Kuinka perustaa kotitekoinen nyyttiyritys

nyyttien tuotanto on yksi nykyaikaisimmista kotiyrityksistä. Se on erityisen suosittu pienissä kaupungeissa, vaikka otetaan huomioon, että markkinat ovat täynnä tällaista tuotetta. Puolivalmiiden tuotteiden suosio on myös suuressa valikoimassa, esimerkiksi manti, nyytit, khinkali jne. Tällaisia ​​tuotteita rakastavat ja kuluttavat melkein kaikki, koska niiden tärkein etu on nopea valmistus.

Liiketoiminnan edut ja haitat

Dumplings-liiketoiminnan edut:

• Halu ostaa nyyttejä ei riipu lainkaan vuodenajasta.
• Yritys maksaa itsensä takaisin nopeasti oikean organisaation ja johdon avulla.
• Riittävän pieni työvoimavaltainen pääoma.
• Merkittävät säästöt johtuen tarpeesta vuokrata tiloja, vuokrata työntekijöitä alkuvaiheessa.

Yrityksen suuri haitta on sen korkea kilpailukyky. Mutta jos tuotteet on valmistettu ympäristöystävällisistä ja laadukkaista tuotteista, ne johtavat selvästi.

Vaaditut asiakirjat

Ensimmäiset pelit hajaantuvat usein ystävien ja tuttavien kesken. He ovat tärkeimmät maistajat. Mutta et ansaitse paljon rahaa tällä tavalla. Sinun on etsittävä myyntipaikkoja, ja tähän tarvitaan paketti pakollisia asiakirjoja:

• Dokumentaatio Rospotrebnadzorista sekä terveys- ja epidemiologisesta asemasta.
• SES: n hygieeninen johtopäätös.
• Resepti.

Laajentumisen yhteydessä - kun rakennat oman työpajan - sinun on rekisteröidyttävä verotoimistoon ja rekisteröitävä toimintasi. Voit rekisteröityä yksityiseksi yrittäjäksi tai oikeushenkilöksi.

Tässä tapauksessa tarvitaan palokunnan päätös. Tarvitset myös:

• Tekniset ehdot, jotka on rekisteröity ja sovittu (TU).
• Tunnisteiden asettelu.
• Tekniset ohjeet (TI).

Jos henkilöstöä palkataan, heillä on oltava terveydentila.

Pelkureiden tekeminen kotona ja niiden myyminen vain yksityishenkilöille ei vaadi erilaisia ​​asiakirjoja.

AOB "16. maaliskuuta 2021, 18:26

Investoinnit

Rahoitusinvestoinnit olivat hyvin merkityksettömiä. Pelkkien valmistamiseksi jaoin taloon tyhjän huoneen. Minulla oli jo sähköinen lihamylly, muottimuotti ja 450l pakastin. Laitteista jouduin ostamaan vain metallin tuotantopöydän 5000 ruplaan. Voisit tehdä ilman häntä, mutta halusin kaiken olevan totta.

Vain jauhelihan valmistusprosessi on automatisoitu, loput menettelyt ovat taikinan vaivaamista ja muovaamista manuaalisesti. Jokaisen kotirouvan keittiössä on pieniä asioita, kuten kattilat, rullat, tapit, leikkuulaudat ja muut välineet. Lisäksi tarvitset tiheitä ja kestäviä muovipusseja. Ne maksavat 1500 ruplaa 500 kappaleelle. Voisin käyttää luottokorttivaroja tarvittavien laitteiden ostamiseen, tein ilman sitä.

Jos otetaan huomioon, kuinka paljon laite maksaa tyhjästä, laskelma näyttää tältä:

pakastin (kuten minun) - 30000 ruplaa, sähköinen lihamylly (budjettivaihtoehto) - noin 6000 ruplaa. muotti nyyttien valmistamiseksi - 200 ruplaa. teollisuusmetalli paksu - 5000 ruplaa. osakkeet - 1500 ruplaa.

Ainoa toimittajien löytäminen, taattu - laatu, liha, en halunnut pilata mainettani. Toimittaja löydettiin melko nopeasti, paikallinen viljelijä suostui tuomaan lihan kotiin. Naudanlihan hinta on 300 ruplaa. kilogrammaa kohden. Kun ostat lihaa, varmista, että sinulla on eläinlääkärintodistus.

