Mini-panimon liiketoimintasuunnitelma: projekti, jonka tuotto on 330 000 ruplaa kuukaudessa

Panimo yrityksenä - vaiheittainen käynnistyssuunnitelma

Jotta panimo voidaan käynnistää menestyksekkäästi yrityksenä, sinun on tutkittava yrityksen perustamisen oikeudellinen puoli ja oluen tuotannon tekniset ominaisuudet.

Asiakirjat

Ensinnäkin sinun on rekisteröitävä yrityksesi lomake. Koska olut on alkoholijuoma, sinun on avattava oikeushenkilö:

• laatia ja notaari osakeyhtiö - LLC: n perustamisasiakirjat;
• hanki virallinen osoite (vuokraa tarvittavat tilat tai rekisteröidy perustajan / johtajan LLC: n asuinpaikan osoitteeseen);
• valitse toimintakoodit OKVED: n mukaan (panimon päätuotanto on 11., muita on valittava sen mukaan, miten ja missä lopputuote myydään);
• määritä LLC: n pääoman koko ja avaa pankkitili;
• käydä läpi yrityksen valtionrekisteri.

Seuraavaksi sinun tulee rekisteröityä veroviranomaiselle ja hankkia lisenssi. Olut on valmisteveron alaista tavaraa, josta peritään 15 prosentin lisävero.

Pakollinen asiakirja on SES: n hygieniatodistus, joka annetaan sen asiantuntijoiden suorittaman lopputuotteen asiantuntijalausunnon jälkeen.

Panimomarkkina-analyysi

Olut on erittäin suosittu juoma venäläisten ja IVY-maiden asukkaiden keskuudessa. Lisäksi kulutuksen volyymit kasvavat vähitellen kansalaisten kulttuurin muutoksen vuoksi - he nauttivat mieluummin väkeviä alkoholijuomia yhä vähemmän.

Oluen tuotannossa käytetään mallasvierteen alkoholikäymisen tekniikkaa. Tuotannossa käytetään erityistä panimohiivaa ja humalaa. Venäläiset tuottajat käyttävät useimmiten ohramallasaa.

Suurimman osan olutta kuluttajamarkkinoista käyttää ns pastöroitu tai tavallinen olut. Sen osuus on noin 90-97%. Loput tuotannosta ovat "elävää" olutta. Tavanomaisille olutmarkkinoille on vaikea murtautua, koska yli kolme prosenttia 40 tavaramerkillä toimivasta yrityksestä on yli 60 prosenttia:

• BALTIA;
• SUN Inbev;
• SABMiller.

Pienyritysten edustajille lupaavampi suunta on "elävän" oluen tuotanto. Täällä kilpailu on myös melko korkea, mutta monilla alueilla näiden tuotteiden kysyntä ei ole täysin tyydytetty. Pienpanimon on paljon helpompaa saavuttaa positiivisia tuloksia täällä.

Piditkö ajatuksesta valmistaa olutta omassa keittiössäsi? Tuemme! Loppujen lopuksi vaahtoisen juoman tuotannon järjestäminen kotona takaa:

• terveysturvallisuus haitallisten lisäaineiden puuttuessa;
• noudatetaan täysin lopputuloksen odotettua makua;
• kyky järjestää "olutjuhlia" milloin tahansa, kun sielu haluaa.

Oluen valmistamiseksi sinun on varustettava huone erityisellä tavalla, missä pyhä rituaali tapahtuu. Sinun on ostettava kodin keittovälineet.

Se voi olla erilainen sekä laatu- että hintaluokissa. Ammattilaisille yksi sopii, mutta aloittelijoille voit rajoittaa itsesi toiseen, vaatimattomampaan ja halvempaan.

Mitä aloittelijoille on tarpeen tehdä olutta?

Jos aiot valmistaa olutta aika ajoin kotona, lisätä itsesi ja ystäviesi elinvoimaa tai suurilla perhelomilla, ei ole mitään syytä käyttää valtavia summia laitteisiin, jotka ammattimaiset panimot käyttävät.

Oluen valmistamiseen tarvitaan seuraavat varusteet:

• kattila 25-30 litraa (vaivaamme sen ainekset, valmistamme virre);
• toinen vastaava kattila tai säiliö (käyminen tapahtuu siinä);
• ohut letku (ne poistavat vaahdon);
• elektroninen lämpömittari (kallein laitteista; sen hinta vaihtelee 5 tuhannesta 6 tuhanteen ruplaan - jos lämpömittari on korkealaatuinen, sopii kylmän ja kuuman nesteen lämpötilan mittaamiseen).

