Idea # 321: Lounaan toimitusyrityksen kannattavuus kotiisi ja toimistoon

Ateriapalvelu on erittäin kysytty paitsi toimistotyöntekijöiden keskuudessa. Kaikki, jotka viettävät paljon aikaa töissä, haluavat maukkaan ja edullisen lounaan, joten liikelounaiden toimittaminen on tällä hetkellä kysyttävää. Sinun on käytettävä tätä markkinarakoa, avattava oma yrityksesi ja tehtävä voittoa. Laskelmat osoittavat, missä olosuhteissa catering-tuotot tuovat tuloja, ja kuinka organisoida oma yrityksesi.

Ennen työn aloittamista sinun on määritettävä ostajien kohdesegmentti. Kaikki riippuu kahdesta tekijästä - astioiden hinnasta ja suosiosta. Voit aloittaa pizzan ja sämpylöiden valmistamisen, mutta tämä markkinarako on niin tiukasti varattu, että uudelle pelaajalle maksaa paljon työtä läpimurto kuuluisien ja tunnettujen kollegojen keskuudessa ja hänen liiketoimintansa järjestäminen alusta alkaen.

Puuron keittäminen pastalla ja markkinatyöntekijöiden ruokinta ei myöskään ole sen arvoista. Tällaisen tuotannon heikko kannattavuus ei korvaa käytettyä aikaa; tämä on paljon kulinaarisia ystäviä, ei liikemiehiä.

Suurimman voiton ja pienimmät kustannukset saadaan ruokkimalla massakuluttajaa, joka on valmis ostamaan laadukasta ruokaa, kun taas toimistoon toimitettavan liikelounaan tulisi olla maukasta, mutta halpaa, so. . kilpailijasi ovat hälytyksessä.

Perinteisiä venäläisiä ruokia - piirakoita, piirakoita, piirakoita, jopa puuroa ja pilafia voidaan valmistaa sielulla. Tällainen menu houkuttelee asiakkaita; niiden valmistelu ja toimittaminen eivät aiheuta vaikeuksia.

Ensinnäkin voit käydä lähimmissä kaupoissa, kampaajissa, toimistoissa ja kysyä, millaisia ​​ruokia työntekijät ja työntekijät haluavat saada. Potentiaalisten ostajien tarpeet muodostavat valikon.

Pienyritykset

Liiketoiminnan kehittämiseen on kaksi vaihtoehtoa - yksilöllinen kotityö ja oman kulinaarisen tuotannon avaaminen. Valinta riippuu taloudellisista mahdollisuuksista. Kotiyrityksen tapauksessa tarvitaan vähintään varoja, mutta ensimmäisten vaiheiden tuotto ei ole korkea. Molemmat polut ovat täynnä piilotettuja uhkia.

Ruoka ja toimitus

Aluksi riittää, että sinulla on kotikeittiö, mahdollisesti asentamalla lisälaitteet, liesi ja jääkaappi. Lisäksi sinun on ostettava ruoanlaittoon tarkoitettuja ruokia ja termoseja ruoan toimitukseen. Jotta ostaja pysyisi tyytyväisinä, ruoka on toimitettava hänelle vielä lämpimänä, lämpöä ja lämpöä.

Perinteinen ateriapalvelu ei rajoita ruokavalikoimaa, se voi olla ensimmäinen ruokalaji ja jälkiruoka. Kotileipomon avaamisen kokonaiskustannukset ovat:

• 20000 ruplaa - liesi;
• 15000 ruplaa - jääkaappi;
• 8000 ruplaa - termosit;
• 10000 ruplaa - lisäastioiden ostaminen.

Kertakäyttöisistä astioista tulee pysyvä menoerä. alkuvaiheessa heidän on käytettävä noin 3000 ruplaa. Ruoan ostaminen ensimmäisinä työpäivinä vähentää budjettiasi 7000 ruplaa.

On monia ideoita oman yrityksen luomiseen kotona. Esimerkiksi lounastoimitus liiketoimintana: kannattavuus, liiketoimintasuunnitelma, jossa on laskelmat ja yksityiskohtainen kuvaus mikroyrityksen kehittämiseksi tarvittavista toimista.

Tämäntyyppinen liike alkaa usein ylimääräisenä tulona ihmisille, joilla on rajalliset taloudelliset resurssit - eläkeläiset, äitiyslomalla olevat nuoret äidit, opiskelijat. Kaikilla on samanlaiset ongelmat - mistä aloittaa, mistä löytää asiakkaita, miten saada sijoitus takaisin mahdollisimman pian.

