Ylimääräisiä ideoita ravintola-alalla

Jokainen hyvä ravintola on ensinnäkin show ... Maailmassa on paljon epänormaalia toimipaikkaa ja paljon lahjakkaita ravintoloita, joiden fantasioita voi vain kadehtia. On kuitenkin tuskin mahdollista luetella kaikkia epätavallisia ravintoloita maailmassa - tällainen tutkimus edellyttäisi monikokoisen käsikirjoituksen kirjoittamista. Mutta on vaikea vastustaa kiusausta puhua omaperäisimmistä ravintolakonsepteista.

Kinderkookkafe on epätavallinen ravintola Amsterdamissa. Aikuisten tarjoilijoiden sijasta tässä todellisessa lastenkeskuksessa nuoret hollantilaiset paitsi palvelevat asiakkaita ja tuovat laskuja, mutta myös kokkaavat aikuisen kokin valvonnassa. Ruoka on herkullista, erityisesti jälkiruoat. Ja mitä iloa kävijät jättävät vihjeen - et näe tätä missään muussa ravintolassa ...

Ensimmäinen ravintola (sanan täydessä merkityksessä) ilman tarjoilijoita avattiin Nürnbergissä, Saksassa. Baggersin tarjoilijat on korvattu täysin automatisoidulla tilaus- ja toimitusjärjestelmällä. Tätä varten jokaisessa pöydässä on kosketusnäyttö, joka tarjoaa mahdollisuuden tutustua valikkoon ja tehdä tilauksen. Valmiit ateriat toimitetaan kiskoille, jotka johtavat jokaiseen pöydään.

O'Noir Montreal on tumma ravintola. Ravintolan sisätilat on tehty tummilla väreillä, ja yönäkölasien tarjoilijat tapaavat ja vievät vieraita pöytiin. Sytyttimet, matkapuhelimet ja muu valaistus on kielletty ravintolan alueella. Ensimmäinen tällainen laitos avattiin vuonna 1999 Ranskassa, siitä lähtien idea on tullut niin suosituksi, että tänään voit ruokailla pimeässä melkein missä tahansa maailman maassa - Saksassa, Englannissa, Yhdysvalloissa, Venäjällä, Australiassa, Kiinassa ja Kanadassa. sokeat tarjoilijat. ...

Tavoitteena on sokeiden ihmisten sosiaalinen kuntoutus, jotka eivät saa näköä takaisin. Aistikokemus syömisestä pimeässä eroaa normaalista havainnosta. Esimerkiksi vihannesten maku on terävämpi ja valkoisesta kalasta tulee mautonta. Kokit ja muu ravintolan henkilökunta ovat tavallisia ihmisiä. Ravintola tarjoaa paitsi ruokaa myös järjestää musiikki-iltoja ja viinin maistelua. "Pimeässä" -vierailun vaikutelmat pysyvät pitkään.

Ravintola De Kas Amsterdamissa. Täällä vihanneksia kasvatetaan ja korjataan aivan ravintolan vieressä. Mikä olisi parempi tapa osoittaa tarjoiltavan ruoan ainesosien luonnollisuus?

WC-aiheinen ravintola on erittäin suosittu Taiwanissa. Modernissa WC-Taipeissa - ravintolan astiat ja tuolit valmistetaan wc: n muodossa ... ”Myymme ruoan lisäksi myös hyvää tunnelmaa. Valikko ei eroa muista ravintoloista, mutta meillä on hauskaa ”, sanoo ravintolan omistaja Eric Wang.

Etelä-Afrikan observatorioravintolassa Johannesburgissa gastronomia kohtaa tähtitieteen. Aterioiden välillä voit katsella tähtiä.

Yhdysvalloissa sijaitseva Big Texan Steak Ranch Amarillo järjestää säännöllisesti kampanjaa vierailijoille - sinun ei tarvitse maksaa kahden kilon pihvistä lisukkeella, jos voit syödä sen tunnissa. Harvat kävijät onnistuivat ... Ravintolan johto tuntee tämän ihmiskehon fysiologisen ominaisuuden ja järjestää tämän vuoksi tämän toiminnan. Näin houkutellaan sekä kävijöitä että tarkkailijoita.

