Kuinka aloittaa pehmeä jäätelöliiketoiminta

Sisältää jauhetta, nestettä ja monia erilaisia makuja ja aromeja. Paras tapa myydä tämä lopputuote on myynti kaupasta.

Tämän alueen hyvät ja huonot puolet

Pehmeän jäätelön osuus Venäjän markkinoilla on vain 10% kokonaismyynnistä, vaikka länsimaissa tämä luku on 70%. Näiden tietojen perusteella voidaan päätellä, että tuotanto- ja myyntimahdollisuudet ovat erittäin korkeat.

Emme kuitenkaan saa unohtaa, että tällä tuotteella on rajoitettu säilyvyysaika, joten on suositeltavaa sijoittaa pistorasia kiireiseen ja kulkemaan paikkaan, jossa voit luottaa suurten määrien päivittäiseen myyntiin.

Sinun on aloitettava pakastimen etsiminen etukäteen, koska kilpailutaso tällä alueella on erittäin korkea. Rekisteröintiprosessin aikana sinun on selvitettävä, onko katukauppa mahdollista valitun tuotteen suhteen.

Lisäksi sinun on noudatettava julkisten säännöllisten tai kertaluonteisten tapahtumien, kaupungin tai kansallisten pyhäpäivien suunnitelmaa. Näitä ovat: urheilukilpailut, karnevaalit, kaupunkipäivät, nuorisopäivät jne. Yksi tällainen tapahtuma voi tuoda 50 tai jopa 100-kertaisen voiton, toisin sanoen osittain tai jopa kokonaan pakastimen takaisin.

Toimintarekisteröinti

Yksityisen yrittäjän rekisteröimiseksi on laadittava seuraavat asiakirjat:

Saadaksesi luvan löytää kauppakioski tietystä paikasta, sinun on haettava asiasta pyyntö kuluttajamarkkinaosastolta.

Katukaupan luvan saaminen edellyttää melko vaikuttavan asiakirjapaketin keräämistä, nimittäin:

todistus yksittäisen yrittäjän rekisteröinnistä;
yhtiöjärjestys;
todistukset yksittäisen yrittäjän kirjaamisesta valtion rekisteriin;
hyväksyntävalikoima Rospotrebnadzorilla;
palo- ja terveys-epidemiologisen yksikön päätelmät;
verotarkastuksen todistukset olemassa olevista veloista.

Lisäksi valmistelu on välttämätöntä:

tarkastusloki;
organisaation passi;
tarkastusloki;
terveydenhoitopassi.

Kuinka luoda jäätelöliiketoiminta viikossa ja tehdä siitä kannattava koko vuoden ajan?

Kesä kolme vuotta sitten osoittautui erittäin kuumaksi, ja Larisalle se oli kaksinkertainen. Hänen ajatuksensa ansaita vähän ylimääräistä rahaa lomalle lupasi aluksi hyvän voiton, ja kymmenen päivää myöhemmin uhkasi kasvaa omaksi yritykseksi. Kahden päivän ajattelu siitä, onko peli kynttilän arvoinen, toi todellisen strategisen liiketoimintapäätöksen, jota tarkistettiin kadehdittavalla tahdilla kerran tai kahdesti kuukaudessa seuraavien kahden vuoden aikana. Tänään Larisa on paljon järjestäytyneempi eikä poikkea edes tietystä liiketoimintasuunnitelmasta. Ensi kevääseen mennessä hänen kahvilansa pitäisi olla täynnä erikoisjäätelöä, ja tänä kesänä hän tutkii uuden tuotteen - oman biojäätelön - kysyntää.

Vain sivutyö

Itse asiassa nuori äiti Larisa, joka siirtyi ensimmäisestä äitiyslomasta toiseen, ei aikonut avata omaa liiketoimintaansa. Halusin vain todella käydä hyväntahtoisen Joulupukin upeassa joulumaassa, jotta lapset voisivat kuiskata suuret toiveensa hänen korvaansa, ja samalla heidän äitinsä pystyisi täyttämään lapsuuden unelmansa - käymään todellinen ihmeiden loma. Tämä matka monien vuosien äitiys- ja kotisynnytyksen jälkeen lupasi olla elämän paras lahja. Mutta se vaati myös hyvää taloudellista valmistautumista (varsinkin kun eurokurssi nousi jyrkästi juuri silloin).