Plussat ja miinukset

Yrittäjän, joka on päättänyt ottaa aterian, on oltava tietoinen tämän yrityksen eduista ja haitoista:

# ProsMinuses1 Jos haluat aloittaa projektin alusta, vaaditaan vähimmäismäärä käteistä. Jos koko tuotantoprosessi koostuu ruoanlaittamisesta omassa keittiössäsi ja toimituksesta omalla autollasi, voit "sovittaa" 5000 ruplaa. Suuri kilpailu. Markkinoilla toimii monia yrityksiä - yrittäjistä, jotka palvelevat 2-3 tilausta viikossa, suuriin catering-yrityksiin, joilla on laaja asiakaskunta. Pyrkivän yrittäjän ei tarvitse olla kokki. Lounaat voi tilata keittiöstä tai sinulla voi olla avustaja, joka osaa kokata. rakentaa väärin kuluttajien luottamusta. Yleensä he tilaavat ruokaa kotiinsa tai toimistoonsa todistetuissa ja suosituissa paikoissa. Työnkulku ei vie koko päivää, joten voit varata aikaa liiketoiminnan kehittämiseen. Lounastoimitukset luokitellaan ateriapalveluiksi, ja niihin liittyy vaikeuksia virallisessa rekisteröinnissä ja valvontaviranomaisten tarkastuksissa. Ei ole voimakasta kausiluonteisuutta, palvelu on kysyttävää ympäri vuoden.

Vaiheittaiset ohjeet

Edeltäjien kokemusten perusteella sinun on noudatettava toimintasuunnitelmaa aterioiden toimittamisen järjestämiseksi:

• Tutki markkinoita.
• Valitse sopiva liiketoimintamuoto.
• Luo valikko.
• Hanki varusteet.
• Palkkaa avustajia.
• sijoita mainos.
• rekisteröi yritys.
• Suunnittele rahavirrat.

Markkinatutkimus

Ennen kuin investoit lounastoimitusliiketoimintaan, sinun on varmistettava, että tämä palvelu on kysyttyä. Metropolilla on nopea elämäntahti, työväestön keskuudessa on pulaa vapaa-ajasta, ja lämpimille aterioille on ehdottomasti kysyntää. Perifeerialla on oma kapealla tällä alueella, mutta jos joku jo työskentelee markkinoilla, on epätodennäköistä, että kilpailu onnistuu.

Alexander Khasanov Jekaterinburgista, erikoistunut seosten ja materiaalien tutkimusinsinööriksi. Mutta metallurgia ei koskaan houkutellut häntä. Vuonna 2021 hän perusti valikkotoimitusyrityksen. Nykyään hänen yrityksensä toimittaa ruokaa suurimpien yritysten toimistoihin ja palvelee päivittäin yli 800 asiakasta.

Alexander Khasanov kertoo kuinka rakentaa ruokalähetysliiketoimintaa, löytää sopiva keittiö ja ratkaista henkilöstöongelmat, “Kontur. urnal ".

Huonekaluputki

Ammatiltani olen metalliseosten ja materiaalien insinööri-tutkija, valmistuin vuonna 1998 Uralin ammattikorkeakoulun metallurgisesta tiedekunnasta. Opintojensa rinnalla hän alkoi työskennellä lentoyhtiössä insinöörinä tuotanto- ja lähetysosastolla, ja vapaa-ajallaan hän opiskeli mainontaa ja markkinointia. Jo 20-vuotiaana aloitin mainosjohtajana suuressa yksityisessä lentoyhtiössä Jekaterinburgissa. Mutta hän ei työskennellyt siellä kauan, kirjaimellisesti vuotta myöhemmin, vuoden 1998 kriisin aikana, yritys meni konkurssiin. En halunnut työskennellä erikoisalallani, joten aloitin pienyrityksen: kuljetin autoja Kaukoidästä Jekaterinburgiin. Näin muodostui ensimmäinen pääomani.

Vuosina 1999--2021 työskentelin perheyrityksessä: isäni teki huonekaluja kotona ja myi niitä. Olen oppinut, että huonekalujen valmistuskustannukset ovat hyvin alhaiset, ja siksi yrityksen yleinen kannattavuus voi olla korkea. Aluksi tein huonekaluja kotona, ja muutaman vuoden kuluttua minulla oli jo suuri tuotanto: huonekalutyöpaja, vuokrattu erikoisliike. Mutta huonekalujen tuotanto on hyvin vaikea prosessi, siinä on monia eri suuntaa. Noin vuoden ajan etsin itseäni ja päätin käsitellä yksinomaan huonekalujen myyntiä, koska olin hyvin perehtynyt niihin.