Oluen valmistuslaitteissa on myös jäähdytin. Tarkkaan ottaen aloittelijoille se on valinnainen aihe. Talvella voit sijoittaa juoman nopeaa jäähdytystä varten ikkunan alla olevaan "jääkaappiin" (vaikka siinä ei ole tarpeeksi tilaa).

Ja milloin tahansa vuoden aikana voit käyttää kylpyä samoihin tarkoituksiin. Juoman jäähdytys kylvyssä saavutetaan asettamalla astia kylmään veteen. Jos lisäät jäätä jääkaapista, prosessi nopeutuu.

Osoittautuu niin erityinen jääkaappi oluelle. Se on kytketty vesihuoltoon ja odottaa noin 20 minuuttia. Sitten jäähdytin poistetaan.

Oluen tekeminen kotona on tehtävä, joka vaatii valmistelua paitsi teoreettisesti. Sinun on ostettava vähintään tällainen vähimmäisjoukko humala-juoman valmistamiseen.

Kyllä, älä unohda hydrometriä - laitetta, jolla nesteen tiheys mitataan.

Ihmisten suosikki juoma monissa maailman maissa on olut. Tämä päihdyttävä juoma on ollut ja on edelleen kaikkein kysytyin ja suosituin. Siksi haluan tämänpäiväisessä artikkelissa keskustella tuottoisasta ajatuksesta ansaitsemisesta - oluen tuotannosta liiketoimintana.

On huomattava, että oluen tuotanto yrityksenä on melko vanha tapa ansaita rahaa. Esivanhempamme ovat vuosia sitten kehittäneet panimo-tekniikkaa, ja ajan myötä se on vain parantunut. Nykyään suuret tehtaat, joilla on voimakas nimi, harjoittavat oluen tuotantoa. Mutta on huomattava, että tämän muinaisen päihtyneen juoman laatu kärsii usein niiden valmistajien epärehellisyydestä johtuen, jotka yrittävät pidentää juoman säilyvyyttä lisäämällä siihen säilöntäaineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti pullotetun oluen makuun.

Tämän juoman todelliset fanit suosivat elävää, hanaolutta, joka yleensä tulee yksityisiltä panimoilta. Tällaisen oluen maku on aina miellyttävä ja raikas, koska juoma valmistetaan lisäämättä säilöntäaineita ja makua parantavia aineita. Siksi huolimatta siitä, että suuret tehtaat harjoittavat oluen tuotantoa, pullotettavien tuoreiden humalajuomien kuluttajien määrä ei vain vähene vaan kasvaa vuosittain. Siten voimme päätellä, että oluen tuotanto kotona yrityksenä on täysin kannattava idea ansaita rahaa.

Kotiolutuotannon liiketoimintasuunnitelma

• Kysyntä. Jos puhumme alkoholijuomien suosiosta, olut on ensinnäkin, ja kaikki sen edullisuuden ja miellyttävän maun takia. Oluen kysyntä lämpimällä kaudella kasvaa merkittävästi, mutta tämä juoma on suosittu myös talvella, joten oluen tuotantoa ei voida kutsua kausiluonteiseksi yritykseksi.
• Kilpailu. Kuten edellä todettiin, suuret tehtaat harjoittavat oluen massatuotantoa toimittamalla suuria määriä juomaa kaikkiin kaupunkeihin ja jopa naapurivaltioihin. Luonnollisesti et pysty kilpailemaan paikallisten jättiläisten kanssa, mutta voit silti tarttua joihinkin ostajiin. Tarvitset vain laadukkaan oluen keittämisen ja brändin taitavan mainostamisen. Ajan myötä sinulla on kanta-asiakkaita, joiden ansiosta yrityksesi kehittyy.

Oluttuotannon liiketoimintasuunnitelman vaiheet:

Yritysrekisteröinti

Jos haluat aloittaa panimon valmistamisen kotona ja myydä tuotteitasi, sinun tulee rekisteröidä yrityksesi laillisesti asianomaisille viranomaisille.

Ensinnäkin sinun on päätettävä toiminnan aineellisesta ja oikeudellisesta muodosta. Suosittelen, että lopetat yksinyrityksen. Tässä tapauksessa rekisteröintiprosessi on nopeampaa ja verot maksetaan yksinkertaistetun järjestelmän mukaisesti.

Koti-panimo-lisenssi

Panimohuone

Tässä artikkelissa harkitsemme ajatusta yrityksen järjestämisestä kotona, joten sinun ei pitäisi olla erityisiä kuluja tilojen järjestämisestä. Kodin panimo on toteuttamiskelpoinen idea, joka ei vaadi suuria taloudellisia investointeja.

