Onko realistista rakentaa menestyvä yritys hillon tuotannossa

Elintarvikkeiden myynti Internetin kautta on kasvava trendi. Crafta-markkinapäällikön mukaan. a, juuri tähän kapealle suunnitellaan paljon kasvua (erityisesti Kraft on äskettäin lisännyt osan pientuottajien elintarvikkeista)

Verkkokaupan omistaja Lasska Irina kertoo kuinka myydä suunnittelijahilloa Internetissä ja kehittää omaa yritystäsi.

Olen valmistanut hilloa tammikuusta 2021 lähtien. Ammattini ei liity ruoanlaittoon, vain jossain vaiheessa tajusin, että minun oli muutettava jotain radikaalisti elämässäni. Älä enää istu päivä töissä ja odota, että päivä loppuu. Minulla oli vain yksi halu - perustaa oma pieni yritys.

Idea yrityksille

Tarvitsin yritystä, jolla on alhainen aloittamisraja ja jolla on vähimmäiskäynnistyspääoma ja jotta tulevaisuudessa olisi aikaa kasvattaa lasta. Kuuntelin esimerkkejä menestyvistä yrittäjistä, luin artikkeleita, kysyin ystäviltäni - ja vähitellen päädyin tekemään hilloa. Halusin luoda jotain epätyypillistä, mielenkiintoista - hulluja sekoituksia hedelmistä, vihanneksista, marjoista, siemenistä, pähkinöistä ja mausteista.

Asuin tämän ajatuksen kanssa, kokeilin paljon makuja. Jotain sujui heti, jotain oli parannettava. Nyt tämä on päätoimintani, lopetin työpaikkani kesäkuussa 2021.

Kysymyksiä ja vastauksia

Kun hillo oli valmis ja kauniisti sisustettu, heräsi useita kysymyksiä. Kuinka myydä se? Kuinka löytää ostajat? Tarvitsenko tuotetta ja mikä on sen ainutlaatuisuus?

Alun perin määräsin itselleni, miksi hilloni on arvokas, ja sitten menin luottavaisin mielin kuluttajille. Hilloni on herkullinen, ja mikä tärkeintä, luonnollinen tuote. Herkku täydentää hyvin pannukakkuja, juustokakkuja tai paahtoleipää ja joitain makuja - juustoa tai lihaa.

Myös hilloni voidaan esittää lahjana. Purkin erityinen muotoilu auttoi kehittämään tätä ajatusta, minulle oli mielenkiintoista työskennellä sen luomisessa. Tein pakkauksen niin, että etikettiä voitiin käyttää postikorttina - jos se on lahja, kirjoita kenelle ja keneltä. Yritystilauksia varten voit lisätä yrityksen logon. Tai käytä hillopurkkia alkuperäisenä kutsuna hääihin tai muuhun lomaan (juhlan päivämäärä ja kellonaika voidaan myös ilmoittaa etiketissä).

Jotta hillo olisi helppo syödä, eikä sormeni likaa yrittäessäni kaada pohjan jäännöksiä, kaadan sen mataliin, leveisiin purkkeihin.

Vivahteet ja salaisuudet

25-30 tölkin erän valmistaminen kestää noin 2-3 päivää. Miksi niin kauan? Valmistan hillon useissa vaiheissa, jotta voin säilyttää hedelmäkappaleiden eheyden, käyttää vähän vettä ja välttää sakeuttamisaineita ja säilöntäaineita.

Kuinka ansaita rahaa hillolle: Lasska-myymäläkotelo

tinatut valmisteet eivät ole menettäneet suosiotaan väestön keskuudessa tänään. Tärkein muutos, jonka markkinoilla on tapahtunut, on kotituotannon määrän väheneminen ja teollisuustuotannon kasvu, jonka jälkeen myynti tapahtuu vähittäiskaupoissa. Syynä tähän suuntaukseen on väestön aktiivisuuden ja työllisyyden kasvu. Hillon valmistaminen on melko pitkä ja työläs prosessi, mutta tuotteiden suosion ja matalan markkinoille pääsyn kynnyksen vuoksi tämä liiketoiminta on melko kannattavaa ja lupaavaa.

Tällä hetkellä merkittävä osa markkinoista koostuu suurten teollisuusvalmistajien tuotteista. Pienyrittäjien osuus on tässä merkityksetön, mikä ei kuitenkaan ole seurausta kovasta kilpailusta. Teollisuuden ja taloustavaroiden kustannukset ovat suunnilleen samat, ja väestö pitää parempana luonnollista tuotantoa. Tämä antaa markkinoille tultaessa mahdollisuuden myydä tuotteitaan yhtäläisin ehdoin suurten valmistajien kanssa.