Tutkin valtion sopimuksia ja tarjouksia, etsin suuria valmistajia ja tarjosin heille palveluja tilausten houkuttelemiseen ja logistiikan järjestämiseen. Jotkut Jekaterinburgin yritykset kiinnostuivat tästä, ja aloin saada suuria valtion tilauksia.

Huonekaluliiketoiminnassa sain todellisen kokemuksen: opin eri liiketoiminta-asioista, kun aloitin oman tuotannon, hankin hyvät organisointitaidot. Mutta myöhemmin tajusin, että tämä ammatti ei myöskään ollut minun: valmistajat rikkovat usein sopimuksia, heillä oli jatkuvasti jonkinlaisia ​​tuotanto-ongelmia, jotka viime kädessä vaikuttivat yritykseeni. Päätin jättää yrityksen ja ottaa vuoden vapaata, löytää itseni. Tärkeintä on, että oma myyntiyritykseni on antanut minulle paljon kokemusta suhteiden rakentamisesta asiakkaisiin.

Vaipan kokki

Yleensä olen voinut kokata hyvin lapsuudesta asti. Kun olin 7-vuotias, löin äitini kotitekoisilla evästeillä. Perheessäni olen myös kokannut aina illallisia, vaimoni ei koskaan tehnyt sitä. Ystävät kertoivat minulle jatkuvasti: "Sasha, sinulla on oltava oma kahvila." Ja kerran uudenvuoden 2021 aikana ystävät ehdottivat: ”Miksi, yritä myydä ateriasi. Entä jos se menee? "

Vaimoni vei lounaani töihin, ja hänen kollegansa puhuivat niistä aina myönteisesti. Ja kysyin häneltä: "Ota se, tarjoa jollekin illallinen 70 ruplaa." Hän tarjosi - ja 5 ihmistä suostui kerralla. Ostin ruokaa, keitin sen ja toin sen hänen toimistoonsa. Seuraavana päivänä tilausten määrä kaksinkertaistui: 10 ihmistä osti ruokani ja alkoi tehdä tilauksia koko ajan.

Joten päätin kehittää omaa yritystäni. Katsoin Google Mapsista, mitä muita yrityksiä lähellä oli, soitin heille, ehdotin ja jotkut suostuivat. Aluksi tein ruokaa kotona, sitten minun piti vuokrata erillinen kahden huoneen huoneisto, jossa vain keitin, koska kuuden kuukauden kuluttua minulla oli noin 100 ihmistä syömässä jatkuvasti. Palkkasin avustajan. Opetin oppisopimuskouluttajia henkilökohtaisesti, tein laskelmia, kehitin valikon. Mainostin "oppisopimuskokki etsitty". Oli kulinaarikouluista tyyppejä, jotka eivät yleensä pystyneet tekemään mitään.

Sitten sain sopimuksen suuren yrityksen kanssa, ja asiakaskunta laajeni välittömästi uudella 150 henkilöllä. Kun minun täytyi ruokkia 350 ihmistä, tajusin, ettemme voi enää työskennellä laittomasti. Joten virallistimme yrityksen ja vuokrasimme kokonaisen kahvilan ruoanlaittoon. Aluksi päätimme pitää kahvilan klassisessa muodossa: he ruokkivat siellä ihmisiä, mutta salina laitos osoittautui kannattamattomaksi, joten käytimme tiloja yksinomaan yrityksen tarpeisiin monimutkaisten aterioiden toimittamiseen .

Yrityksemme nimi oli alun perin "Gourmania", mutta kävi ilmi, että Jekaterinburgissa on paljon tämän nimisiä yrityksiä, joten nimimme itsemme "Uralsky Lunchiksi".

Kriisin aikana monet pyrkivät säästämään rahaa, joten he luopuvat herkkuista kotitekoisten ruokien hyväksi. Covid-19 on muuttanut dramaattisesti ruokapalvelujen toimintaa. Suurin osa laitoksista on karanteenissa koronavirustartunnan vuoksi. Mutta jotkut toimistot jatkavat työskentelyään, työntekijät tarvitsevat työtä, joten vuonna 2021 aterioiden toimittaminen on lisääntynyt. Maan nykyisen itsensä eristämisen vuoksi monet ovat siirtyneet etätyön muotoon, mutta ei ole aikaa valmistaa ruokaa kotona. Sitten he käyttävät myös erikoistuneiden yritysten palveluja. Ruoanjakelujen lisääntyneen kysynnän lisäksi tällaisella toiminnalla on muita etuja.