Tokion (Japani) Alkatraz-ravintolassa salit on suunniteltu vankilakennoiksi. Ei heikkohermoisille ... ristikot, säleiköt, säleiköt. Saksalaisen Rüdesheimin kaupungin entisessä vankilassa sijaitsevassa ravintolassa Bollesje vieraat sormenjäljet sisäänkäynnin edessä ja käytännesäännöt luetaan. Sitten vierailijoille tarjotaan maistaa "varkaiden cocktail" ja pukeutua vankilan univormuun, jossa he uppoutuvat hetkeksi vankilan elämään.

Chacaltayan hiihtokeskus Cordillera Boliviassa on yksi maailman korkeimmista vuoristoravintoloista - 5340 m merenpinnan yläpuolella. Tällaiseen ravintolaan pääseminen on jo saavutus!

Kuappi Iisalmi Suomessa on maailman pienin ravintola - yksi pöytä, kaksi tuolia. Et voi kävellä suuren yrityksen kanssa, ellet vaihda vuorotellen.

Ravintoloita pidetään suosituimpina vilkkaan liikenteen laitoksina. Viime vuosina yli 50% tällaisista laitoksista on kuitenkin suljettu kolmen vuoden kuluessa. Tämä johtuu korkeista kustannuksista ja asiakkaiden kiinnostuksen menettämisestä. Siksi ravintola-alalla on välttämätöntä käyttää epätyypillisiä liikeideoita, joista keskustellaan tässä aineistossa.

Juna-ravintola

Voit luoda ravintolajunan luomaan epätavallisen ilmapiirin ja tehdäksesi ravintola-liikeideasi suositun. Investoinnit tällaiseen toimintaan ovat suuret - vähintään 4 miljoonasta ruplaan. Mutta voittoa ei tule odottamaan kauan.

Tämän ravintola-alan idean ydin on luoda ainutlaatuinen turistireitti ja mahdollisuus syödä herkullisesti. Junan itsensä on oltava epätavallinen. Joitakin ehtoja on:

läpinäkyvät seinät;
erikoiskeittiö;
tilava huone;
luonnonkaunis reitti.

Lasiseiniä tarvitaan matkan ilmapiirin luomiseen. Jokaisella kävijällä on mahdollisuus paitsi päästä oikeaan paikkaan myös ihailla maisemia. Ulkona matkustamisen tunne tulisi luoda.

Muista, että ravintola-alalla pääpaino on ruoan hienostuneisuudessa. Valikko tulee harkita ensin. Italialaiset ja japanilaiset keittiöt ovat erittäin suosittuja Venäjällä. On syytä määrittää haluttu suunta ja alkaa laatia sopiva ruokalista.

Sinun on varmistettava, että ravintola-liikeideasi on luotettava. Valvo ruoan valmistusta ja hygieniaa. Paljon riippuu kokista. Älä säästele palkkaamalla korkeasti koulutettuja työntekijöitä.

Selfie-ravintola

Liikeidea kuvaa ravintola-asiakkaiden riippumattomuutta. Sitä voidaan kutsua itsepalveluravintolaksi. Jos sijoitat ravintola-organisaation oikein, se toimii tehokkaasti.

Muista, että tällainen laitos ei ole suosittu keskustassa. Itsepalveluperiaatteesta on hyötyä asuinalueilla, lyhyen matkan päässä asiakkaan kodista.

Mielenkiintoista on, että asiakas tulee ja valmistaa oman ruokansa. Tässä tapauksessa laitoksella on oltava seuraavat:

valikot ja ruoanlaittoreseptit;
tuoreet tuotteet;
iso keittiö;
huoneet, joissa on kotiympäristö.

Suorita valloitusajan kilpailu

"Valloita aika!" On suosittu ja laajalti käytetty teema monien baarien ja ravintoloiden keskuudessa. Tällaisen kilpailun järjestäminen on loistava tapa lisätä myyntiä ja luoda positiivinen ilmapiiri yrityksessäsi. Katso yksi 50 sentin juomista klo 20 alkaen ja nosta hintaa 25 sentillä joka tunti keskiyöhön asti. Kilpailevat asiakkaat nauttivat tästä tarjouksesta.

Nykyinen sukupolvi hukkuu perinteisissä lähestymistavoissa myynninedistämiseen ja mainontaan. Joka päivä meitä pommitetaan lukemattomilla viesteillä eri tietoalustoilla. Kuinka voit lähestyä tätä tilannetta ja käyttää ei-perinteisiä, luovia ja kustannustehokkaita toimenpiteitä yrityksesi mainostamiseen? Toivomme, että tämä artikkeli auttoi sinua ajattelemaan uusia ideoita.

Mitä markkinointistrategioita käytät yrityksessäsi?

Oman olutbaarin mainostamiseksi sinun on harkittava huolellisesti kaikki mainontavaiheet ennen perustamisen aloittamista. Tässä tapauksessa tärkein tekijä, jota omistajan tulisi ohjata, on baarin kohdeyleisö. Koko laitoksen konseptin tulisi riippua siitä, kuka käy siellä useimmin: opiskelijat, hipsterit, rokkarit tai lähellä asuvat keski-ikäiset miehet ja naiset. Kun olet päättänyt olutbaarin muodon, voit alkaa miettiä tärkeimpiä mainosprojekteja julkisivusuunnittelun kehittämisestä Internetin edistämiseen.

Pubin avaamisen toteutus

Projektin toteutusaikataulu

Kalenterisuunnitelma on kirjattu liiketoimintaprojektiin pubin avaamisen tapahtumien järjestämiseksi.

Lisäksi ilmoitetaan kuka on vastuussa prosessista ja miten se suoritetaan.

Vaihe1 kuukausi2 kuukausi3 kuukausi Asiakirjojen suorittaminenPubin vuokrasopimuksen tekeminenTilojen korjaus ja suunnitteluLaitteiden ja varaston ostoLaitteiden asennusMainoskampanjaPalkkahenkilöstöPubitoiminnan aloittaminen

Johdanto

Mistä aloittaa?

Ensin sinun on kirjoitettava liiketoimintasuunnitelma tulevaa ravintolaa varten ja päätettävä minkälainen ravintola haluat avata. Nämä laitokset kuuluvat "ylellisyysluokkaan", "ylempään" luokkaan, "ensimmäiseen" luokkaan. Mutta tämä on jo vanhentunut ravintolaluokitus.

Nykyään ravintolaliiketoiminta on jaettu:

eliittilaitokset, mukaan lukien laaja valikoima alkuperäisiä ruokia ja juomia, kallis sisustus ja korkea mukavuus;
keskiluokan ravintolat, joissa on monipuolinen menu kohtuuhintaan kävijälle; <
pikaruokaa ja bistroa, jolle on ominaista itsepalvelu, rajoitetut ja kiinteät ruokavaihtoehdot edulliseen hintaan.

On selvää, että eliittilaitoksen avaaminen vaatii paljon enemmän rahaa kuin pieni bistro, joten sinun tulee lähteä pääkaupungistasi.

Tilojen vuokraus

Ensimmäinen vaihe on löytää tilat liikeidean toteuttamiseksi. Kaupungissa, asuntoloissa, vuokra on noin 200 dollaria vuodessa yhdelle, kauppakeskuksessa - jonnekin noin 1 000 dollaria yhdelle, soodakehässä - keskimäärin 2 000 dollaria yhdelle.

Tämän perusteella ei ole vaikeaa laskea esimerkiksi 200 neliömetrin suuruisen ravintolan tilan kuukausivuokraa: asuinalueella keskimäärin 15 000 dollaria, puutarharenkaassa - noin 6000 dollaria.

