Kuinka aloittaa ruoanlaitto alusta alkaen

Ruoanlaitto kotona ruoanlaitto - ominaisuudet oman yrityksen perustamiseen ruoanlaittoon ja puolivalmisteisiin.

Sisältö

Osuvuus

Aika on jo kauan kulunut, jolloin naisen katsottiin olevan yksinomaan tulisija. Naisen päätehtävänä on pitkään pidetty lasten kasvatusta ja perheen mukavuuden ylläpitämistä. Nykyään naispuolinen väestö pyrkii myös toteuttamaan itsensä ammattimaisesti ja saavuttamaan urakorkeudet.

Monet aikalaisemme ajattelevat oman yrityksen järjestämistä. Ja tietysti on parasta suosia suosikkityösi - ammatti, joka tuo tyydytystä.

Miksi ruoanlaitto?

Monille naisille ruoanlaitto on olennainen osa heidän elämäänsä. Jotkut kokeneet kotiäidit ruoanlaitossa voisivat kilpailla monien kuuluisien kokkien kanssa. Tai esimerkiksi olet loistava jossakin ruokalajissa, esimerkiksi leivonnaisissa, ja pilaat usein rakkaasi herkullisilla piirakoilla. Tässä tapauksessa sinun tulisi ehdottomasti miettiä vakavasti kulinaarisen liiketoiminnan järjestämistä.

Tämä on hyvä liikeidea, jolla on mahdollisimman vähän kustannuksia ja investointeja. Loppujen lopuksi monet ihmiset ovat jo ymmärtäneet, että puolivalmisteet ovat haitallisia keholle ja syövät yleensä terveellisiä ruokia. Ja mikä voisi olla parempaa kuin kotitekoiset ruoat, jotka keitetään sielulla.

Palvelutyypit

Tarkastellaan useita erilaisia ​​kulinaarisia aktiviteetteja:

Johdanto

• Joten, sinun on ensin valittava, mitä tarkalleen haluat käydä kauppaa (kotitekoisia kakkuja, illallisia, makeisia, kakkuja jne.), eli määritellä erityinen markkinarako tämän liiketoiminnan.
• Seuraava askel on liiketoimintasuunnitelman laatiminen. Muista, että tämä on erittäin tärkeä asia oman yrityksen organisoinnissa. Yritä miettiä kaikki hyvin huolellisesti äläkä menetä mitään.
• Sitten sinun on rekisteröitävä yrityksesi. Voit rekisteröidä yrityksen yksityisyrittäjäksi tai LLC: ksi. Ja myös antaa kaikki tarvittavat asiakirjat ja hankkia tarvittava lupa ja lisenssi (tarvittaessa).
• Seuraava vaihe on hankkia toimintaan tarvittavat laitteet ja tietysti raaka-aineet, joista paistat valmiin tuotteen. Tarvitset myös lopputuotteiden pakkausmateriaaleja ja kertakäyttöisiä astioita kotiliiketoiminnallesi. Pakkauksen kauniit ja kirkkaat etiketit, joissa on organisaatiosi nimi, eivät myöskään vahingoita.
• Viimeinen toiminto on mainonta, joka on yksinkertaisesti välttämätöntä yrityksesi onnistuneelle käynnistämiselle. Paljon riippuu mainonnasta, ensinnäkin asiakkaiden määrästä, ja tulosi riippuvat siitä suoraan. Loppujen lopuksi mitä enemmän asiakkaita sinulla on, sitä enemmän tulosi ovat. Tee kokeiluerä tuotteesta, jonka aiot vaihtaa ja valokuvata mainostamista varten. Voit luoda oman luettelon, jossa luetellaan kaikki tuotteesi kuvauksineen ja valokuvineen, ja lähettää luettelot suurille organisaatioille. Tämä antaa sinulle varmasti positiivisia tuloksia. Katsotaanpa nyt muutama kulinaarinen liikeidea.

Kulinaarinen liiketoiminta kotona - aterioiden valmistus

Jos kaupungissasi, jossa asut, on yrityksiä tai toimistoja, voit alkaa realistisesti alkaa valmistaa herkullisia kotitekoisia aterioita kotona työntekijöilleen. He eivät varmasti anna periksi siitä. Aterioiden toimittamiseksi toimistoon ei tarvitse olla henkilökohtaista autoa, voit tehdä sen ilman sitä, esimerkiksi kävellä vauvan kanssa, kuten he sanovat matkan varrella. Se on sekä miellyttävä että hyödyllinen. Jos suosittelet itseäsi hyvin, on täysin mahdollista, että ajan myötä sinua pyydetään myös valmistamaan aterioita yritystapahtumiin, joillekin lomille ja vastaaville.

