Liikeideat tyhjästä

Järjestelmänvalvoja "yli vuosi sitten

Joten aluksi tämä ajatus tuli minulle aivan vahingossa. Istumme yhdessä kaupungin kahviloistamme, jossa he valmistivat täysin mautonta ruokaa. Koska meillä on hyvin pieni kaupunki, täällä ei ole yhtä laitosta lukuun ottamatta kallista ravintolaa, jossa valmistettaisiin herkullisia kotitekoisia ruokia, kuten mitä syömme kotona. Silloin sain idean avata jotain sellaista.

Kotona, keskusteltuamme tästä veljemme kanssa, päätimme, että se kannattaa kokeilla. Ja se alkoi.

Tilat, laitteet ja alkuinvestoinnit

Aluksi vuokrasimme tämän vuoden 2021 helmikuussa tavallisen asuinrakennuksen melkein kaupungin keskustasta. Vuokrahinta oli 1000 ruplaa kuukaudessa. Tässä otetaan jo huomioon kaikki apuohjelmat. Talossa oli kaasuliesi, 2 jääkaappia, iso tilava keittiö ja pöydät. Meillä oli jo astioita ja muita keittiövälineitä.

Alkuperäinen pääoma, kuten kirjoitin aiemmin, ei vaadi suuria investointeja. Uskon, että 8000 ruplaa - ja juuri tämä vaatii alkuun pääsemiseksi - ei ole niin tähtitieteellinen määrä, ja on täysin mahdollista löytää se. Mitä veljeni ja minä teimme, sijoittamalla 4000 ruplaa tähän liiketoimintaan.

Ja nyt haluaisin sanoa, miksi tähän tarvitaan niin paljon rahaa.

Joten, jos palataan edelliseen, 1000 ruplaa vuokraa taloa. Siirrytään nyt tuotteisiin.

Käynnistä-valikko ja ruokakustannukset

Aluksi olemme koonneet yksinkertaisimman tavallisen valikon, joka ajan myötä tietysti paransi ja jopa nosti hintoja.

Alussa se näytti tältä: Perunat (perunamuusia) - 40 ruplaa annosta kohti. alat (kaali, vihreä kurkku) - 50 ruplaa. lähtö - 60 ruplaa. vanukas lihalla - 80 ruplaa. arezka (tomaatit, kurkut) - 50 ruplaa. uterbrod makkaralla - 20 ruplaa. osiska - 25 ruplaa. ashi: riisi - 40 ruplaa; tattari - 50 ruplaa.

Sitten, jotta emme vaarannu ja emme ole häviäjiä (sanotaan, jos siitä ei tule mitään), ostimme ensin tuotteita kuukaudeksi. Kirjoitan summat, jotka käytimme tosiasiallisesti oston aikana. Ruoan hinta on tietysti erilainen eri kaupungeissa. artoshka, 20 kg. - 360 ruplaa. apusta, 5 kg. - 200 ruplaa. vezhie-kurkut, 3 kg. - 200 ruplaa. ayonnaise, 3 kg. - 200 ruplaa. arsh, 4 kg. - 400 ruplaa. munat, 50 kpl. - 200 ruplaa. kirkkaat koivet (sianliha), 6 kg - 540 ruplaa. leb, 21 kpl. - 150 ruplaa. argariini, 2 kg. - 200 ruplaa. uk, 10 kg. - 150 ruplaa. ork, 3 kg. - 120 ruplaa. auringonkukka myös, 6 l. - 500 ruplaa. omidoros, 3 kg. - 200 ruplaa. jauhettu harhaoppia - 50 ruplaa. mausteet - 200 ruplaa. ol - 150 ruplaa. albat, 4 kg. - 270 ruplaa. osiski, 3 kg. - 240 ruplaa. IS, 2 Sivumäärä - 60 ruplaa. river, 2 Sivumäärä - 140 ruplaa.

Kotitekoinen ruoka on ihanteellinen niille, joilla on vatsavaivoja, yleensä ruoansulatuselimiä, ylipainoisia tai jotka eivät pidä pitkään ravintoloiden ja pikaruokien ruoista.

Jos valmistat herkullista ruokaa (tai et tee ruokaa, mutta vain hyvä ylläpitäjä), voit yrittää rakentaa yritystä, joka myy kotitekoisia ruokia. Miten teet tämän? Periaatteessa kaikki on tarpeeksi helppoa. Sinulla on vain oltava ideoita.

Turvallisuus ensin

Ensimmäinen ja ehkä tärkein asia on muistaa, että ruoan on oltava korkealaatuista! Missä tahansa myydään, se on valmistettu kalliista tai halvoista tuotteista, mutta ruoan on oltava turvallista.

Nykyään vain epärealistinen määrä kotiäitiä valmistaa piirakoita, sämpylöitä, kakkuja, puolivalmisteita ja myy niitä ilman asianmukaisia ​​asiakirjoja. Tämä on periaatteessa mahdollista, jos syötät ystäviäsi tai esimerkiksi tuotteita myydään kerran tai kahdesti kuukaudessa, jos yrität ansaita rahaa tekemällä tuntemasi kakun syntymäpäivänään. Mutta jos päätät ansaita todella ja jatkuvasti rahaa tähän, muista: kaikkien tuotteiden asiakirjojen, sekä valmiiden että niiden kanssa, joiden kanssa ruoanlaitto on oltava.

Muuten se on täynnä sakkoja, ongelmia asianomaisten viranomaisten, veroviranomaisten ja jopa poliisin kanssa. Ja tietysti omatuntosi voi kärsiä suuresti tässä tapauksessa. Loppujen lopuksi on vaikea nukkua hyvin yöllä, kun tiedät, että tänään syötit 20 ihmistä huonolaatuisella ruoalla tai hieman hapan borssilla. Eikö niin ole?

Erikoistuminen ja luova

Sinun on tiedettävä tarkalleen, mitä aiot tehdä. Älä yritä leipoa sämpylöitä ja tomaattisäilykkeitä samanaikaisesti. Valitse yksi asia aluksi ja aloita sen tekeminen. Jos opit onnistuneesti tekemään esimerkiksi nyyttejä, niin jatkossa asiakkaat tilaavat niitä usein pyytämällä nyyttejä ja esimerkiksi leivonnaisia.

Ruoan toimitus toimistoihin

Täällä voit:

• Valitse yksi toimisto ja valmista siellä ruokaa, jos työskentelet itsenäisesti;
• sinulla on useita toimistoja palvelemaan, jos olet jo muodostanut tiimisi useista kokkeista, ruokakuljettajista ja jopa tarjoilijoista.

Kaikki riippuu yrityksen koosta ja ruoan laadusta.

Yksi liiketoiminnan vaihtoehdoista niille, jotka rakastavat ja osaavat kokata. Mittakaavasta riippuen se voi olla koti-pienyritys tai suuri itsenäinen tuotanto, jossa on erilliset työpajat kuumien ja kylmien ruokien valmistamiseksi, oma leipomo ja toimituspalvelu.

Aloitetaan nollasta, käydään läpi kaikki näkökohdat ja pohditaan useita vaihtoehtoja tämäntyyppisen toiminnan kehittämiseksi.

Kenelle syötät ruokaa?

Ilman erityisiä investointeja yritys illallisille voidaan perustaa missä tahansa paikkakunnassa ottaen huomioon sen erityispiirteet ja väestön ammatti. Kuka tarvitsee valmiita aterioita? Työntekijät, jotka työskentelevät tietyllä etäisyydellä kotoa, joilla ei ole tarpeeksi aikaa päästä omaan keittiöön lounasaikaan, samoin kuin niiden yritysten henkilöstö, joilla ei ole yrityskahvilaa.

Mahdollisia asiakkaita voivat olla kauppakeskuksen, laitamilla sijaitsevan tukkumyymälän varaston työntekijät, uuden mikropiirin rakentajat, kauneushoitolan tai toimiston planktonin työntekijät. Sinun ei pitäisi luottaa opettajien, lääkäreiden tai armeijan tuloihin, ei lainkaan siksi, että heitä pidetään matalapalkkaisina työntekijöinä, vaan siksi, että he saattavat mieluummin tarjota edullisempaa ruokaa näitä laitoksia palvelevista kahviloista.

On myös otettava huomioon, että kaikilla asiakkaillasi tulisi olla edellytykset syödä työpaikalla. Sinun tulisi selventää henkilöstöhuoneiden varustelu sellaisilla kodinkoneilla kuin mikroaaltouuni, vedenkeitin, jääkaappi ja valita valmisruokien pakkaus- ja säilytysmenetelmä ottaen huomioon niiden läsnäolo tai puuttuminen.

Tee alustava luettelo lähellä olevista yrityksistä ja toimistorakennuksista tai keskustele jonkun tuntemasi henkilön työpaikan ruokailuolosuhteista. Kävele näissä yrityksissä ennen lounastaukoasi ja katso, tarvitaanko apua valmiiden aterioiden toimittamisessa. Kutsu kaikkia käyttämään palveluitasi ja jättämään käyntikorttisi.

Älä unohda punnita omia vahvuuksiasi ja arvioida mahdollisuuksia. On syytä aloittaa 10-20 täysillä aterioilla, saada vähitellen vauhtia ja valita optimaalinen kompleksien määrä ja asiakkaiden määrä.

Millä voit kohdella ihmisiä?

Samassa alustavassa vaiheessa on tarpeen luoda valikko ja suunnitella asettelu. Vakiokompleksi sisältää:

Ennen äitiyslomaa monet naiset elivät melko aktiivista liike-elämää: he työskentelivät tai olivat liike-elämässä. Mutta lapsen syntymän jälkeen he omistivat kaiken aikansa vauvalle. Mutta nyt on kulunut aika, jolloin nuori äiti vahvistui synnytyksen jälkeen, oppi hallitsemaan aikaa ja vauva kasvoi. Ja monet aktiiviset naiset alkavat etsiä mahdollisuuksia, joiden avulla he voivat toteuttaa itsensä, pitää pienen tauon päivittäisistä tehtävistään ja ansaita rahaa. Itse asiassa vauvan kasvun myötä myös tarpeet kasvavat ja vastaavasti myös rahapyynnöt.

Ehdotan harkittavaksi ajatusta yrityksestä, joka sopii ehdottomasti kaikille nuorille äideille. Mutta yhdellä ehdolla - sinun on kyettävä kypsentämään herkullisesti. Tämä ei vaadi erityiskoulutusta tai kulinaaristen kurssien tutkintotodistusta. Sinun on kyettävä valmistamaan yksinkertaisia ​​aterioita, jotka valmistetaan päivittäin ja lomille.

Yrityksen edut valmistaa ja toimittaa lämpimiä aterioita toimistoihin

Lämpimien aterioiden valmistamisen ja toimittamisen toimistoon idea on valmistaa herkullisia aterioita kotona ja toimittaa ne suoraan asiakkaan työpaikalle.

Miksi tämä yritys on kannattavinta ja kätevintä:

• Sen onnistumiseen ei tarvita erityistietoja tai erityisosaamista. Riittää, että pystyt valmistamaan herkullisia ja siistejä.

• Suuria investointeja ei tarvita. Ensimmäisessä tilauksessa sinun on yleensä investoitava päivittäistavaroiden, kertakäyttöisten astioiden ja pakkauskalvojen ostamiseen.

• Tuotteesi ovat aina kysyttyjä. Yleensä monet työntekijät yrittävät syödä välipalaa lounaalla ja ottaa ruokaa kotoa mukanaan. Mutta ennemmin tai myöhemmin se tylsistyy, ja ruokahalua herättävän, kuuman, aromaattisen, juuri valmistetun illallisen nähdessä he eivät voi kieltäytyä siitä. Ja jos tarjoat tuotteillesi mielenkiintoisen hinnan, ja jopa sen laatu on sellainen, että asiakkaat nuolevat sormiaan pitkään - kiitollisten asiakkaiden määrä kasvaa päivittäin. Ja vastaavasti voittosi.

• Jos yhtäkkiä jostain syystä kotitekoisia aterioita ei myyty, perheesi ja ystäväsi auttavat mielellään kaiken syömisessä. He ovat kiitollisia sinulle!

• Ja tästä johtuu johtopäätös - tässä yrityksessä on mahdotonta palaa!

oman kulinaarisen liiketoiminnan organisointi

Jotta liike voi valmistaa ja toimittaa toimistoon lämpimiä aterioita, on varauduttava siihen kuten muillekin.

Vaihe 1. On tarpeen miettiä luettelo annoksista, joita voidaan tarjota potentiaalisille asiakkaille. Tällaisia ​​ruokia voivat olla: erilaiset murot, perunan lisukkeet, liha- ja kalaruoat, pilaf, salaatit ja suolakurkku. Ja jos paistaminen on sinulle yleinen asia, luettelossa voi olla piirakoita, kakkuja, leivonnaisia.

Vaihe 2. Laadi jokaiselle ruokalajille yksityiskohtainen resepti ja laske sen hinta. On erittäin tärkeää ottaa huomioon valmiin astian tuotto raakatuotteesta ja yhden tai toisen astian valmistamiseen kuluva aika. Tämä kohta on otettava huomioon, jotta lopputuote tavoittaa asiakkaat vielä kuumana.

Vaihe 3. Tutki kilpailijoiden tarjouksia. Aloita läheisistä kahviloista. Mitä he tarjoavat lounasaikaan: liikelounaita tai lämpimiä aterioita? Selvitä, mitä tarjolla on ja mikä tärkeintä, kuinka paljon se maksaa. Tutki lisäksi kilpailijoiden tarjouksia mainoksista, jotka näkyvät sanomalehdissä ja Internetin keskustelupalstoilla. Mitä enemmän tietoja voit kerätä, sitä paremman tarjouksen teet potentiaalisille asiakkaille. Muista: se, joka omistaa tiedot, omistaa maailman! Kerää mahdollisimman paljon tietoa - mitä ruokia tarjotaan, kuinka paljon tilaus maksaa, mitä se sisältää.

Vaihe 4. Nyt kun tiedät kilpailijoiden tarjoukset ja hinnat, on aika miettiä omien tuotteiden hintoja. Älä jahtaa supertuottoja heti, mutta et myöskään saa pudottaa alhaisia ​​hintoja. Nuoren yrityksen lakien mukaan hintojesi tulisi olla hieman kilpailijoiden hintoja alhaisemmat. No, jos sinulla ei ole kilpailijoita - asenna ketään!

Kotiruokaa voidaan pitää kannattavana kaupungissa, jossa asuu yli 200 tuhatta ihmistä. Tällaisia ​​lounaita tilaavat pääasiassa toimistotyöntekijät, heille suunnataan tämä toiminta.

Lounasteknologian perustaminen

Alkupääoma: 40-120 tuhatta ruplaa;

Kuukauden voitto: 10 - 40 tuhatta ruplaa;

Ensimmäinen askel, kuten missä tahansa muussakin yrityksessä, on ajatuksen arviointi. Kotiruokailualalla sinun on tehtävä luettelo potentiaalisista asiakkaista ja luettelo kilpailijoista.

Asiakasluettelo näyttää tältä: asiakkaasi ovat enimmäkseen toimistotyöntekijöitä, jotka ovat työn alla ja joilla ei ole mahdollisuutta päästä kotiin illalliselle tai vain poistua toimistostaan, kun on mahdollista tilata lounas suoraan työpaikalle. Siellä voi olla eri organisaatioiden sivukonttoreita, suuria kauppoja, joissa on paljon myyjiä, työpaikkoja, joissa on käsityötä ilman ruokaloita ja muita ruokapaikkoja.

Kilpailijoiden luettelo ei ole vain sinun kaltaisissasi organisaatioissa, vaan myös ruokaloissa, halvoissa kahviloissa ja muissa ruokapaikoissa. Ja jotta voisit kilpailla kilpailua vastaan, sinun on oltava parempi kaikilta osin.

Kilpailuedut

Tässä on useita vaihtoehtoja etuihin, joita voit antaa kilpailijoihisi nähden:

1. Herkullisia illallisia. Yksinkertaisin asia on suorin vastuu - sinun on valmistettava erittäin maukasta. Kun olet tilannut lounasi kerran, asiakas ei vain ala käyttää palveluitasi koko ajan, vaan kertoo myös kollegoillesi sinusta, ja tämä on suusanallinen lanseeraus makun kustannuksella. Muista, että ateriat tulisi tarjota asiakkaille lämpötilassa, joka tarjoillaan parhaiten lounasaikaan.