Panimon liiketoimintasuunnitelma, jossa on laskelmat yksityisen panimon avaamisesta vuonna 2021

Yhä useammat ihmiset ajattelevat oman yrityksen perustamista. Tähän on paljon vaihtoehtoja, mutta sellainen yritys kuin minipanimo on erityisen houkutteleva. Miksi tämän tyyppisestä yrityksestä on tullut niin suosittua?

Kyse on rahoituksesta, tämä yritys ei tarvitse suuria investointeja. Katsotaanpa panimon avaaminen, mitä on tehtävä kannattavuuden ja nopean sijoitetun pääoman tuottamiseksi. Kuinka suhtautua oikein asiakirjojen keräämiseen ja tarvittavien tilojen valintaan.

Mini-panimot - liiketoiminnan ominaisuudet

Olut on monien asukkaiden suosikki juoma, ja siksi oikeanlaisella lähestymistavalla ja organisaatiolla tämäntyyppinen yrittäjyys voi tuoda omistajalle huomattavia tuloja. Useimmissa tapauksissa tällaiset pienyritykset tuottavat elävää olutta suodattamattomana.

Älä pelkää, että markkinoilla on paljon yksityisiä panimoita, joita käytetään yrityksenä, tämä ei estä sinua avaamasta omaa kannattavaa yritystäsi. Tähän on monia syitä:

suurta alkupääomaa ei tarvita minipanimon avaamiseen;
yrityksen tuottoa on helppo ennustaa;
on vaikea kuvitella tilannetta, jossa panimo palaa ...

Lisäksi, jos tarkastelemme elävän oluen valmistustekniikkaa, sinun ei tarvitse asentaa suodatusjärjestelmää, sinun ei tarvitse lämmetä. Tämän tekniikan etuna on, että juoma ei sisällä säilöntäaineita ja oluen sisältämä hiiva pysyy aktiivisena. Huolimatta siitä, että elävää olutta säilytetään useita päiviä, on helppo laskea, kuinka paljon olutta on valmistettava, jotta se ei pala.

Panimotyypit

Jotta ymmärtäisit, minkä pienpanimon haluat ostaa pienyrityksille, sinun on ymmärrettävä minipanimoiden tyypit, joita on kahta tyyppiä:

Koko sykli.
Lyhyt jakso.

Lisäksi on panimoita, jotka tuottavat jopa 4 000 litraa päivässä tai 5 tuhatta litraa. ja enemmän.

Jos katsomme panimoita, joissa on täysi tekninen kierto, niin tämä on panimo, joka vaatii sinulta paljon rahaa ja työvoimaa. Tällaisen laitoksen laitteet ovat kalliita, ja panimon pinta-ala vaatii paljon. Keskimäärin joudut käyttämään 150000 dollaria.

Perinteisesti alkoholijuomia, kuten viiniä, liköörejä ja moonshineä, valmistetaan kotona. Harvat omaksuvat kotituotannon.

Tämä johtuu siitä, että vaahtomaisen juoman valmistamiseen tarvitaan erityisiä kalliita laitteita. Tästä tilanteesta on pääsy - panimo omin käsin. Nykyään on olemassa useita tapoja koota kotitekoinen minipanimo.

Miksi kotitekoinen olut on parempi kuin kaupassa ostettu olut?

Nykyaikaiset alkoholijuomamarkkinat tarjoavat laajan valikoiman erilaisia oluita, mutta kaikkia tuotteita ei ole valmistettu klassisen reseptin tai teknisten tuotantostandardien mukaisesti.

Valmistajat, jotka pyrkivät vähentämään tavaroiden kustannuksia, säästävät usein juoman laatuun vaikuttavia komponentteja. Loppukäyttäjä saa alkoholia, jolla on korkea etanolipitoisuus ja matala maku.