Oikeudellinen järjestely

Aluksi oli mahdollista tehdä ilman yksilöllisen yrittäjyyden virallista rekisteröintiä, vain minä noudatan järjettömästi lakia, joten aloitin tämän prosessin heti. IP-osoite voidaan avata kahdella tavalla - valtion palveluportaalin kautta tai henkilökohtaisesti. Jos rekisteröidyt valtion palvelujen portaalin kautta, sinun ei tarvitse maksaa valtion tullia, jos henkilökohtaisesti valtion vero on 800 ruplaa. Jotta veroilmoitusten massassa ei ole ongelmia, yksityinen yrittäjäni on yksinkertaistetussa verojärjestelmässä.

OKVED-koodi soveltuu nyyttien valmistamiseen kotona: 98. 0 “Eriyttämätön yksityinen kotitalous, joka tarjoaa palveluita omaan kulutukseen” (aikoinaan työskennellä yksin ja myydä nyyttejä ystäville); 10. 3. "Lihan (lihaa sisältävien) puolivalmisteiden valmistus" (liiketoiminnan laajentamisen ja avustajien houkuttelemiseksi). Samaan aikaan minun on annettava saniteettikirja ja suoritettava koulutusta saniteettimiinimille, tämä ilo maksoi minulle 5000 ruplaa.

Tiedottaminen tuttaville

Ensimmäinen osto ja ensimmäinen myynti

Lopuksi keräsin kaikki tarvittavat asiakirjat. Liikenaisen syntymän hetki on tullut. Aluksi ostin: 10 kg naudanlihaa 3000 ruplaa, 10 kg jauhoja 350 ruplaa, munasolu 150 ruplaa, 3 kg sipulia 105 ruplaa, ruoan kokonaiskustannukset ensimmäisestä nyyttierästä on 3605 ruplaa. Kilogramman nyyttien hinta oli 130 ruplaa. Myyn sen ystäväkaupan kautta, 250 ruplaa kilolta. Kilovoitto oli 120 ruplaa - kannattavuus 92%, jos lasket sen laskematta taloudellisia vivahteita - sähköä, palkkaani ja muita.

Huolimatta siitä, että nyytit ovat hyvin tunnettu tuote, niiden tuotanto ei menetä merkitystään. Tärkein indikaattori on ruoan valmistuksen nopeus, kylläisyys ja maku. Osittainen asenne tällaiseen tuotteeseen ja kyky valmistaa se herkullisesti, voit avata nyytit ja aloittaa ansaitsemisen.

Keittäminen nyyttejä kotona

Yritysrekisteröinti

Pienyritystä ei tarvitse rekisteröidä, kun tuotteita myydään naapureille. Mutta jos liike on saavuttanut kahviloiden tai muiden laitosten tukkumyynnin tason, yksittäisen yrittäjän rekisteröinti on välttämätöntä. Tuotteiden ostajien mahdollisesti vaatimien asiakirjojen on oltava kädessä ja toimitettava pyynnöstä. Sinulla on oltava 2 ilmoitusta ja todistus. Lisäksi todistus on vapaaehtoinen. Sertifikaattien saamiseksi sinun on valmisteltava tekniset eritelmät ja asiakirjat, nimittäin:

• Jauhotuotteen resepti.
• näytetarra.
• Vuokrasopimus.
• Kopiot OGRN: stä ja INN: stä.
• Rospotrebnadzorin lupa.
• Saniteetti- ja epidemiologisen aseman päätelmä.
• Palokunnan johtopäätös.
• Terveyskirjat henkilökunnalle.

Kuinka tehdä kotitekoisia nyyttejä?

Jokainen emäntä osaa valmistaa tämän ruokalajin herkullisesti. Lisäksi joskus nyyttien valmistus siirtyy perheen resepteistä sukupolvelta toiselle. Tuotantoon tarvitaan yksinkertaisia ​​tuotteita:

• Jauhot.
• vesi.
• munat.
• Jousi.
• Maustevalmisteet, mukaan lukien pippuri ja suola.
• Kana, sianliha, naudanliha, kalkkuna tai karitsa.

Lisäksi taikinan tai jauhelihan valmistamiseen käytettyjen tuotteiden suhde määrittää niiden valmistaja. On mahdollista käyttää todistettua reseptiä Internetistä tai hyväksyttävää ainutlaatuista perheen reseptiä. Voit vähentää tuotantokustannuksia vaikuttamatta sen laatuun lisäämällä jauhelihaan leipää tai perunoita sekä vettä. Sallittu vesimäärä ei saisi ylittää 20%. Veden lisääminen voi tehdä reseptistä hyödyllisemmän tekemällä nyytit mehukkaammiksi ja maukkaammiksi. Täytteenä ei tarvitse käyttää jauhelihaa, se voi olla hedelmiä, vihanneksia tai äyriäisiä. Ehkä jotkut makujen yhdistelmät voivat olla kohokohta liiketoiminnan edistämisessä.