• 1 yrityspanimo - hyvät ja huonot puolet
• 2 panimo liiketoiminnana - vaiheittainen käynnistämissuunnitelma
• 3 yrityspanimo suunnitelma
• 4 panimon varusteet
• 5 Kuinka paljon panimo maksaa
• 6 Kuinka paljon panimon avaaminen maksaa ja kuinka paljon voit ansaita

Pienpanimosta tulee kannattava liiketoiminta, jos laaditaan liiketoimintasuunnitelma, jossa otetaan huomioon tämän liiketoiminnan erityispiirteet ja ymmärretään oluen tuotannon perusperiaatteet. Kuinka tehdä mini-panimosta kannattava projekti, mihin sinun on ensin kiinnitettävä huomiota - harkitsemme tarkemmin.

Yrityspanimon edut ja haitat

Tarkastellaan minipanimoa sen liiketoiminnan hyötyjen suhteen.

Ihmiset, joilla on jo kokemusta yrityksestä, korostavat seuraavia seikkoja haittapuolina:

Lue myös yleiskatsaus viinakaupan avaamisen ideasta.

Panimo yrityksenä - vaiheittainen käynnistyssuunnitelma

Vaiheittainen algoritmi potentiaaliselle panimolle sisältää seuraavat toiminnot:

• liiketoimintasuunnitelman laatiminen, alueellisen kilpailun seuranta, tulevan tuotannon laajuuden määrittäminen;
• Yrityksen rekisteröinti, lisenssin hankinta. Panimolle on avattava LLC. Viime aikoihin asti oluen tuotantoon ei ollut pakollista liittovaltion lupaa. Vuonna 2021 tilanne on muuttunut. Luvan puuttuminen tämän tyyppiselle toiminnalle on vakava hallinnollinen rikkomus;
• Tilojen valinta tarvittaessa - korjaus. Huomautus! Korjaamon sisäisen tilan on oltava täysin saniteettistandardien ja -vaatimusten mukainen;
• Laitteiden ostaminen - jos sinulla on rajalliset varat, voit ostaa käytetyn linjan ja päivittää sen myöhemmin. Tämä säästää laitteissa jopa 40% kokonaisinvestoinnista;
• Etsi työntekijöitä - ammattimainen panimo, kirjanpitäjä, kuljettaja, johtaja ja siivooja. Tämä on työntekijöiden vähimmäismäärä;
• Raaka-ainetoimittajien etsiminen - työpajan sujuvan toiminnan varmistamiseksi sen pitäisi riittää vähintään pari viikkoa kestävään työhön;
• lisälaitteiden, kulutustarvikkeiden ja komponenttien ostaminen;
• Mainonnan käynnistäminen ja myyntikanavien etsiminen - ilman hyvää PR: tä ensimmäisten kuukausien aikana on vaikea saavuttaa normaalia myyntiä.

Panimon liiketoimintasuunnitelma

Hyvin suunniteltu suunnitelma minkä tahansa yrityksen kehittämiseksi suunnasta riippumatta sisältää pääkohdat:

• yhteenveto - seuraava esitetään mahdollisimman lyhyesti: tiedot: projektikonsepti, johon työpaja sijoittuu, mikä on budjetti, menetelmät ja toteutuspaikat lopputuotteen arvioitu voitto, kannattavuus, sijoitusmahdollisuudet; <
• markkina-analyysi - tutkitaan kilpailijoita, kuluttajien kykyä, kausiluonteisuuden vaikutusta tuotteiden myyntiin, potentiaalisen ostajan tunnistaminen ja kohdeyleisön tunnistaminen - ne, joista tulee tuotteen lopullinen kuluttaja. Tässä vaiheessa määritetään heidän omat vahvuutensa ja ne erityispiirteet, joita kilpailijoilla ei ole;
• tuotantosuunnitelma - sisältää kuvauksen projektin mukaisesta teknologiaprosessista, yksityiskohtaisen tarkastelun juomien tuotannon kaikista keskeisistä vaiheista valmisteluvaiheesta lopulliseen julkaisuun saakka. tuote. Siinä kuvataan yksityiskohtainen kuvaus tulevista juomista - lajike, väri, vahvuus, koostumus, arvioidaan arvioitu tuotantoaste kuukaudessa;
• organisaatiosuunnitelma on laajin ja monimutkaisin osa projektia. Hankkeen toteuttamisen päivittäistä aikataulua kehitetään jaoteltuna ajan mukaan: paperityötä, toimitilojen valintaa, laitteiden ja raaka-aineiden ostoa, henkilöstön rekrytointia ja koulutusta, valmiiden juomien myyntiä varten;
• markkinointisuunnitelma on tarpeen tuotteen mainostamiseksi, projektin nopean takaisinmaksun varmistamiseksi ja tuotannon kannattavuuden lisäämiseksi. Kun otetaan huomioon tietyn alueen erityispiirteet, kilpailun taso ja suunnitellut määrät, määritetään juoman tehokkaimmat myyntikanavat;
• taloudellinen ja investointisuunnitelma - heijastaa liiketoimintaan tehtyjä lyhytaikaisiin ja pitkäaikaisiin jaoteltuja investointeja, jotka on tarkoitettu aineellisten ja aineettomien hyödykkeiden hankintaan. Hankkeen kokonaiskustannukset määritetään, rahoituksen lähteet suunnitelman jokaiselle vaiheelle määritetään. Se näyttää myös ennustetun myynnin ja arvioidut nettotuotot. Luvun lopussa on taloudellinen perustelu tuotannon toteuttamisen toteutettavuudelle ja ennuste rahan liikkumisesta, kun liiketoiminnan jatkokehitys ja modernisointi esitetään. Taloudelliset tilastot näkyvät selkeämmin taulukoissa, kaavioissa, kuvissa ja kaavioissa.