Teknologia ja tuotannon yksityiskohdat

Hillonvalmistustekniikka on melko yksinkertaista. Ainoa vaikeus tuotannossa voidaan luoda asettamalla tehtäväksi marjojen muodon säilyttäminen kypsentämisen aikana. Tätä varten kypsennyksen aikana on tarpeen lämmittää toistuvasti sakeutta pitkään sekä kiinnittää enemmän huomiota itse lajikkeeseen ja marjojen tai hedelmien kypsyysasteeseen.

Normaalissa ruoanlaitossa koko toimenpide on seuraava. Hedelmät lajitellaan, puhdistetaan lialta ja pölyltä varret, sitten massa blansoidaan kuumassa vedessä useita minuutteja massan pehmentämiseksi ja läpäisevyyden lisäämiseksi.

Seuraava on siirapin valmistus. Pohja on sokeri. Lisäksi mahdollisen kiteytymisen välttämiseksi tulisi lisätä 15% melassia.

hillon keittämiseen käytetään erityistä kattilaa, jossa on höyryvaippa lämmitykseen ja melasekoitin. Keittämisen aikana suurin vaikeus on, että marjat voivat olla sitkeitä ja kelluvia. Syynä on kuoren korkea lujuus, joka estää siirappia tunkeutumasta marjoihin. Tämän välttämiseksi sinun tulisi vuorotella useita kypsennyksiä jäähdytyksellä, jolloin voit luoda alennetun paineen marjojen sisään ja helpottaa siirapin tunkeutumista. Koko kypsennysajan tulisi olla noin 30-40 minuuttia ja jäähdytysajan tulisi olla noin 12 tuntia.

Myös kypsennyksen aikana on välttämätöntä säilyttää siirappissa olevien kuivien aineiden pitoisuus. Valmiissa hillossa se on noin 70%, kun taas marjojen osuus on noin 45%.

Tuotantovaatimukset

Tukoksen valmistuksen yleiset vaatimukset on lueteltu standardissa GOST R 53118-2021. Asiakirjassa määritellään hillon luokitus (tuotantomenetelmän ja -tyyppien mukaan), lopputuotteen aistinvaraiset ominaisuudet, raaka-aineita, pakkaamista, merkintöjä, kuljetusta ja varastointia koskevat vaatimukset.

Huoneen, jossa tuotteet valmistetaan, tulisi olla tilava ja jaoteltu alueille raaka-aineiden, suoran ruoanlaittoon ja valmiiden tuotteiden varastointiin. Tarvitset myös kuuman veden ja sähkön.

Verkkokaupan omistaja Lasska Irina kertoo kuinka myydä tekijän hilloa Internetissä ja kehittää omaa yritystäsi

hillojen ja hillojen teollisessa tuotannossa lisätään usein keinotekoisia värejä, makuja ja sakeuttamisaineita kustannusten vähentämiseksi. Nykyaikaiset kuluttajat ovat alkaneet miettiä tätä ja suosivat usein luonnollisia, terveellisiä herkkuja. Lisäksi laadukkaita hilloja ja marmeladeja tarvitaan usein herkullisten leivonnaisten valmistamiseen. Joten meillä on kysyntä tuotteelle, joten katsotaan hillojen ja säilykkeiden tuotantoa yrityksen rakentamisen ideana.

Kotituotanto

Aluksi on järkevää tarjota hilloa ystävillesi ja kollegoillesi. Suusanallisesti ei ole peruutettu, ja usein se antaa hyviä tuloksia. Hyvä vaihtoehto olisi myös myydä tuotteitasi ruokakauppoihin tai myymälöihin markkinoilla. Et voi edes yrittää päästä tavaroihisi suuriin ketjuihin ja vielä enemmän hypermarketteihin. Ensinnäkin he pyytävät sinulta kaikki tarvittavat asiakirjat ja todistukset, toiseksi he vaativat suuria lähetyksiä tavaroista, joita on epärealistista tuottaa kotona, ja kolmanneksi vähittäiskaupan ketjuissa on monimutkainen luettelointi- ja alennusjärjestelmä, joka ei jätä pienyrityksen voitto ...

Jos olet ryhtynyt hillon tuotantoon, älä ohita useita näyttelyitä ja festivaaleja. Niissä kävijät voivat maistella tavaroita ja ostaa purkin tai kaksi. Sieltä voi jopa löytää kanta-asiakkaita.

Erikoistuote

Voit parantaa kannattavuuttasi tarjoamalla asiakkaillesi eksklusiivisen tuotteen. Tämä voi olla kotitekoisten hillojen tuottaminen, esimerkiksi yrtteillä tai mausteilla, ruusun terälehdellä tai voikukkahillolla.