Kotipanimot ovat saamassa yhä enemmän suosiota maanmiehensä keskuudessa, koska kotijuomalla tehdyllä alkoholilla on useita etuja:

Kotitekoisen juoman koostumus riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Se voidaan valmistaa minkä tahansa reseptin mukaan.
Tällaisissa tuotteissa ei ole väriaineita tai säilöntäaineita.
Kotitekoinen alkoholi on halvempaa.
Jos kaikki tekniset vaatimukset täytetään oikein, kotitekoinen alkoholi ilahduttaa sinua korkealla maullaan.

Valmiit laitteet hoppyjuoman valmistamiseksi eivät ole halpoja, joten monet vaahtomuovin ystävät keräävät minipanimoita yksin ja käyttävät vähintään rahaa.

Kuinka tehdä DIY-panimo?

Jos päätät valmistaa olutta itse, kotipanimo omin käsin on yksi edullisimmista ja oikeimmista vaihtoehdoista. Kiviaineksen luomiseen tarvitaan ensinnäkin suurikokoinen astia, noin 20-30 litraa.

On suositeltavaa, että astiat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tällaisen astian puuttuessa emaloitujen ruukkujen käyttö on sallittua. Koska juoman luomisprosessi sisältää lämpökäsittelyn, on parempi valita astia, jolla on paksut seinät. Sitten lämmitys ja jäähdytys tapahtuu vähitellen.

Lähes jokainen unelmoi nykyään oman yrityksen perustamisesta.

Ensinnäkin sinun on valittava oikea toimintatyyppi, joka on kysyttävää ja tuo vakaita voittoja.

Yksi suosituimmista tuotantotyypeistä on panimo.

Yrityksen avaaminen tämän juoman valmistamiseksi tarkoittaa, että hankit itsellesi korkeat tulot, koska olutta on kysytty kaikkialla ja läpi vuoden, etenkin lämpimällä säällä.

Tuotanto-ominaisuudet

Yleensä minipanimot tuottavat elävää tai suodattamatonta olutta, jolla on markkinoilla suuri kysyntä.

Huolimatta siitä, että kilpailu on nykyään melko korkea, pieni oluenvalmistusyritys on edelleen kannattavaa.

Elävän oluen tuotannon erityispiirre on, että sitä ei tarvitse suodattaa ja lämpökäsitellä.

Tämän seurauksena juoma maistuu hyvältä eikä sisällä säilöntäaineita, mutta on yksi haittapuoli - säilyvyysaika on vain muutama päivä.

Yritysrekisteröinti

Pienelle olutyritykselle riittää, että rekisteröidyt yksityisyrittäjäksi.

Venäjän federaation lainsäädännön mukaan yrittäjä ei tarvitse valmistuslisenssiä.

Mutta sinun on annettava hygieniatodistus, se myönnetään 1–3 vuodeksi.

Alkoholijuomamarkkinat houkuttelevat monia yrittäjiä. Lisenssin ja muiden lupien hankkiminen vaikeuttaa pelottamaan jopa kokenut yrittäjä. Mutta on olemassa useita alkoholijuomia, joiden myyntiin ja tuotantoon ei tarvita lisenssiä. Näitä ovat: olut, siideri, sima, poiret ja olutjuomat. Venäjällä olut on suosituin, joten potentiaalinen yrittäjä on kiinnostunut panimon liiketoimintasuunnitelmasta ja laskelmista.

Panimo-idean näkökulmat Venäjällä

Venäjä on kymmenen parhaan joukossa alkoholinkäytön suhteen. Keskimäärin mies juo yli 15 litraa vuodessa ja nainen hieman alle 8 litraa. Lisäksi heille edullisimpia ovat vodka ja olut, paljon harvemmin ihmiset juovat muita alkoholijuomia.

