Kuinka aloittaa kotiviinin tuotanto ja ansaita yli 1.000.000 ruplaa vuodessa

• 1 Vaiheittainen suunnitelma kotiviiniliiketoiminnan aloittamiseksi: mistä aloittaa
• 2 Mitkä laitteet tulisi valita kotitekoisen viinin valmistamiseksi
• 3 Yrityksen rekisteröinti
• 4 Kotitekoisen viinin tuotantotekniikka
• 5 Valmiiden tuotteiden myynti
• 6 Kuinka paljon rahaa tarvitaan kotiviinin valmistamiseen liike
• 7 kuinka paljon voit ansaita tekemällä kotitekoista viiniä

Monet ihmiset pitävät parempana luonnollista talonviiniä kuin ostettuja viinejä. Kohtuullinen viinin käyttö voi parantaa ruokahalua ja vähentää sydänsairauksien kehittymisen riskiä. Useimmiten tällainen juoma valmistetaan rypäleistä, harvemmin aprikooseista tai muista hedelmistä tai marjoista. Eteläisillä alueilla kotitekoisen viinin valmistaminen on hieno idea aloittaa yritys.

Vaiheittainen suunnitelma kotitekoisen viiniliiketoiminnan aloittamiseksi: mistä aloittaa

Kotitekoisen viinin valmistamisen edellytykset ovat pääsy raaka-aineisiin (viinirypäleet) ja tekniikan tuntemus. Kotitekoinen viini on erityisen suosittua matkailukohteissa ja lomakohteissa. Huomaa, että viininvalmistus on kausiluonteista, koska rypäleet korjataan vain kerran vuodessa.

Tuotantotekniikka ei ole kovin monimutkaista, mutta täysimittaisen liiketoiminnan järjestämiseksi on tärkeää tutkia tämän alan erityispiirteitä.

• etsiä sokerin ja hedelmien toimittajia (tai kasvattaa rypäleitä itse),
• valita tontti ja toimitilat (vuokrata tai ostaa);
• rekisteröi yritys, hanki lisenssi ja tarvittavat luvat;
• tehdä työsopimus;
• ostaa käymispulloja.

Mitä varusteita valita kotitekoisen viinin valmistamiseen

Lämpötilan ylläpitäminen on tärkeää kotiviinin tuotannossa. Useimmiten he käyttävät pimeää kellaria tai kellaria. Tarvitset myös erikokoisia astioita - pulloja, kattiloita, tynnyrejä, mutta ei missään tapauksessa metallia. Astioihin sopivat materiaalit, kuten puu tai lasi, äärimmäisissä tapauksissa muovi.

Tarvitset myös vesitiivisteen, puristimen ja mehupuristimen. Voit ostaa erityisen sähköharvesterin. Tarvitset myös lämpömittarin ja kosteusmittarin sisäilman säätämiseen sekä alkoholimittarin ja hydrometrin viinin ja vierteen voimakkuuden mittaamiseen.

Viinin käymiseen tarkoitetut pullot on huuhdeltava perusteellisesti, muuten se vaikuttaa tuotteen laatuun.

Yritysrekisteröinti

Viininvalmistus on pitkään houkutellut ihmisiä yksinkertaisena harrastuksena tai kiinteänä yrityksenä. Samaan aikaan Venäjän asukkaat kysyvät kotitekoista laatuviiniä erittäin hyvin, suosivat sitä usein ruokakauppojen hyllyillä ostettuihin pulloihin. Aloittelevan yrittäjän on kuitenkin varmasti perehdyttävä maan määräyksiin ja lainsäädäntöön voidakseen perustaa oman täysin laillisen liiketoimintansa eikä sillä ole tulevaisuudessa ongelmia viranomaisten kanssa. Samalla on myös hyödyllistä selvittää jo kotona toimivien tuottajien mielipiteet, jotka antavat käytännön neuvoja siitä, onko mahdollista myydä kotitekoista viiniä Venäjällä.

