistetut leivonnaiset, ruis, pellava- ja riisijauho makeilla ja suolaisilla täytteillä.

Leipomon kilpailuetu on siinä, että sen sijainti on kätevä useimmille makuutilan asukkaille ja jopa iäkkäät ihmiset pääsevät sinne.

Keskimääräinen lasku on 100 ruplaa. Arvioitu päivittäinen läsnäolo on 3 tuhatta ihmistä. Työpäivä kestää 12 tuntia, työ 2 vuorossa. Tuoretta leipää toimitetaan hyllyille joka aamu.

Minileipomon liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat

Leipomotuotteilla on aina kysyntää huolimatta siitä, että nuoret alkoivat massiivisesti noudattaa terveellisiä elämäntapoja ja sulkea leipää pois ruokavaliosta. Jos tuote on valmistettu tietyn reseptin mukaan ja ympäristöystävällisistä, luonnollisista tuotteista, ilman lisäaineita ja sokeria, sitä voidaan pitää myös ruokavaliona. Tämä leipomo keskittyy terveelliseen leivontaan. Selvitetään, miten leipomon liiketoimintasuunnitelma laaditaan.

Leipomoprojektin kuvaus ja myyntimarkkinoiden analyysi

Leipomon avaamista varten valittiin huone asuinrakennuksessa, jonka pinta-ala oli 50 m2. Sisustus ja suunnittelu tehdään kermanvalkoisilla väreillä. Pöydät ja tuolit valmistetaan maalaistyylisesti, lautasliinat, pyyhkeet ja verhot suunnitellaan samassa hengessä.

Sisäänkäyntiä vastapäätä on tiskillä kassakone ja hyllyt tuotteilla. Vitriinit ovat auki, jotta ostajat voivat valita suosikkitavaransa pihteillä ja sijoittaa ne paperipussiin, joka pitää tuotteen lämpimänä ja mauttisena.

Sisäänkäynnin oikealla ja vasemmalla puolella on 4 pöytää ja tuolia ikkunoiden suuntaisesti, jotta asiakkaat voivat ostaa juomia ja syödä välipalaa leipomossa.

Tiskin ja hyllyjen takana on keittiö ja varasto raaka-aineille ja laitteille.

Minileipomo on yritys, joka tuottaa leivonnaisia ​​vähittäismyyntiin. Minileipomo-projekti sisältää tuoreiden tuotteiden paistamisen omien reseptiensä mukaan, miellyttävän ilmapiirin läsnä ollessa huoneessa. Siinä asiakkaat syövät nauttien mukavuudesta.

Kohdeyleisö

Laitoksen kohdeyleisö on naapurustossa sijaitsevien asuinalueiden populaatio. Tämä koskee myös niitä, jotka huolehtivat terveydestään ja haluavat leipää ilman haitallisia komponentteja.

Kun laadit pienen leipomon liiketoimintasuunnitelmaa, muista, että sen tärkeimpänä etuna pidetään hyvää sijaintia, jonka avulla voit kattaa useita kaupunginosia, joissa voi asua jopa 30 000 potentiaalista asiakasta.

Valikoima

Laitoksen valikoima sisältää monenlaisia ​​tuotteita: vakiotuotteet, eksklusiiviset, ranskalaiset croissantit. Tämä valikoima tyydyttää suurimman osan kohderyhmän tarpeista. Lisäksi tämä järjestelmä vaatii vähintään tuotantolaitteita.

Keskimääräinen tarkastus tällaisessa yrityksessä on 100 ruplaa. Liikenne tavoittaa kuitenkin 1000 ihmistä. Tällaisessa minileipomossa, jossa on myymälähanke, koko tuotantokapasiteetti saavutetaan 3 kuukautta avaamisen jälkeen.

Kuvaus

Pienen leipomon ja myymälän projektin tärkein plus on se, että vaikka kohderyhmän kustannukset yleensä laskisivat, leivän kysyntä on aina vakaa. Myös tuontituotteiden kustannukset kasvavat, kun taas kotimaisten valmistajien tuotteet eivät ole kilpailukykyisiä leipomoiden kanssa. Niiden aromiominaisuudet eroavat suuresti.

Kun toteutat leipomoprojektin liiketoimintasuunnitelman mukaisesti, on tärkeää keskittyä ainesosien laatuun ja noudattaa ainutlaatuisia reseptejä. Kaupan hyllyillä olevat leipomotuotteet eivät maistu, ne sisältävät paljon rasvaa ja sokeria.

On syytä muistaa, että leipomon leipätuotannon liiketoimintasuunnitelman toteuttaminen onnistuu parhaiten, jos otetaan huomioon, että monissa vastaavissa laitoksissa ei ole ruokavalion tuotteita. Jos kiinnität huomiota terveellistä elämäntapaa noudattaviin luokkiin sekä ranskalaisiin leivonnaisiin ja merkkituotteisiin, niin laitos houkuttelee suuren yleisön.