Yrityksen perustamisen edut

Tällaisen yrityksen perustamisessa on myönteistä, että se on myös aloittelevan kauppiaan käytettävissä, jolla ei ole työkokemusta ja erityisiä kulinaarisia taitoja. Koska tuotteita voidaan tilata välittäjiltä tai kokki voidaan vuokrata. Sijoitetut varat maksavat nopeasti, koska tämä toiminta on kysyttävää ympäri vuoden. Analyytikot uskovat, että rajoittava järjestelmä voi toimia Venäjällä joulukuuhun asti. Tämä tarkoittaa, että ihmiset joutuvat jäämään kotiin eivätkä mene ravintoloihin. Tämän seurauksena lounaan toimituspalvelu on edelleen kysyntää. Muita kuriirimyyntipalvelun etuja ovat:

• skaalautuvuus;
• ROI jopa 90 prosenttia;
• ROI kuuden kuukauden aikana;
• ei tarvitse vuokrata toimistotilaa.

Vapaa aikataulu erottuu myös plussien joukosta. Johtajan ei tarvitse harjoittaa liiketoimintaa ympäri vuorokauden, hän voi muodostaa koko työnkulun verkossa käynnistämällä verkkosivuston, jossa on automaattinen tilauslomake, ja tekemällä muita asioita rinnakkain. Toinen etu on, että tällaisen yrityksen avaaminen ei vaadi suuria investointeja. Tarvitset vain yksityisauton (edellyttäen, että ruoka on välittäjien valmistama). Mutta ennen asiakkaiden etsimistä sinun on selvitettävä heidän mieltymyksensä.

Kohdeyleisöanalyysi

Nykyisen epidemiologisen tilanteen vuoksi kuluttajat alkoivat miettiä terveellistä ruokailua. Talouskriisi on jättänyt jälkensä myös kansalaisten tietoisuuteen: kotitekoinen ruoka on halvempaa kuin eksoottinen keittiö. Tässä suhteessa aloittelevan kauppiaan tulisi keskittyä terveellisten tuotteiden ja tavallisten aterioiden toimitukseen. Tällöin se vangitsee kaikki väestöryhmät, herättää kuluttajien luottamusta ja lisää asiakaskuntaa. Se voi sisältää urheilijoita, itsenäisiä ammatinharjoittajia, avainhenkilöitä ja etätyöntekijöitä. Aterioiden toimittamisen tilaavat yleensä 27–45-vuotiaat miehet ja naiset.

Jotta asiat menisivät hyvin, sinun tulisi selvittää kaikki tapat järjestää tällainen toiminta.

Liiketoiminta-asetukset

Yritysateriat voidaan toimittaa toimistoon useilla tavoilla. Kriisin aikana tasapainoisten ruokien tilauksilla on suuri kysyntä. Liikemiehellä on useita mahdollisuuksia toteuttaa tämä idea: valmistaa ateriat itse, vuokrata kokki ja vuokrata huone ruoanlaittoon, neuvotella ruoan toimituksista toimivien ruokaloiden kanssa. Jos maatiloja on useita, on mahdollista toteuttaa käsite "puutarhasta pöydälle" ja toimittaa lounassarjoja (keitot, kala tai liha lisukkeineen, vihannekset, maitotuotteet, hedelmät). Jokaisella näistä menetelmistä on omat ominaisuutensa.

välittäjätoimituspalvelut

Tämän tyyppinen toiminta on saamassa vauhtia vain Venäjällä, mutta vuonna 2021 se kehittyy aktiivisesti kaikilla alueilla. Kun kaikki kahvilat ja ravintolat on suljettu karanteeniin, kuluttajilla on vain yksi mahdollisuus olla tekemättä ruokaa: tilata ruokaa välittäjän kautta. Tullakseen sellaiseksi sinun on selvitettävä, mitkä catering-yritykset ovat valmiita tekemään yhteistyötä tässä tilassa. Jotkut, jotta kriisitilanteessa ei rikottu, muuttavat uudelleen liikkuvia ravintoloita. Kokit jatkavat ruoanlaittoa, mutta vain tilauksesta ja vietäväksi. Tämän seurauksena yrittäjä tekee sopimuksen heidän kanssaan, luo virtuaalisen resurssin, jossa hän asettaa kumppaneiden valikon, palkkaa työnvälittäjän vastaanottamaan hakemuksia kuluttajilta ja kuriirin, joka noutaa ateriat keittiöstä ja toimittaa asiakkaan Koti. Tässä tapauksessa yrittäjän on jaettava voitonsa toimittajien kanssa. Tämän välttämiseksi hän voi perustaa oman tuotantonsa.