Larisa löysi Internetistä usein ehdotuksia äideille "helppoa rahaa verkossa", mutta järkevästi päättäen hän etsi järkevämpää ja todellisempaa tapaa. "Myynti on todellisinta liiketoimintaa tänään", Larisa sanoo. - Tärkeintä on löytää ne "kuumat kakut", jotka tyydyttävät tarpeesi. Ja kesällä kaikki ostavat innokkaasti jäätelöä. Näin päätin perustaa pienen jäätelöliiketoiminnan. "

Kustannuserän summa, c. ... jääkaappi-esittely250Tavaroiden osto600Decription115Total965

* Voit hankkia jääkaapin ilmaiseksi, jos otat yhteyttä jäätelökoneeseen ja myyt vain sen valikoiman.

Ne tarinat menestyvästä esimerkistä jäätelökaupasta kesällä, jotka sankarimme löysi Internetistä, vain kannustivat. Se, että jäätelöliiketoiminta kukoistaa vain muutaman kuukauden ajan, ei ollut lainkaan kiusallista, koska oli tärkeää vain ansaita ylimääräistä rahaa. Ja vähittäiskaupan järjestämiseen vaaditut vähimmäissijoitukset jäivät tyhjäksi, koska kauppapaikan ja näyttelykaapin valinta oli jo ratkaistu. Suurella joukolla omakotitaloja kaupungin laidalla, jossa sankarimme asuu, ei ollut edes pientä kauppaa, ei kahvilaa, mutta kaduilla (lomilla) oli enemmän kuin tarpeeksi lapsia. Larisan talo sijaitsee aivan ensimmäisessä risteyksessä, jonka kautta kirjaimellisesti kaikki massiivin asukkaat kulkevat autollaan. "Se on vain kadehdittava sijainti kaupalle ja kahvilalle", Larisa sanoo. - Puhuimme tästä paljon perheessä, mutta emme halunneet harjoittaa tällaista liiketoimintaa. Voimme sanoa, että valinta tehtiin meille sattumalta ”.

Mielenkiintoinen video paistetusta jäätelöstä:

Onnettomuudet eivät ole vahingossa

Thaimaalainen (tai paistettu) jäätelö saapui Aasiasta ja korvasi nopeasti jälkiruoat, joista venäläiset olivat kyllästyneet. Kuluttajat rakastavat uutuuksia, ja gastronomisen iloisuuden uutuudet valloittavat ikuisesti heidän sydämensä. Joten ei ole mikään yllätys, että paistettu jäätelöliiketoiminta osoittautuu kannattavaksi useimmissa tapauksissa.

Kuinka thaimaalaista jäätelöä valmistetaan?

Thai-jäätelö on valmistettu luonnollisista ainesosista. Pohja on maitoa tai kermaa tuoreilla hedelmillä. Makeus saavutetaan täytteiden ja sprinklien avulla. Jälkiruokaa valmistellaan asiakkaan edessä.

Ensinnäkin tuotteet asetetaan jäälevylle (pakastimeen) - maito, hedelmät, evästeet, lisäaineet. Seosta sekoitetaan voimakkaasti, "paistetaan" säännöllisesti. Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, rullaa se rullaksi. Prosessi kestää enintään 5 minuuttia. Klassisen pohjan sijasta käytetään myös tavanomaista kuivaseosta.

Lyhyt markkina-analyysi

Venäläiset oppivat thaimaalaisesta herkkupalasta vuonna 2021. Sitten markkinoille ilmestyi paljon erikoislevyjä, astioita, laitteita ulkomaalaisen jälkiruoan valmistamiseksi. Nykyään jälkiruokaa myydään vain suurilla pääkaupunkiseuduilla - eikä silloinkaan kaikkialla. Ala vain "kiihtyy" - mikä on tulevaisuuden ajattelevien yrittäjien käsissä, jotka ovat kiinnostuneita verkoston luomisesta.

Mietitään, miten perustetaan jäätelöpulloja myyvä yritys.

Laitteiden valinta

Yrityksen pääkomponentti on pakastin. Tämä on kokoonpano, joka koostuu kompressorista, jäähdyttimestä, putkesta nestemäisen frionin muuttamiseksi kaasumaiseksi, työpinnaksi. Laitteiden laatu määrää valmistusnopeuden, jälkiruoan maun ja tuottavuuden.

Suosittelemme pakastimen ostamista suoraan viralliselta valmistajalta. Monet jälleenmyyjät veloittavat 100 tai jopa 200 prosentin hinnan. Tutki ennakolta yrityksen myymien yksiköiden arvostelut.

Etsi ja vuokraa paikka

Noin 2-4 neliömetriä tarvitaan. Pinta-ala riippuu laitteiden koosta.

Optimaaliset vuokrauspaikat:

Jäätelön myynnin taloudellinen malli

Lyhyt sijoitusmuistio

Jäätelö on yksi suosituimmista jälkiruokatyypeistä. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Suurin kysyntä kohdistuu kevät-syksyyn, jolloin lämpötila on korkea. Yrittäjälle tämä liike on erinomainen tilaisuus ansaita rahaa kesällä. Projektin takaisinmaksuaika on 5 kuukautta.

Jäätelöpaikan avaamiseksi sinun on valittava oikea paikka. Hyvä sijainti takaa korkean ja vakaan myynnin milloin tahansa. Tätä varten elokuvateatterit, puistot jne. Ovat täydellisiä. Aloittamiseen tarvitaan myös 4 henkilön palkkaaminen.

Sarvet tai kupit tarjotaan myyntiin. Tällöin jäätelöä voidaan valmistaa pakastimessa, mikä antaa sinulle herkemmän maun tai jääkaapista pakastetussa muodossa. Keskimäärin noin 90 annosta myydään päivittäin 700%: n marginaalilla. Yhden annoksen hinta on 20 ruplaa. Suurimmat kustannukset tulevat raaka-aineista.

Samankaltaisilla myyntiluvuilla projektin taloudelliset parametrit ovat seuraavat (aloittaessa liiketoiminnan toukokuussa):

Yrityksen, tuotteen tai palvelun kuvaus

Jäätelöpaikan avaaminen on kannattava sijoitus omilla varoillasi. Tämän osoittaa tämän herkun suuri suosio ja marginaali.

Avaamiseksi sinun on ensin valittava hyvä huone. Tämän liiketoiminnan voitto riippuu suurelta osin tästä. Vaadittu pinta-ala on 8 m2. Kaikki laitteet voidaan sijoittaa tähän. Sopivimmat vuokrauspaikat olisivat kiireisiä paikkoja. Näihin kuuluvat virkistysalueet, joilla ihmiset kävelevät, nimittäin:

Puistot
Sisäänkäynnit kauppakeskuksiin ja elokuvateattereihin
Keskikaupungin kadut
Rannat

Nämä ovat suosituimpia lomakohteita, joissa on paljon ihmisiä. Toimitiloja voi vuokrata sekä yksityishenkilöiltä että osallistumalla kunnan viranomaisten tarjoamiin vuokratarjouksiin. Toinen menetelmä on kalliimpi, mutta koska suurin osa puistoista ja muista kaupunkikohteista on kunnan omistuksessa, on välttämätöntä keskittyä tähän vuokrausvaihtoehtoon.

Avaruuden lisäksi sinun on löydettävä hyvät varusteet. Seuraavat laitteet vaaditaan myyntiin ja tuotantoon:

Makeiset ovat olleet monien vuosien ajan olennainen osa ihmisten viihdettä, ja melkein ainoa tapa säästää lapsia ja aikuisia kesän kuumuudelta.

Nyt kaikki tietävät jäätelöä, ja siksi yrittäjien kiinnostus sitä kohtaan on täysin ymmärrettävää.

Makealla hyödykkeellä on korkea kannattavuus, tulot, ja sille on myös ominaista vain vähän vaivaa vähäisten alkuinvestointien kanssa.

Sekoitukset

Pehmeän jäätelön valmistuksessa tulisi käyttää rasvaseosta. Joissakin tapauksissa kuusi-kahdeksan prosenttia rasvaa on enemmän kuin riittävä. On syytä huomata, että jos seoksen toimittaja tarjoaa laimentamisen maidolla, se tarkoittaa heikkolaatuisia ja epäpuhtaita tuotteita, joita ei ole toivottavaa käyttää.

Pehmeän jäätelön valmistaminen seoksesta

Laimenna kuivaseokset yhdellä kilogrammalla / 2 litraa vettä. Tässä tapauksessa jäätelö on paitsi tiheämpi myös paljon maukkaampi. Jos tämä taso ylittyy, jäätelö voi muuttua "vetisemmäksi" ja vähemmän kylläiseksi. Hampaissa voi ilmetä epämiellyttävän rapeita jääkiteitä.

Tarvittavat laitteet jäätelön tuotantoon

Kun yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma on laadittu ja hyväksytty, on valittava sopivimmat laitteet pehmeän jäätelön tuotantoon. Alla on kolme yleisintä ja hyvin osoitettua pakastinta.