Tuotemyynnin erityispiirteet

Kokeneet yrittäjät huomauttavat, että maan tilannetta vaikeuttavat useat tekijät. Esimerkiksi yksityisen viinin myynti on tällä hetkellä kielletty, ja siksi monet sijoittavat tuotteensa tavalliseksi juomaksi määrittelemättä sen ominaisuuksia. Pienyrityksille riittää usein rekisteröityminen yksityiseksi yrittäjäksi. Tärkein asia on kuitenkin oikeiden OKVED-koodien valinnassa, eli ne, jotka on merkitty suunnitelluksi toiminnoksi.

Riippumatta valitusta menetelmästä, jolla voit myydä kotitekoista viiniä, sinun on ilmoitettava vaihtoehto "Myydä omaa tuotantoa". Voit mainita juomien myyntiin liittyvät seikat. Mutta älä määritä tulevaa toimintaa "viinin valmistamiseksi ja myymiseksi". Vaihtoehto nimeltään "omien tuotteidemme myynti" riittää toimittamaan alkoholia pienille kaupoille ja kaupoille, lähikaupoille ja ravintoloille.

Ote tuotantolakista

Tällaisen toiminnan määrää pääasiassa liittovaltion laki "Etyylialkoholin, alkoholijuomien ja alkoholia sisältävien tuotteiden tuotannon ja liikkeen valtion sääntelystä ja alkoholituotteiden kulutuksen (juomisen) rajoittamisesta". Tämä artikkeli ilmestyi ensimmäisen kerran numerolla 171 22. marraskuuta 1995. Kohde 11 on harkitsemisen arvoinen, koska siinä puhutaan kenellä on oikeus tehdä viiniä.

Henkilöt eivät saa asettaa alkoholijuomia. Kotitekoista tuotantoa pidetään laittomana hallinnollisen lain 14 artiklan mukaisesti, jonka mukaan tuotannosta muussa kuin teollisessa tilassa myöhempää myyntiä varten rangaistaan ​​sakolla 1–2 tuhatta ruplaa sekä kaikkien juomien täydellinen takavarikointi. Yritykset ja maatalouskompleksit, jotka ovat virallisesti rekisteröineet toimintansa, mukaan lukien talonpojatilat ja yksityiset yrittäjät, voivat harjoittaa tuotantoa. Tämän tyyppisten organisaatioiden ei tarvitse huolehtia liikaa siitä, miten myydä kotitekoista viiniä. On tärkeää huomata, että yksittäiset yrittäjät saavat harjoittaa tätä toimintaa vain, jos maataloustuottajat tunnustavat heidät.

Myynti- ja lisensointikysymykset

Saman liittovaltion lain nro 171 artikloissa 16 ja 18 sanotaan, että alkoholituotteita voidaan myydä ilman valtion virallista lupaa vain oluen, siihen perustuvien juomien kaupan yhteydessä , sima ja Poiret. Asiakirjan myöntävät yksinomaan valtuutetut viranomaiset. Yritykset tai viinituotteiden tuottajat voivat saada oikeuden harjoittaa tätä liiketoimintaa.

Hallitus velvoittaa myös yksityiset yrittäjät ja yksityiset maatilat noudattamaan tiettyjä ohjeita kotitekoisen viinin, samppanjatyylisten kuohuviinien ja vastaavien tuotteiden laillisesta myymisestä. Ensinnäkin tällaisella henkilöllä on välttämättä oltava kiinteä tuotantolaitos sekä tilat, joissa käydään kauppaa, toisin sanoen suoraan vähittäiskaupan. Vähittäiskaupassa käytetään erityisiä kassakoneita, jotka sinun on ostettava ja asennettava halliin itsenäisesti.

Viinipullon vaatimukset

rinver "yli vuosi sitten

Onnittelen minua! Ensimmäinen kotitekoinen viininkokemukseni oli menestys! Voin nyt ylpeänä kertoa, kuinka voit luoda siihen liiketoiminnan.

Ensinnäkin - valtava plus, että tämä on liiketoimintaa alusta alkaen! Jos sinulla ei ole omaa puutarhaa, paljon hedelmiä viinin valmistamiseksi löytyy hylätyistä puutarhoista ja kesämökeistä. Voit valmistaa sen mistä tahansa. Tein omenoista, päärynöistä, luumuista.

Kuinka paljon raaka-ainetta tarvitaan: kirjoissa ja verkkosivuilla on erilaisia ​​lukuja, mutta seurauksena viinimäärini osoittautui odotettua suuremmaksi. Voit olla kannattava valitsemalla hedelmät kauden mukaan: aprikoosit, kirsikat, herukat, omenat, mansikat, päärynät, viinirypäleet, luumut ...

Viininvalmistus

Viininvalmistusperiaate on aina sama, ainoat erot ovat sokerin määrässä. Mitä enemmän hedelmiä keräät, sitä parempi! Niiden käsittely ei ole lainkaan vaikeaa ja nopeaa, joten et viettää paljon työtä äänenvoimakkuudesta riippumatta.

Sinun on ehkä ostettava suuria astioita. Ystävä antoi ne minulle ilmaiseksi. Säiliön koko riippuu suunnitellusta viinimäärästä.

Hedelmien keräämisen jälkeen aloitamme niiden käsittelyn. On tärkeää, ettei niitä pese. Tulppaa tai kerätty maasta, pyyhi ne liinalla, jos siinä on likaa. Viinin käymiseksi tarvitaan bakteereja, jotka ovat pinnalla.

En sekoittanut erilaisia ​​hedelmiä, tein jokaisen viinin erikseen. Joku neuvoo poistamaan siemenet päärynöistä ja omenoista. Jos kyseessä on kirsikka tai aprikoosi, siemenet on välttämätöntä poistaa, koska ne sisältävät myrkkyä.

Nyt kaikki hedelmät täytyy murskata mureaksi - tähän käytin Neuvostoliiton keittiökoneita, se on sähkökäyttöinen ja jäljellä oli vain täyttää hedelmät ajoissa. Samalla tavalla voit tehdä tämän sähköisen lihamyllyn kautta.

En suosittele mehustimen käyttöä näihin tarkoituksiin - koska sitä ei ole suunniteltu tällaisiin tilavuuksiin ja se tuottaa hyvin vähän mehua.

Seuraavaksi kaada murus pulloihin ja lisää vettä. Ennen pullojen käyttöä huuhtele ne hyvin pesuaineella. Tämä on tehtävä estääkseen hometta tai etikkabakteereja pääsemästä tulevaan viiniin. Jos näin tapahtuu, viini heikkenee eikä sitä voida juoda.

Määrä lasketaan käyttämällä Internetin taulukoita ja kaavoja. Peitä sideharsolla, jotta kärpäset eivät jää kiinni. Emme koske 3-4 päivää, anna sen seistä pimeässä ja lämpimässä paikassa.

Terveyttä ei voi ostaa, mutta voit säilyttää sen syömällä laadukkaita tuotteita. Laadukkaiden tuotteiden valmistus pienissä kotiyrityksissä on ollut kysyntää koko ajan. Olipa kyseessä kotitekoinen juusto, makkara, suklaa, leivonnaiset tai viini, kaikilla näillä tuotteilla on valtava etu valmistettuihin tuotteisiin nähden. Laadukkaiden tuotteiden valmistus on hyvä tapa ansaita rahaa. Mutta miten järjestät kotituotannon? Vastauksen tähän kysymykseen voi antaa vain yrittäjä, joka avasi tuotannon.

Reconomica-toimittaja kysyi oikealta liikemieheltä, joka aloitti tavallisen autotallin ja jolla on nyt mahdollisuus avata suuri koti-viinitila. Kuinka hän teki sen ja mitä vaikeuksia hänen oli voitettava, lue artikkeli.

Idea on tullut, vai onko kutsu herännyt?

Terveisiä kaikille lukijoille. Nimeni on Alexey, olen 46-vuotias. Olen syntynyt ja kasvanut Stavropolin alueella. Olen mukana viinintuotannossa ja teen sitä elantoni vuoksi. Minulla on kodin viinitila, joka tuo minulle hyvät tulot. Pienyritykseni täyttää tänä vuonna 10 vuotta. Aloitan tarinani yrityksestäni alusta alkaen.

Viinirypäleet ovat tärkein viinintuotannon raaka-aine.

näin sen - halusin

Perheessäni kukaan ei ole koskaan tehnyt viiniä tai tislattua kuutamoa. Minulla ei ollut mitään tietoa tästä asiasta. Idea tehdä viiniä tuli minulle spontaanisti. Vuonna 2021 työskentelin hitsaajana ja sain säännöllisen palkan. Ajatuksia omasta liiketoiminnastaan ​​ei edes sallittu.

Vuonna 2021 perheeni ja minä menimme lepäämään Mustanmeren rannikolle. Meillä oli tavallinen suunniteltu loma: ranta, retket, kävelyt ja vierailut paikallisissa kahviloissa. Joten eräässä retkessä vierailimme yksityisessä viinitilassa, jossa he näyttivät meille kotituotantoa ja veivät viininmaistajaisia. Viinitila sijaitsi yksityisen talon pihalla ja oli 60 neliömetriä. Siinä oli kaksi haaraa. Yksi sisälsi muoviastioita, valtavia pulloja ja erityisiä varusteita. Toisessa huoneessa oli kaksi isoa ruostumattomasta teräksestä valmistettua pöytää ja useita kymmeniä muovialustoja. Valmiita viinejä ja muita kypsytystuotteita oli talon alla olevassa kellarissa. Kaikki siellä oli täynnä puutynnyreitä ja lasipulloja.

Yksityinen viinitila antoi minulle todella jännitystä. Kaikki oli kotimaista, yksinkertaista ja selkeää.

Huoneen seinät olivat luonnonkiveä ja kalkitut. Katto on peitetty tiilillä, ja kaikki väliseinät ja ovet on valmistettu käsin veistetyistä lankkuista. Tämä muotoilu loi erityisen ilmapiirin, joka teki kotitekoisesta viinistä vielä maukkaamman.

Retkiohjelmaan kuului viinin maistelun lisäksi lounas kodin ruokasalissa. Tapahtui, että viinitilan omistaja oli illallisella. Aloitin keskustelun hänen kanssaan, jossa esitin monia kysymyksiä viinilasillisen viinin päällä. Olin kiinnostunut kaikesta: tuotantotekniikasta paperityöhön ja viinimyyntiin. Prosessi vietti minut niin paljon, että saavuessani hotelliin avasin kannettavan tietokoneen ja käytin suurimman osan yöstä keräämällä tietoja viinintuotannosta.

Suurin ongelma kotitekoisen viinin tuotannossa ja myynnissä on asian valtion sääntely. Venäjällä on valtion monopoli alkoholijuomien tuotannossa, valtavia veroja maksavat yritykset, jotka tuottavat jopa vähimmäisvoimaa alkoholia. Alkoholijuomien tuotannon avaamiseksi on tarpeen tutkia lainsäädäntöä, verotusta, tuotantovaatimuksia ja monia muita vivahteita. Pienten viininvalmistusyritysten on hyvin vaikea selviytyä nykyaikaisissa olosuhteissa.

Yksityinen viininvalmistus on kehittynyt melko vakavasti ulkomailla, esimerkiksi Espanjassa. Viinirypäleet kasvavat siellä lähes jokaisella pihalla maan jokaisella alueella. Istutuksia, kuten viiniä, verotetaan, mutta vaikka viinin hinta on 1 euroa litralta, tuotanto on edelleen kannattavaa. Pienyrityksille on olemassa kannustinjärjestelmä, erityisesti luonnonruuan tuotannossa. Ja yksityiset viinintuottajat tukevat merkittävästi maan taloutta veroilla. Maassamme valitettavasti tällaista politiikkaa ei tueta; yksityinen viinitila voidaan todennäköisesti luokitella kuutamoiksi ja saattaa omistaja oikeuden eteen. Tämän vuoksi yrittäjät turvautuvat tämäntyyppiseen liiketoimintaan lukuisilla temppuilla.

Kuinka rekisteröidä viiniyritys

Näitä neuvoja kollegat antavat niille, jotka aikovat perustaa oman viiniyrityksen. Kun täytät lomakkeen rekisteröidessäsi yrittäjää, sinun on valittava OKVED "oman tuotannon tuotteiden myynti". Tässä tapauksessa voit luottaa niin tarkkaan huomiotta kuin sarakkeessa "Toiminnan tyyppi" olevalla rivillä, jonka teksti on: viinin tuotanto ja myynti. Omatuotantomme kotitekoista viiniä voidaan myydä melko laajasti: paikallisissa ravintoloissa, kahviloissa, torilla, pienissä kaupoissa ja hyvän viinin myyntiin erikoistuneissa kaupoissa. Mutta yksityisen viinin myynti on maassamme kielletty, muista tämä. Siksi sijoita myynti kotitekoisiksi juomiksi, älä käytä sanaa "viini" lainkaan.

Kuinka myydä omaa viiniä

Kun kaikki tarvittavat asiakirjat on täytetty, voit aloittaa kaupankäynnin. Halvin tapa on toimittaa viiniä suuriin tölkeihin ja sijoittaa se "koti-vedoksi", tämä on monille ostajille laadun taso, jonka seurauksena myynti kasvaa.

Jos päätät myydä viiniä pulloissa, sinun on esitettävä tarjous ostaa myymälöistä, joissa on alkoholin myyntiosastoja. Tämä on valmistajalle vähemmän kannattava vaihtoehto, mutta melko arvostettu askel.

Mitä tarvitset viinin valmistamiseen

Rypäleen lajikkeen valinta on toinen kriittinen vaihe. Yleensä yksityiselle maatilalle valitaan useita lajikkeita eri lajikkeiden valko-, puna- ja ruusuviinien tuottamiseksi. Selvitä, mitä viiniä tarvitaan eniten alueellasi, ja osta viiniköynnös.

Muista jakaa viinitarhan alue vyöhykkeiksi ja suunnitella oikea valaistus kullekin lajikkeelle. Harkitse viiniköynnöksen kastelua ja talvisäilytystä. On syytä muistaa, että hyvä rypäleiden sato voi kasvaa vain eteläisillä alueilla, joissa korkeat lämpötilat ja korkea kosteus vallitsevat koko vuoden. Viinitarhan sijainti tällaisella vyöhykkeellä tarkoittaa paitsi laadukasta viiniä myös turistien läsnäoloa, eli suurta määrää potentiaalisia ostajia tästä tuotteesta.

Samanaikaisesti rypäleen viinin tuotannon kanssa on mahdollista järjestää marja-, hedelmä- ja hedelmäviinien tuotanto, jotka ovat myös erittäin suosittuja.

Viinin tuotanto vaatii yksinkertaisia ​​laitteita ja astioita. Puristin, murskain, käymissäiliöt, suodatussäiliöt ja jotkut muut laitteet ovat melko hyväksyttäviä. Tärkeintä on tuntea viinintuotannon tekniikka, ja sitten saat joka tapauksessa laadukkaan tuotteen. Muista, että viinin teollinen tuotanto vaatii vakavia tehokkaita laitteita. Älä osta koti-asennuksia suurille määrille. Viinin pullottamiseen on myös ostettava asennus, on olemassa erilaisia ​​laitteita suurten määrien pakkaamiseen ja pullotukseen pieniin astioihin.

Viinin perinteisen tai alkuperäisen kimppun tarjoamiseksi on opittava monia hienovaraisuuksia. Tätä varten monilla on omat perhe reseptinsä, jotka välitetään sukupolvelta toiselle. Jos perheessäsi ei ollut viininviljelijöitä, sinun on löydettävä joku, jolta ostat useita reseptejä, on parempi etsiä sellaisia ​​ihmisiä viininvalmistajien joukosta kaukaisilla asutusalueilla, kylissä ja maatiloilla. Kun sinulla on alkuperäinen resepti tietyltä alueelta, et voi vain valmistaa laadukasta viiniä, vaan voit hyvin selvästi käyttää tämän alueen nimeä viinimerkin nimessä, mainosmateriaaleissa ja videoissa keinona markkinoida nopeimmin tuote.