Tuotteiden toimitus

Aterioiden toimitus toimistolle, jonka liiketoimintasuunnitelma riippuu yrittäjän alkuvaiheesta, on ominaista korkealle kannattavuudelle. Voit aloittaa 15 tuhannella tai useilla miljoonilla ruplailla. Se riippuu projektin laajuudesta, mutta molemmat vaihtoehdot ovat mahdollisia.

Mistä aloittaa ja ketkä ovat potentiaaliset asiakkaat?

Toimistolounasjakeluyritystä ei pidä perustaa pieniin kaupunkeihin. Poikkeuksena ovat paikat, joissa on syntynyt uusia yrityksiä tai olemassa vanhoja yrityksiä, eikä henkilöstölle ole ruokalaa, heillä on vaikeuksia syödä lounasaikaan. Mutta pidä mielessä, että pienissä kaupungeissa palkkataso on matala ja harvat ihmiset haluavat maksaa aterioista. Loput vanhasta tavasta kuljettavat kotitekoista ruokaa mukanaan töihin.

Tällaisten hankkeiden pääasiakkaat sijaitsevat suurissa kaupungeissa, joissa asuu vähintään miljoona asukasta. Nämä ovat keskisuurten ja suurten yritysten henkilöstöä. Älkää ole noloa, että tehtaan, tehtaan, yhdistelmän alueella on ruokala. Kaikki henkilökunta ei käy siellä, kaikki eivät pidä tarjotusta ruoasta, joten tällaiset työntekijät ovat tyytyväisiä vaihtoehtoon, joka toimittaa lounaita toimistoon.

Mutta ennen kuin investoit projektin kehittämiseen ja ostat kalliita laitteita, voit tarjota kokeiluvaihtoehtoja. Sotilasasioissa tätä menetelmää kutsutaan voimassa olevaksi tiedusteluksi. Luo lounasmenu ja tarjoa se potentiaalisille asiakkaille. Jos seuraa sarja tilauksia, jotka ylittävät merkittävästi kokeilun lounasmäärän, on järkevää investoida projektiin. Mutta vaikka kokeiluversio myydään vaikeuksilla, on tässä tapauksessa järkevää keskittyä koeerän määrään ja keskittyä projektin edistämiseen.

Rahoitusselvitykset

Tämä merkintä antaa yrittäjälle liikkumavaraa. Hän voi vähentää yhden aterian kustannuksia, jos 5 tai useampi ihminen tilaa samanaikaisesti. Lisäksi voit kirjoittaa kuukausittaisen tilauksen, jonka mukaan asiakas saa päivittäisiä aterioita kuukauden aikana, ei 180, vaan 150 ruplaa.

Asiakkaalle tämä on 660 ruplaa säästö ja projektille tavallinen asiakas, jolta he ansaitsevat 1320 ruplaa. Jo viidenkymmenen tällaisen kanta-asiakkaan kanssa he voivat tuottaa 66 tuhatta ruplaa kuukausittain. Samalla tulot suunnitellaan jo kuukautta etukäteen, niitä voidaan nostaa. Mutta voit myös vähentää sitä, jos alat tarjota asiakkaille huonolaatuisia tai mauttomia aterioita. He voivat kieltäytyä ja vaatia rahansa takaisin, joten kokin ja ruoan säästämiseen ei ole tarvetta.

Jos yritys on alkanut tuottaa vakaita voittoja 40-60 kanta-asiakkaalla, on järkevää laajentaa, houkutella uusia asiakkaita ja laajentaa tuotantoa.

Sitten tulee hetki investoida tiloihin ja laitteisiin.

Kuinka projekti aloitetaan?

On vaihtoehto, kun vaimot tai äidit osallistuvat aterioiden valmistamiseen. Ensimmäisen kerran tämä voidaan tehdä, mutta pysyvää työtä varten ei ole suositeltavaa ottaa mukaan sukulaisia ​​ja ystäviä. Tämä on liiketoimintaa, eikä asiakas odota, kunnes hänellä on mieliala tai päänsärky, ja saada heidät toimimaan tässä tapauksessa on hyvin vaikeaa. Työntekijän kanssa on helpompaa ja helpompaa.

Ei erityisvarusteita. Se sisältää: