Valmis kahvilan liiketoimintasuunnitelma: mistä se koostuu? Mistä liiketoimintasuunnitelman tulisi koostua?

Hyvät B2Y-verkkosivuston kävijät! Kutsumme sinut katsomaan videota yrityksestä. Tutustutaan!

Mistä osioista liiketoimintasuunnitelma koostuu?

Jokaisella pankilla tai rahoituslaitoksella voi olla omat vaatimukset liiketoimintasuunnitelman laatimiselle.

Ennen uuden yrityksen aloittamista tai olemassa olevan yrityksen modernisointia projektin aloittajan on tiedettävä, kuinka paljon rahaa ja milloin ajankohtana tarvitaan tavoitteiden saavuttamiseksi. Tiettyjen johtamispäätösten ennustamiseksi laaditaan liiketoimintasuunnitelma.

Yrityksemme tarjoaa laajan valikoiman palveluita finanssimallinnuksen alalla

  • taloudellisen mallin rakentaminen (tyhjästä, ei malleja);
  • liiketoimintasuunnitelman laatiminen;
  • toteutettavuustutkimuksen kehittäminen;
  • nykyisten liiketoimintaprosessien optimointi toimivassa yrityksessä.

Tarjoamme laajan valikoiman käteviä pakettitarjouksia kohtuulliseen hintaan, olemme valmiita noudattamaan määräaikojasi (vaikka puhumme kiireellisestä työstä).

Olemme valmiita tarjoamaan molempia osapuolia hyödyttäviä yhteistyöehtoja yhteisten hankkeiden puitteissa taloudellisen mallinnuksen ja konsultoinnin alalla.

Jos olet pankin tai muun rahoituslaitoksen edustaja, harkitsemme mielellämme sopivaa vaihtoehtoa sellaisen tuotteen valmistamiseen, kuten rahoitusmalli, liiketoimintasuunnitelma tai toteutettavuustutkimus yrityksesi tarpeisiin tai asiakkaasi.

Liiketoimintasuunnitelman laatiminen on asiantuntijamme läheinen vuorovaikutus projektin aloittajan tai asiakkaan luoman projektitiimin kanssa, johon pääsääntöisesti kuuluvat: projektipäällikkö, kokopäiväinen ekonomisti , kirjanpitäjä, kokopäiväinen teknikko, markkinoija ja muut mukana olevat asiantuntijat.

Liiketoimintasuunnitelman laatimiseksi mahdollisimman yksityiskohtaisesti on tarpeen lähestyä tehokkaasti ja oikein lähtötietojen keräämistä ja järjestelmällisyyttä. Yksityiskohtaiset ohjeet lähtötietojen valmisteluprosessista liiketoimintasuunnitelman laatimista varten on julkaistu.

Valmis kahvilan liiketoimintasuunnitelma: mistä se koostuu? Mistä liiketoimintasuunnitelman tulisi koostua?

Nykyään yksi lupaavimmista ja nopeasti kehittyvistä liiketoiminta-alueista on julkinen catering. Tällä teollisuudella on dynaamisesti kasvava liikevaihto ja yleensä positiivinen dynamiikka.

Vuonna 2021 ravintolamarkkinoiden kasvu oli vähäistä vuoteen 2021 verrattuna ja ylitti 1350 miljardia ruplaa Rosstatin valvoman yhtenäisen yksiköidenvälisen tieto- ja tilastojärjestelmän (EMISS) mukaan. Kasvu jatkuu vuonna 2021. Samaan aikaan Venäjän julkisen ruokailun markkinat ovat edelleen kaukana kyllästymisistä, etenkin alueilla, jotka ovat kaukana Moskovasta ja Pietarista.

Siksi kahvilan avaaminen tänään on tarkoituksenmukaista ja lupaavaa liiketoimintaa. Ennen projektin aloittamista sinun on tehtävä perusteellinen analyysi ja laadittava liiketoimintasuunnitelma.

Osana tätä työtä analysoimme italialaista ruokaa tarjoavan perhekahvilan, jossa on mukavaa rentoutua sekä lapsille että vanhemmille.