Voit löytää vanhoja reseptejä ja yrittää valmistaa makeaa tuotetta niiden avulla. Eksklusiivinen tuote vaatii myös asianmukaisen pakkauksen. Se voi olla jonkinlainen pieni potti tai tarra, tyylitelty vanhaksi.

Tosielämän esimerkki

Voit esimerkiksi käydä Ecosbor-hilloa tuottavan yrityksen verkkosivustolla. He asettavat itsensä yritykseksi, joka tuottaa makeisia erittäin ympäristöystävällisistä raaka-aineista, jotka on kerätty varannon lähellä. Suunnittelu korostaa tuotteen aitoutta. Voit keksiä jotain omaa, tärkeintä on korostaa oman tuotteesi ainutlaatuisuutta.

Minitehtaan perustaminen

Jam-tuotanto yrityksenä voidaan toteuttaa toisessa muodossa - minitehtaan järjestämiseksi. Ennen tällaisen yrityksen perustamista sinun on päätettävä etukäteen myyntimarkkinoista, haastatteltava läheisiä leipomoita ja leivonnaisia, jotta saat selville kuka toimittaa heille säilykkeitä ja hilloja leivontaan, ovatko he tyytyväisiä toimittajiinsa, haluaisivatko he vaihtaa niitä kuinka paljon he ovat valmiita maksamaan kilogrammasta hilloa tai hilloa, kuinka paljon hilloa he ostavat kuukaudessa? Jos markkinatilanne on suotuisa, voit aloittaa.

Ensin on löydettävä sopiva huone. Kaikki viestinnät on suoritettava siinä: sähkö, vesi, viemäri, hyvä pakojärjestelmä on varustettu. Tuotantoon tarvittava pinta-ala on valitusta laitteesta riippuen 100-200 neliömetriä. Tarvittaessa huone on sisustettava uudelleen.

DailyMail Online: Sokeri, voi, ämpäri mansikoita ja sitruunaa! Kotitekoinen mansikkahillo on palannut muotiin! Tämä johtuu osittain budjetin säästöistä sekä luonnonmukaisesti terveellistä ruokaa suosivien kuluttajien prototyypistä. Lisäksi kesä on ulkona - loistava aika hedelmien ja marjojen viljelyyn (mansikoiden, vadelmien ja muiden hillon tuottamiseen tarvittavien tuotteiden viljelyyn).

Artikkelin sisältö

"Jam menettää vanhanaikaisen kuvansa ja on tulossa suosittu nuorten keskuudessa", sanoo yrittäjä Fraser Doherty, SuperJamin perustaja. Jotenkin hänen mieleensä tuli kerätä kaikki reseptit hillon valmistamiseksi isoäidiltään ja tehdä ensimmäinen miljoona, ennen kuin hän oli saavuttanut 20 vuotta.

Mistä tehdä hilloa?

Nuori Doherty alkoi valmistaa hilloja vanhempien keittiössä, joten yrittävät yrittäjät, jotka etsivät kotiyritysten tuotantoideoita, saattavat myös harkita tämän idean toteuttamista. Mummon reseptien ansiosta hillot olivat erittäin suosittuja maatilatuotteissa ja gourmet-markkinoilla. Jonkin ajan kuluttua nuori mies kehitti oman tekniikan hillon valmistamiseksi, vain hedelmiä käytettiin (ilman sokeria). Tämä ajatus liittyy yritystoimintaan maaseudulla.

100% hedelmien käyttö on innovaatio. Ainutlaatuisen reseptin nimi oli SuperJam. Nuori mies kiinnosti yhtä masentavaa tehdasta herkullisella hillollaan. Ajan myötä heidän kiinnostuksensa oli täysin perusteltu.

Kun Fraser oli asentanut tuotantolaitteet, luonut ja mainostanut tuotemerkkiä, parantanut omia reseptejään, hänestä tuli Waitrose (suuri supermarket-ketju) nuorin toimittaja. Ensimmäinen sopimus allekirjoitettiin maaliskuussa 2021. Tämä tapahtui 16-vuotiaana. Tuolloin SuperJamia myytiin käytännössä jokaisessa Waitrose-ketjun haarassa. Siitä lähtien SuperJam-tuotteita on myyty kaikkialla maailmassa. SuperJam toimittaa nyt yli 2000 supermarkettia ympäri maailmaa (Asda, Wal-Mart, Tesco, Morrisons, Waitrose, Sainsbury`s) Australiassa, Venäjällä, Tanskassa, Irlannissa ja Suomessa.

Rekisteröi yrityksesi

Suosittu tapa rekisteröidä pieni tuotanto on avata osakeyhtiö. Verotyyppi - STS, jonka tarkoituksena on tulojen vähentäminen kuluilla. Täysimittaisen minikorjaamon avaamiseen LLC on ihanteellinen vaihtoehto. Lisäksi yrityksen laajentaminen ja työntekijöiden palkkaaminen on mahdollista.