Valmistuslaitteet

Automaattinen asetus antaa sinun tehdä paitsi tämän ruokalajin myös ravioleja tai rullata taikinaa lasagnea varten.

Olimme kiinnostuneita yhden foorumin jäsenen nimestä lempinimellä afgan1971 @: "Joko epäonnea, tai onni (en tiedä vielä) vei minut pieneen Uralin kaupunkiin, jonne tulin työmatkalla ”, hän kirjoittaa. - Etsittäessäni missä syödä uudelleen, päädyin yhteen perheen nyytteihin, jotka koostuivat pienestä keittiöstä, jossa he valmistivat nyyttejä erilaisilla täytteillä, ja ruokasalista, jossa oli useita pöytiä. En ole koskaan syönyt mitään maukkaampaa koko 40 vuoden ikäisenä. Joten päätin avata nyyttien - saman perheyrityksen - tuotannon, jotta "he nuolaisivat sormiaan, pyörittäen hyvin ruokittuja silmiään autuudesta". Mielestäni ominaisuuden tulisi olla tarkalleen laadukas ja runsas resepti, numeroimalla esimerkiksi sata vaihtoehtoa täytteille. "

Todellakin, miksi et aloittaisi omien herkullisten nyyttien tuotantoa. Puhutaan tästä.

Asiantuntijoiden mukaan muodollinen lähestymistapa nyyttien valmistamiseen liittyvään liikeideoon ei todennäköisesti onnistu. "Ehkä he ostavat sellaisen tuotteen", sanoo startup-asiantuntija Igor Malyugin. "Samanaikaisesti nykyinen mainostettujen tuotemerkkien kilpailu roikkuu kuin Damoclesin miekka." Asiantuntijan mukaan unohtumaton maku voi tuoda vakaan voiton tällä alalla, josta tulee valmistajan tunnusmerkki.

Näyttää siltä, ​​että nyytit ovat yksinkertainen ruokalaji. Todellisuudessa niiden valmistuksessa on monia salaisuuksia ja vivahteita, jotka vaikuttavat makuun. "Yksi virheistä on pinnallinen lähestymistapa nyyttien vaivaamiseen", kokki Varvara Sibirskaya sanoo. - Ensinnäkin jauhojen tulisi olla vehnää ja vain korkeinta laatua (se rikastetaan hapella seulomalla). Vaatii oikean lähestymistavan ja muna-vesiliuoksen valmistamisen. Muuten nyytit menettävät maunsa huomattavasti. "

Tältä osin sinun tulee lukea huolellisesti Elena Maslyakovan kirja "Sinun nyytit".

“Vuonna 1879 Nižni Novgorodissa julkaistiin esite” Songs about dumplings ”, jossa epigrafiikka oli rivi:” Olen valmis putoamaan polvilleni ennen sitä, joka keksi nyytit! ”Kirjoittaa Elena Maslyakova. "Meidän aikanamme on monia ihmisiä, jotka ovat valmiita toistamaan tuntemattoman runoilijan sanat." Tietenkin, jos kypsennät nyytit oikein ja sydämellä.

Reseptin valinta

Suosituimpia ovat siperialaiset nyytit, sitten - venäläinen, sitten - Moskova, sitten - tadžiki (karitsaa, valkosipulia ja vuohenmaitoa) ja tietysti ukrainalainen: maistuu hyvältä, mutta pekonin takia rasvainen ... "Vaihtoehtona lihan täytteelle voit tarjota velhoja kalkkunasta tai odessalaisista vihanneksista", ravitsemusterapeutti Arina Katz sanoo. - Laihduttamiseen haluavat myös salottisipulit omenoilla ja nyytit meloni-kurpitsa-pasteenilla. Yksinkertaisesti sanottuna on resepti jokaiseen makuun.