Tilojen kunnostamisen osalta on erittäin tärkeää noudattaa tarvittavien töiden järjestystä. Ensinnäkin on välttämätöntä kehittää ja suorittaa tarvittavat viestinnät, ja vasta sen jälkeen tehdä suunnittelutyöt. Erilaiset matkamuistotuotteet ovat erityisen suosittuja tänään: mielenkiintoiset ottelut, merkkituotteet, epätavalliset lasit ja niin edelleen. Tietenkin sinun on lisättävä ravintolasi tuotenimi kuhunkin tuotteeseen.

Valmis yritys vai liike alusta alkaen?

Vierailu ravintolassa tarkoittaa yleensä maallista illallista, jossa on siististi tarjoiltu pöytä ja huomaavainen tarjoilija. Kaikki on selvää, selkeää, yksitoikkoista. On kuitenkin aika muuttaa tavallista ajattelua, maailmassa on epätavallisia kahviloita ja ravintoloita. Jokaisella niistä on oma erityispiirteensä, joka on ominaista tälle laitokselle. Vieraillessaan heissä ei todellakaan ole mahdollista pysyä välinpitämättömänä.

Miksi tarvitset epätavallisia kahviloita ja ravintoloita

Tänään Internet on täynnä kuvia epätavallisista kahviloista. Maailmanlaajuinen verkosto on kirjaimellisesti täynnä heitä. Ei ole mikään, että kokeneimmat markkinoijat ovat vakuuttuneita siitä, että sinun on erotuttava, jotta sinut voidaan muistella, menestyä. Mutta kovan kilpailun aikakaudella on melko vaikea luoda ainutlaatuinen laitos. Usein kokeneet omistajat yrittävät keskittyä mielenkiintoiseen valikkoon, mutta tilojen suunnitteluun.

On syytä huomata, että jotkut epätavalliset kahvilat ansaitsevat huomion ja ovat jo kyenneet tuomaan kunnollisen voiton omistajilleen. Itse asiassa vieraillakseen heillä ihmisiä tulee kaikkialta maailmasta, jättäen heidän erilaiset kommenttinsa. On aika harkita huippua, joka sisältää epätavallisimmat kahvilat ja ravintolat.

Näitä ideoita voidaan käyttää. Tällaiset laitokset ovat suosittuja nuorten ja muiden epätavallisten ihmisten nälkäisten keskuudessa.

Alkuperäiset ravintolat

Epätavalliset kahvilat houkuttelevat kävijöitä. Hyvän keittiön tosiasia on myös tärkeä, mutta huoneen suunnittelu vaikuttaa myös kävijöiden mielialaan. Maailmassa on useita paikkoja, joissa on miellyttävä ja mielenkiintoinen käydä tavallisten ruokien maistamiseksi.

s'Baggers

Avaa luettelo epätavallisimmista kahviloista ja ravintoloista, se sijaitsee yhdessä saksalaisessa Nürnbergin kaupungissa. Sen pääominaisuus on huoltohenkilöstön puute. Tilausten ja niiden toimittamisen automaattinen rekisteröintijärjestelmä korvaa tavalliset tarjoilijat. Täällä melkein kaikki tehdään koneilla, lukuun ottamatta siivousta - ihmiset tekevät sen edelleen.

Hyvin suunnitellun putkilinjan ansiosta jonoja ei ole olemassa. Kaikki on helppoa, nopeaa ja edullista. Ajatus automaattisesta palvelusta tuli Michael Mackille aivan vahingossa, mutta hänen ansiostaan mies on jo onnistunut ansaitsemaan rahaa. Patentoituaan projektin yrittäjä on varma, että tulevaisuudessa kaikki toimii hänen suunnitelmansa mukaisesti.

Ateria hiljaisuudessa - Syö ravintola

Ehkä Sinua Kiinnostana.