Yrittäjille, jotka päättävät perustaa LLC: n: Rekisteröintiverot LLC: lle Mitä tehdä seuraavaksi? Vaiheittainen selvitystila

Jos päätät tehdä hilloa kotona etkä aio palkata henkilöstöä, rekisteröidy yksityisyrittäjäksi. Yksittäisen yrittäjän tärkein etu on paperityön yksinkertaisuus ja minimaaliset verot.

Hanki johtopäätös terveys- ja epidemiologisesta asemasta

Ollakseni rehellinen, erilaisia ​​makeita herkkuja - kakkuja, jäätelöä, kakkuja jne. - kaikki rakastavat poikkeuksetta. Jopa ne, jotka noudattavat tiukinta ruokavaliota ja hikoilevat kuntosaleilla tai eivät syö makeisia jonkin sairauden takia. "Makean" markkinoiden valikoima on kasvanut niin paljon, että silmät kirjaimellisesti kulkevat näyteikkunoiden yli. Makeisten kysynnän johtavat asemat ovat kuitenkin luottavaisin mielin luonnon ainesosista valmistetut hillot, hillot, siirapit, hillot jne. - kaiken mitä kova kotiäiti voi tehdä.

Nykyinen markkinatilanne

Länsimaiden asettamat taloudelliset pakotteet osoittautuvat myös vaikuttavan luonnontuotteista valmistettujen makeisten säilyttämiseen. Tällä hetkellä säilykkeiden, hillojen ja muiden vastaavien tuotteiden markkinat ovat rehellisesti sanottuna jonkin verran huonommat kuin esimerkiksi 3-4 vuotta sitten. Yritetään ymmärtää tilanne. Ihmiset eivät ole luopuneet makeisista. Hyvinvoinnin yleisen heikkenemisen taustalla on tullut parempana valmistaa hilloa, hilloja, marmeladeja jne. Itse.

Mutta tämä olosuhde vaikuttaa vain tuotteiden myyntiin myymälöiden hyllyiltä. Mutta hilloa ja hilloja käytetään myös makeana täytteenä pannukakkuissa, nyytteissä, samoissa kakkuissa ja muissa makeistuotteissa, joten tilanne ei ole niin huono kuin he yrittävät kuvitella. Lisäksi nyt hallitus tarjoaa todellista apua pienille ja keskisuurille yrityksille, ja olisi yksinkertaisesti kohtuutonta olla hyödyntämättä tätä.

No, tietysti on huomattava, että hillotuotanto liiketoimintana sopii paremmin naisille. Täältä löydät lisää naisten liikeideoita.

Tämä on mielenkiintoista: hillo on ensisijaisesti slaavilainen tuote (venäläisten, ukrainalaisten, valkovenäläisten keskuudessa), ei tyypillistä länsimaissa. Monilla maailman kielillä sana "hillo" on lainattu venäjältä. Ja se kuulostaa täsmälleen samalta kuin lausumme sen.

Mitä voidaan käyttää hillon valmistamiseen ja minkä maun venäläiset kuluttajat suosivat

hilloa ja hilloja voidaan keittää melkein mistä tahansa hedelmästä ja marjasta, jopa joistakin vihanneksista ja kukista:

  • Perinteinen venäläiselle viljelylle ja villille kasvillisuudelle - vadelmat, herukat, karviaiset, mansikat, villi mansikat, kirsikat, luumut, omenat, pihlaja jne.
  • Eksoottinen, ei tyypillistä suurimmalle osalle maata - viinirypäleet, aprikoosit, persikat, melonit, vesimelonit, viikunat, appelsiinit, sitruunat jne. kuorta käytetään ”- esimerkiksi he valmistavat hilloa vesimelonin kuorista, appelsiinin tai sitruunan kuorista jne.
  • Ruusun terälehdistä, vihreistä männynkäpyistä, nuorista saksanpähkinöistä ja muusta pähkinästä, kesäkurpitsa jne.

Tapoja valmistaa hilloa

Jokainen kotiäiti voi keittää hilloa kotona, mutta samasta hedelmästä valmistetun säilöntäaineen maku voi olla täysin erilainen. Tosiasia on, että jokaisella on oma ruoanlaittotekniikka:

  • Marjojen keittäminen sokerilla 30–40 minuuttia.
  • Marjojen keittäminen sokerilla enintään 5 minuuttia (viiden minuutin hillo).
  • Marjojen jauhaminen sokerilla ("raaka" hillo tai "vitamiinit").

Käytämme evästeitä
Käytämme evästeitä varmistaaksemme, että annamme sinulle parhaan kokemuksen verkkosivuillamme. Käyttämällä verkkosivustoa suostut käyttämään evästeitä.
Salli evästeet