Reseptin valinnassa tulee silti ottaa huomioon paikalliset perinteet ja kuluttajien kysyntä. "On tärkeää esittää tavarat oikein", neuvoo PR-asiantuntija Roman Guardianov. - Esimerkiksi kala-nyyttien markkinoita on nyt aliarvioitu, vaikka ne eivät ole kuluttajaominaisuuksiltaan huonommat kuin liha-nyytit. Jos päätät tehdä lohilla täytettyjä nyyttejä, puhu siitä paikallisessa lehdistössä tai alueellisissa tabloideissa. Tärkeintä ei ole selittää toimittajille, että liiketoimintaa on tarpeen edistää (kolme nahkaa poistetaan). "

Jos haluat ymmärtää, onko kysyntää, käännyn foorumeille.

Krooninen vapaa-ajan puute pakottaa miljoonat venäläiset syömään puolivalmiita tuotteita. Tämä avaa mahdollisuuksia yrittäjille järjestää oman pikaruokansa tuotannon. Tänään kerromme sinulle, kuinka avata nyyttiyritys.

Kaupassa ostetut nyytit eivät sovi kotitekoisiin nyytteihin, jotka on valmistettu huolella valikoiduista ainesosista. Nykyaikainen elämänrytmi antaa sinun kuitenkin nauttia kulinaarisista herkkuista vain lomilla. Siksi nyyttien ja muiden puolivalmisteiden tehdasvalmistus kokee renessanssin, joka vangitsee yrittäjien sydämet ja mielet. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka organisoida oma nyytit, mitä laitteita sinun on ostettava ja mitä sinun on otettava huomioon tullessasi tälle erittäin kilpaillulle markkinoille.

Onko aloituksen arvoinen?

Uuden yrityksen vaikein asia on nyyttien tuotantopajan järjestäminen. Kirjaimellisesti jokainen laite on valittava viisaasti, koska tuotantokustannukset ja niiden laatu riippuvat linjan tehokkuudesta. Jos onnistut, uusi tuotanto ensimmäisistä päivistä ilahduttaa sinua korkealla kannattavuudella ja mahdollisuudella laajentaa tuotevalikoimaa pienillä investoinneilla.

nyyttien kysyntä ei riipu kausiluonteisuudesta ja kasvaa nopeasti vuodesta toiseen. Vaikka aluksi sinun onkin vaikea voittaa kokeneempia kilpailijoita, kovaa työtä tuotteiden laadun ja alhaisempien tuotantokustannusten avulla löydät nopeasti ostajan.

Suuri työpaja vai kotituotanto?

Kaikki riippuu taloudellisista kyvyistäsi. Kun olet käyttänyt rahaa täysimittaisen tuotannon järjestämiseen, sinulla ei todennäköisesti ole pitkäaikaista kysyntää valmistetuille tuotteille. Edellyttäen, että pätevää markkinointipolitiikkaa noudatetaan, on mahdollista ladata linjat 80–90% 2-3 kuukauden kuluessa. Muilla elintarviketeollisuuden aloilla ei ole aina mahdollista saavuttaa samanlaisia ​​indikaattoreita edes vuoden kuluttua markkinoille saattamisesta.

Kotituotannon avaamiseksi tarvitset saman yksityisen yrittäjän rekisteröinnin ja luvan saamisen terveys- ja epidemiologiselta asemalta. Siksi tällä yrityksen organisointivaihtoehdolla on merkitystä vain tapauksissa, joissa käytettävissä olevat taloudelliset mahdollisuudet eivät salli täysimittaisen tehdaslinjan avaamista. Jos haluat, että nyyttien tuotannosta yritykseksi tulee tärkein tulonlähde, sinun on silti käytettävä kustannuksia tilojen vuokraamiseen ja ammattilaisten ostamiseen.

Dumplingsin tuotantosuunnitelma

Jotta voisit ymmärtää, mitä laitteita tarvitaan nyyttien avaamiseen, on tarpeen tarkastella asteittain kaikkia tuotantovaiheita.

Lihan luuttomaksi leikkaaminen ja leikkaaminen

Jos aiot käyttää täytteenä luonnollista lihaa, jota suosittelemme vahvasti, et voi tehdä ilman lihan alustavaa luuttomaksi leikkaamista. Jalostettujen lihavalmisteiden ostaminen on kannattamatonta, koska niiden kustannukset ovat korkeammat kuin puoliruhot. Luuttomaksi leikkaamiseen tarvitset suuren ruostumattomasta teräksestä valmistetun pöydän, useita erikoiskoukkuja ja joukon ammattimaisia ​​veitsiä. Mainittujen laitteiden kokonaiskustannukset ovat noin 10 tuhatta ruplaa.