Panimolaitteet

Olut on vanhin juoma, joka on peräisin 4. vuosisadalta eKr. e. Tuolloin Länsi-Iranissa alkoi viljellä kasveja juoman valmistamiseksi. Myöhemmin ilmestyivät ensimmäiset pienpanimot, jotka toimittivat Egyptin pyramidien rakentajille heikkoa alkoholia.

Resepti juoman valmistamiseksi ohrasta, riisistä, vihanneksista ja hedelmistä löytyi sumerilaisista tableteista. Ninkashin panimoiden suojelijalle osoitetun hymnin riveissä kuvattiin useiden olutlajikkeiden valmistus.

Päihdyttävän yrityksen avaaminen

Ihmiskunnan halu kaikkeen luonnolliseen on herättänyt vanhan rakkauden viininvalmistukseen ja panimoon. Erilaiset pienpanimot pienyrityksille antavat kenen tahansa hallita humalan tuotantoa. Omilla käsilläsi valmistettu olut on arvokkaampi ja laadukkaampi kuin myymäläolut.

Juomien ystävät esittävät usein kysymyksiä: "Kuinka avata panimo Venäjälle?" ja "Kuinka paljon rahaa sinun pitäisi sijoittaa yrityksesi kehittämiseen?" Saat vastauksia artikkelissamme.

Selvitetään ensin, mitä sinun tarvitsee avata oma panimo.

Tutki ensin tuotannon vivahteet ja määritä missä segmentissä kehität. Tuotannon määrä riippuu päätöksestäsi. Esimerkiksi pienpanimot pystyvät tuottamaan enintään 500 litraa olutta 24 tunnissa. Minipanimoilla on vakavampia indikaattoreita, jotka saavuttavat 15 tuhatta litraa samanaikaisesti.

Toiseksi analysoi alkoholituotteen markkinat. Jos suunnitelmissasi on yhteistyö suurten ketjupubien tai ravintoloiden kanssa, sinun on aloitettava tuotanto käyttämällä täydellistä juomanvalmistustekniikkaa. Pienen myyntipisteen järjestämisessä kannattaa käyttää lyhennetyn valmistusjakson tekniikkaa.

Kolmanneksi, päättää minkä sijoituksen olet valmis panostamaan panimosi avaamiseen. Aloittaaksesi liiketoiminnan täydellä teknologiasyklillä, sinulla on oltava noin 200 tuhatta dollaria. Sitä voidaan verrata pienen panimon avaamiseen. Jos budjetti on vaatimattomampi, voit avata panimon lyhyemmällä valmistusjaksolla. Säästöt syntyvät valmiiden vierteen ja edullisten laitteiden käytöstä.

Huomaa, että tumman tai vaalean oluen valmistus vaatii eri valmistusaikoja. Vaalean oluen valmistaminen kestää noin kuukauden ja tumman oluen 40 päivää.

Älä myöskään sivuuttaa oluen myynnin uusimpia innovaatioita.

Ensinnäkin kaikki tukkukaupat sekä alkoholin vähittäismyynnit 1. heinäkuuta 2021 alkaen on kirjattava EGAIS-järjestelmään maaseutualueilla 1. heinäkuuta 2021 alkaen. Ei yhteyttä Unified State Automatediin Sakkojen tietojärjestelmä vastaa alkoholin myyntiä ilman lisenssiä ja mukana olevia papereita. EGAIS-ohjelmisto on asennettu tietokoneelle; sen toimintaan tarvitaan sähköinen allekirjoitus, salausavain ja PDF-417-skanneri. Koko yhteyden arvioitu hinta on 25 000 ruplaa.

Toiseksi oluen myynti PET-pulloissa kielletään vuodesta 2021.