Laske nyt tämän kotiyrityksen tulot. Se on keskimäärin 25% vaadittujen ostettujen tuotteiden kustannuksista. Sinulla on esimerkiksi noin 2o asiakasta useista yrityksistä. Jos he tilaavat lounaan sinulta joka työpäivä, kuukausitulosi ovat 25000 ruplaa. Nämä ovat vain lounaita, ilman että valmistat ruokia juhliin tai lomiin, jotka varmasti tulevat olemaan, voit olla varma. Ei huono alku.

Kulinaarinen liiketoiminta kotona - "makean" tekeminen

Tähän liiketoimintaan kuuluu erilaisten kakkujen, piirakoiden, leivonnaisten, keksejen, makeisten, piirakoiden ja vastaavien valmistaminen. Toisin sanoen kaikki, mitä makea hammas rakastaa. Jotta yrityksesi leviää ympäri maailmaa tuulen nopeudella, tarjoa sitten herkkuja aloittaaksesi naapureidesi, lähisukulaisesi, ystäviesi ja tuttavien kanssa. Kuten sanotaan, suusanallisesti ei ole koskaan pettänyt ketään. Jos onnistut yllättämään ensimmäiset asiakkaasi, voit olla varma, että huhut sinusta leviävät hyvin nopeasti ympäri kaupunkia ja yrityksesi menee ylämäkeen erittäin nopeasti.

Mitä tarvitset tällaisen yrityksen järjestämiseen? Ensin täytyy miettiä huolellisesti yrityksesi mahdollista mainontaa, josta menestyksesi riippuu suoraan tulevaisuudessa. Tämä voidaan tehdä esimerkiksi maistelun avulla, jonka aikana voit puhua siitä, kuinka paljon tämä valmiste maksaa sinulle, mukana olevista ainesosista, mahdollisuudesta tehdä näitä herkkuja tilauksesta. Voit olla varma, että hyvän mainoskampanjan jälkeen saat varmasti tilauksia erilaisiin tapahtumiin ja juhlapäiviin, joihin osallistuvat paitsi asiakkaasi, myös heidän asiakkaansa ja siten mahdollisesti myös tulevat asiakkaasi.

Ja nyt tuloista. Yhdestä tilauksesta sinun on noin 40% sen arvosta. Muista yksi asia, jonka mukaan tulot riippuvat suoraan tilauksen määrästä. Mitä suurempi se on, sitä enemmän tuloja. Leivonnaisen kilon keskimääräinen hinta on noin 800 ruplaa. On muodikasta tehdä 10 kiloa tai enemmän päivässä, jos sinulla on säännöllisiä asiakkaita, voit ansaita noin 8000 ruplaa päivässä ja 240 ruplaa kuukaudessa. Onnea!

Viime vuosina catering-ala on muuttunut suuresti ja houkuttelee kävijöitä alkuperäisellä konseptilla ja monipuolisella ruokalistalla. Ruoanlaitto on kasvanut ruokasalin tai laitoksen tasosta, josta voit ostaa tuoreita leivonnaisia ​​tavalliseen teekutsuun tai juhlaan. Jos viime aikoina piirakoita, paistettua pölyä, keitettyjä munia ja voileipiä oli piilotettu näyteikkunaan, nyt silmäsi juoksevat ruokahalua ja erilaisia ​​ruokia. Tällaisilla muutoksilla on positiivinen vaikutus ostajien kysyntään, joista kerran tarkasteltuaan heistä tulee kanta-asiakkaita. Kiinnostus antaa yritteliäille ihmisille mahdollisuuden avata uusia näköaloja elintarviketeollisuudessa ja kiinnostaa sitä, miten ruoanlaitto löydetään alusta alkaen. Mutta onko kannattavaa sijoittaa tähän suuntaan? Mistä aloittelijan pitäisi aloittaa? Yksityiskohdat artikkelissa.

Ei missään ilman analyyseja ja käsitteitä

Yleensä ruokateollisuuteen tulevat ihmiset, jotka ovat mukana ruoanvalmistuksessa (kokki, kulinaariasiantuntija, teknikko), jotka työskentelevät päivittäistavarakaupassa tai joilla on riittävästi vapaita varoja. Voit olla vain keittiön omistaja ja antaa kaikki valtuudet kahvilan johtajalle tai ylläpitäjälle, jos olet varma, että liike kukoistaa ilman sinun osallistumistasi.

Varat pienenkin ruoanlaittoastian avaamiseen tarvitaan suuria, koska kahvilan on tarjottava kauppalaitteet vierailijoiden palvelemiseen ja ruokien valmistamiseen. Aluksi tarvitaan analyysi tällaisten laitosten läsnäolosta siirtokunnassa tai tietyllä alueella. Ehkä markkinarako on täysin varattu, ja on kannattavampaa avata jotain muuta. Ruoanlaittokonseptin valitseminen määrittää kilpailun laajuuden. Mitä ainutlaatuisempi liikeidea on, sitä enemmän mahdollisuudet, että laitos kiinnostaa oikeaa yleisöä.

Laitos voi keskittyä tiettyyn ideaan:

• Oman tuotannon leipomotuotteiden myynti. Valikoima sisältää vain erityyppisiä leipiä ja leivonnaisia. Leipomo on varustettu aivan kahvilassa.
• Kakkujen, leivonnaisten ja mittatilaustuotteiden myynti. Tuotanto voi sijaita muualla.
• Laaja valikoima voileipiä ja piirakoita kuumiin ruokiin, mahdollisuus lämmittää ja valita salaatteja.
• Ruoanlaitto kotona. Herkullisia leivonnaisia, salaatteja, lämpimiä aterioita, jälkiruokia ja paljon muuta, jotka hyväksytään tilaamaan tietyltä yleisöltä. Jotkut kotiäidit ansaitsevat paljon rahaa tehdessään alkuperäisiä kakkuja eri syistä.

Ideoita on paljon, sinun tarvitsee vain valita kapealla ja testata vedet, jotta et pettyisi.

Aloittaminen

Kaikki yritykset vaativat laillistamista, ellet päätä ansaita rahaa kotiruokateollisuudelle antaen itsellesi lisätuloja. Yrittäjyyden organisatorisen ja oikeudellisen muodon valinta riippuu ruoanlaiton laajuudesta. Jos kyseessä on pieni yritys, johon liittyy pienen laitoksen avaaminen viereisen tuotannon kanssa, on suositeltavaa antaa yksittäisen yrittäjän (yksittäisen yrittäjän) asema. Rekisteröinti vaatii pienemmän asiakirjapaketin ja taloudelliset kustannukset.

Mutta on otettava huomioon yksi seikka: jos ruoanlaitossa on tarkoitus myydä alkoholia, tarvitaan LLC: n tila ja vuosittainen lisenssin uusiminen. Alku voi olla parempi luopua alkoholista ja ottaa vakavat velvoitteet. Muista valita yritystoiminnan tyypit OKVED: n mukaan. Ne on ilmoitettava liittohallituksen rekisteröintihakemuksessa.

Ruoanlaittoon on syötettävä koodi 56 Elintarvikkeiden ja juomien tarjoaminen. Tässä osiossa on monia alikohteita, voit valita yhden niistä. Seuraavaksi valitsemme verojärjestelmän siinä vaiheessa, kun valmistelemme asiakirjoja rekisteröitäväksi liittovaltion veropalveluun. On olemassa kaksi mahdollista tapaa:

• UTII. Laskennallisista tuloista ei peritä yhtä veroa kiinteistöihin, joiden pinta-ala on enintään 50 neliömetriä. Kulinaariasiantuntijan peruskannattavuus on kaksi fyysistä indikaattoria: palveluhallin pinta-ala tai henkilöstömäärä.
• PNS: ää (patentti) sovelletaan, jos kulinaaristen vierailijoiden salin pinta-ala on enintään 50 neliömetriä. Tämä vaihtoehto on tärkeä kotiruokaa varten.

Yksikään tapahtuma ei ole täydellinen ilman herkullista kakkua, ja erilaiset leivonnaiset ovat useimmiten päivittäisen käytön tuote. Siksi sellainen yritys kuin leivonta kotona on aina merkityksellistä. Todennäköisesti monet kotiäidit, joilla on kulinaarisia kykyjä, ajattelivat kotitekoista keinoa ansaita rahaa. Kuinka aloittaa tämä toiminta ja miten kehittää sitä - kerromme sinulle tässä artikkelissa.

Leivontatyypit

Ensinnäkin aloittelevan liikemiehen on päätettävä millaisia ​​leivonnaisia ​​kokata. Pääkohdeyleisö, potentiaalisten asiakkaiden etsintämenetelmät ja muut vivahteet riippuvat valitusta vaihtoehdosta. Yleisiä vaihtoehtoja leivontaan kotona yrityksenä ovat:

• Paistetaan piirakoita ja muita leivonnaisia. Tällaisia ​​tuotteita voidaan myydä pienten toimistojen ja vähittäismyymälöiden kautta.
• Kakut ja leivonnaiset tilauksesta. On huomattava, että tässä tapauksessa vallitsevat yksittäiset ja epäsäännölliset tilaukset eri juhlia varten.
• muut tuotteet kulinaarisiin ja ravintoloihin. Tämä suunta sopii niille, joilla on kyky tuottaa tuotteita suurina määrinä.

Tuotteiden hinnoittelu

Jotta tuotteet olisivat kysyttyjä, on tärkeää tarjota laadukkaita tuotteita potentiaaliselle yleisölle hyväksyttävällä hinnalla. Tässä segmentissä kilpailu on melko korkea, joten ylihinnoitellut tavarat voivat johtaa asiakkaiden merkittävään laskuun. Pääsääntöisesti hinta muodostuu raaka-aineiden ostohintojen perusteella. Jos tällöin minimoit raaka-ainekustannukset, voit vastaavasti vähentää tuotteiden keskimääräistä tarkastusta. Nykyään on olemassa laaja valikoima tukkumyymälöitä, joissa on saatavilla kaikki tarvittavat ainesosat, joiden hinnat ovat paljon halvempia kuin markkinoiden.

Paikan valinta tuoreiden leivonnaisten myyntiin

Epäilemättä pienyrityksen menestykseen vaikuttavat monet tekijät, mukaan lukien sen sijainti. Esimerkiksi, jos sijoitat vähittäismyymälän tungosta paikalle, liikevaihto on todennäköisesti suurempi.

Mutta älä unohda kilpailua, joten kannattaa avata leipomiseen erikoistunut yritys paikkoihin, joissa vähiten kilpailijoita on keskittynyt ravintoloiksi, kahviloiksi ja pizzerioiksi.

Tuoreet leivonnaiset ovat hienoja välipaloja, joten seuraavat paikat olisivat parhaita paikkoja vähittäiskaupan sijoittamiseen:

• Toimisto- ja ostoskeskukset.
• kampukset.
• virkistyspuistot.
• Rautatie- ja autoasemat.
• Metro poistuu.
• maanalaiset käytävät.
• Kaupunkirannat.
• Kaupungin keskeiset kadut.

Yritysideoita etsittäessään yrittäjät kiinnittävät erityistä huomiota catering-alaan. Pullat, piirakat ja kakut ovat suosittuja, ja jos ne valmistetaan taitavilla käsillä, menestys on melkein taattu. Paras tapa houkutella asiakasta on laatia liiketoimintasuunnitelma, avata kulinaarinen kokemus ja ruokkia kaikkia vieraita herkullisesti.

Ensimmäiset vaiheet

Ensimmäinen asia kulinaarisen liiketoiminnan aloittamiseksi on ajatella laitoksen käsite. Tästä riippuvat toimitiloja ja henkilöstöä koskevat vaatimukset, tuotevalikoima.

Loistava paikka

Paikka, johon tytöt tulevat keskustelemaan ja syömään kakkua. Valikoimassa on oltava kauniita ruokia, hedelmiä, jäätelöä. Painopiste on kuvassa, tämä on hiljainen ja rauhallinen paikka hienostuneille ihmisille.

Ruokasalin jäljitelmä alkaen -x

Hienot lasit, rauta-teekannut ja myyjät valkoisissa takkeissa. Keittiö on halpaa, mutta runsasta ja runsasta. Muistot menneisyydestä aiheuttavat monia nostalgioita, joita voidaan käyttää huoneen sisustuksessa. Edullinen liiketoimintavaihtoehto, joka houkuttelee asiakkaita edulliseen hintaan.

Venäjän kansallinen keittiö

Piirakat ja piirakat, piirakat ja kulebyaka. Kuumat valkoiset eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, voit juosta tänne tien varrella ja ostaa tuoreen piirakan kodikkaaseen kotitekoiseen illalliseen.

Muiden maiden kansallinen keittiö