Suuri kulutus ei ole ainoa syy avata yksityinen panimo. Tällaisella liiketoiminnalla on muita etuja:

Suuri kysyntä niin kutsutulle "elävälle" korkealaatuiselle oluelle. Tällaisilla tuotteilla on rikkaampi maku. Terveyden kannalta se tuo enemmän hyötyä keholle kuin pastöroitu olut. "Elävän" oluen kysyntä kasvaa jatkuvasti, ja sillä on yhä suurempi osuus alkoholimarkkinoista.
Suhteellisen pieni alkuinvestointi. Jopa aloitteleva yrittäjä voi kokeilla itseään panimon roolissa, kunnes hän on saanut omaisuutensa avaamalla kotituotannon. Kannattavin ja lupaavin vaihtoehto on panimo, jonka tuotantomäärä on 100-500 litraa päivässä.
Tuotantomääriä voidaan muuttaa nopeasti. Usein mikropanimot parantavat tuottavuutta tekniikan virheenkorjauksen, markkinoiden tutkimuksen ja tukku- tai vähittäiskauppiaiden etsimisen jälkeen. Tämä vaatii pieniä määriä toissijaisia investointeja, ja niiden vetoamisen jälkeen volyymit kasvavat hyvin nopeasti.

Jos yrittäjä haluaa saada kannattavan liiketoiminnan, jolla on hyvät mahdollisuudet, hänen on noudatettava 3 tärkeää sääntöä:

tuottaa vain korkealaatuista olutta hyvistä raaka-aineista;
hinnan oikea muotoilu (hinnan aliarviointi on väärä käytäntö, laadukkaan "elävän" oluen pitäisi maksaa enemmän kuin markkinoiden keskiarvo tämän juoman hinta);
koko ajan etsimään potentiaalisia ostajia, perustamaan myynti uusiin myyntipisteisiin - eli tekemään kaikkensa panimon tuotannon lisäämiseksi.

Yrittäjä joutuu kohtaamaan useita vaikeuksia työskennellessään. Näitä ovat korkea kilpailu ja "elävän" oluen lyhyt säilyvyysaika. Väärä lähestymistapa tuotteen markkinointiin voi paitsi viedä liikemieheltä voittoja, myös aiheuttaa vakavia tappioita.

Panimomarkkina-analyysi

Olut on erittäin suosittu juoma venäläisten ja IVY-maiden asukkaiden keskuudessa. Lisäksi kulutuksen volyymit kasvavat vähitellen kansalaisten kulttuurin muutoksen vuoksi - he nauttivat mieluummin väkeviä alkoholijuomia yhä vähemmän.

Kuinka perustaa menestyvä panimo?

Hyvää iltapäivää, ystävät. Nimeni on Alexey Tkach, olen kotoisin Pietarista. Omistan Smakin panimon 5 vuoden ajan ja tuotan omaa olutta. Yrityksen järjestämiseksi hän otti pitkäaikaisen vuokrasopimuksen lähellä keskustaa ja kunnosti sen. Se osoittautui erittäin hyväksi. Kerätäkseen vaaditun määrän hän myi auton ja lainasi rahaa ystäviltä.

Kuinka avata panimo?

Alkukustannukset - noin kolme miljoonaa ruplaa. Suurin osa rahoista käytettiin minipanimon ostamiseen, jonka hinta on noin 500 tuhatta ruplaa. Yhden lasin oluen hinta on 15 ruplaa. Myyntihinta - 100 ruplaa.

Paljon rahaa ja aikaa käytettiin laitteiden valintaan, asentamiseen ja konfigurointiin. Mutta lopulta saimme kunnollisen minipanimon, jolla oli hyvä osallistuminen - 200 hengeltä päivässä. Ehdollinen joukko on 20-50-vuotiaita.

Kaikki mitä tarvitset oluelle on myynnissä - pähkinät, kala, keksejä, paistettuja kylkiluut ja niin edelleen. Henkilökunta - 8 henkilöä. Erilaisten oluiden määrä - 12. Kuukausittainen nettotulos - 200 tuhannesta ruplaan.