  • Edulliset hinnat
  • Perhemuoto
  • Nopea palvelu
  • Kätevä sijainti
  • Moderni sisustus
  • Mukava ilmapiiri

Alkuinvestointi on 3 170 000 RUB.

Kannattavuusraja saavutetaan kolmen kuukauden työstä.

Takaisinmaksuaika on vähintään 12 kuukautta.

Keskimääräinen kuukausitulos 366000 ruplaa.

Myynnin tuotto 21%.

2. Yrityksen, tuotteen tai palvelun kuvaus

Maamme väestötilanne paranee joka vuosi: perheiden määrä kasvaa, syntyvyys kasvaa. Nykyisessä elämänrytmissä vanhempien ja lasten on yhä vaikeampaa löytää aikaa yhteisiin iltoihin. Ja erilaiset makuasetukset luovat lisäesteitä. Siksi tämän hankkeen merkitystä ei voida yliarvioida.

Kohdeyleisö on enimmäkseen lapsiperheitä.

Valmis kahvilan liiketoimintasuunnitelma: mistä se koostuu? Mistä liiketoimintasuunnitelman tulisi koostua. Hyvät B2Y-verkkosivuston vierailijat! Kutsumme sinut katsomaan videota yrityksestä. Tutustutaan! Of

Minkä tyyppinen kahvila on suosituin. Mitä laitteita tarvitset? Kuinka rekisteröidä yritys. Projektin takaisinmaksuaika. Monet ihmiset väittävät, että oman kahvilan avaaminen on erittäin helppoa, sinun tarvitsee vain sijoittaa siihen rahaa ja löytää hyvä henkilökunta. Tämä artikkeli hajottaa kaikki harhasi. Itse asiassa aterialaitoksen avaaminen merkitsee ajatusta rakentaa laivasto ja maavoimat erilliselle valtiolle ja sitten julistaa sota jollekin tämän maan ympäröiville naapureille. Oletko valmis voittamaan?

Konseptin valinta ja menestystekijöiden löytäminen

Jotta voit avata kahvilan, sinun on määritettävä kohdeyleisösi. Mihin vieraille toimintasi, koko yrityksesi suuntautuu? Nykyään on olemassa monia yrityksiä kapealle kävijäryhmälle (urheiluseurat, kansallisen keittiön ravintolat, pyöräilijät) tai kahviloita vierailijoille, joilla on harrastuksia ja kiinnostuksen kohteita. Toisessa tapauksessa valikko koostuu useista kohteista, ja hinnat ovat alhaiset. Kun olet valinnut käsitteellisen idean, rakennetaan hinnoittelupolitiikka, sisustusominaisuudet ja muut näkökohdat.

Jos arvioimme maailman käytäntöä, suurin osa kahviloista (valitusta muodosta riippumatta (yksittäinen yrittäjä tai LLC)) voidaan ehdollisesti jakaa seuraaviin tyyppeihin:

  • Itä-ranskalainen tyyppi - nämä ovat klassisen tyyppisiä sisätiloja vapaasti seisovassa rakennuksessa. Valikosta asiakkaalle tarjotaan tavallinen kahvijuomasarja, teetä, tuoreita mehuja ja vettä. Tarjolla on myös monia makeisia ja leivonnaisia, salaatteja ja välipaloja. Liiketoiminnan laajentamiseksi monet itävaltalais-ranskalaiset laitokset lisäävät suosikkisushinsa ja pizzansa valikkoon. Tällaisten ruokien hinnat ovat kohtuulliset. Valmis sisustus on tyypillinen, kevyt. Tällaisen laitoksen avaamiseksi voit rekisteröityä LLC: n tai yksityisen yrittäjän muodossa tai ostaa tunnettujen yritysten franchising-palvelun. Esimerkkejä ovat Coffee House, Double Coffee.
  • amerikkalaistyylinen - nämä ovat laitoksia, jotka sijaitsevat erillisissä tiloissa tai viihde- tai ostoskeskusten alueella. Toisin kuin edellinen organisaatiotyyppi, tällaisissa kahviloissa kiinnitetään enemmän huomiota määrään laatuindikaattorin sijaan. Mahdollisia asiakkaita ovat toimistotyöntekijät, opiskelijat ja muut ihmiset, joilla on kiire ja jotka ovat valmiita uhraamaan korkeaa laatua ja mukavuutta käytännöllisyyden vuoksi. He voivat ottaa ruokaa ja juomia mukanaan tai syödä nopeasti välipalaa kahvilassa tuhlaamatta aikaa tarjoilijan odottamiseen ja ruokalajin valmistamiseen. Tilat on sisustettu moderniin, kevyeen tyyliin, ja niissä on ilmainen Wi-Fi ja uusimmat sanomalehdet. Esimerkkejä ovat KFC, McDonalds, Starbucks.
  • Eurooppalainen tyyppi - laitokset, jotka vievät vähimmäispinta-alan (5–7 pöytää) ja sijaitsevat paikoissa, joissa on paljon ihmisiä. Käsitteelliset ideat perustuvat paitsi ruokien ja juomien myyntiin myös irtokahviin, harvinaisiin teetyyppeihin, joita kävijä voi tehdä kotona. Valikossa on laaja valikoima kahvijuomia, mehuja, teetä, vettä. Tarjottavia ruokia ovat jälkiruoat ja leivonnaiset. Sisustusideat ovat kaukana standardeista - niiden alkuperäinen muotoilu, joka perustuu valittuun konseptiin. Hinnoittelupolitiikka on suuruusluokkaa korkeampi johtuen juomien valmistukseen käytettävien raaka-aineiden korkeasta laadusta ja korkeista vuokrakustannuksista. Voit avata tällaisen oppilaitoksen sekä LLC: n että yksittäisen yrittäjän rekisteröintilomakkeella.

Jos analysoimme kotimaisia ​​kahviloita, niin tietyn rakenteen puhtaassa muodossa niitä käytännössä ei esiinny ja ne ovat sekoitus monenlaisia.

Valitusta liiketoimintamallista huolimatta tärkeimmät kehitystekijät ovat mainonta, palvelutaso ja valittu menu. Tarkastellaan ravintola-alan organisoinnin perusideoita.

Istuimen valinta

Vaikka asiantuntijat eivät anna sijaintivalinnalle keskeistä roolia liikeidean järjestämisessä, tietenkin kahvilan tulevaisuuden tulisi sijaita paikoissa, joissa on paljon ihmisiä.

Mistä etsiä? Kun valitset huoneen, valitse asuinalueet vilkkaiden katujen risteyksessä, lähellä yliopistoja, ostoskeskuksia, metroasemia, rautatieasemia, markkinoita tai liikealueilla.

Mitä kannattavampi tilojen sijainti on, sitä enemmän vuokra maksaa. Mutta älä noudata halpuutta. Kun olet käyttänyt paljon rahaa sisustamiseen ja muiden liiketoimintaprosessien järjestämiseen, mutta samalla säästät vuokrasta, voit jäädä ilman asiakkaita.

Oikeudellisen muodon valinta

Onko se kannattavaa? Kaikilla yrityksillä, joihin suhtauduttiin vakavasti ja viisaasti, on oikeus elämään. Kysymys on siitä, kuinka menestyvä se tulee olemaan ja minkä ajanjakson aikana se saavuttaa "yleisen tunnustuksen". Siksi, kun avaat oman kahvilasi, sinun on otettava huomioon monet tekijät, joista suurimman osan tarkastelemme alla. Ensinnäkin on syytä miettiä tämän tarkoituksen tarkoituksenmukaisuutta sellaisenaan.

Ajattele tätä varten, onko tarjoamallesi palvelulle (tässä tapauksessa kahvila) kysyntää?

Kuten käytäntö osoittaa, huolimatta valtavasta määrästä catering-yrityksiä (olemassa olevia, avautuvia ja samalla sulkeutuvia) kotimaisilla elintarviketeollisuuden markkinoilla tämä segmentti on erittäin huonosti kyllästetty. Tämä voidaan selittää väestön jatkuvasti lisääntyvällä hyvinvoinnilla, halulla "länsimaiseen" elämäntapaan ja matkailualan kehitykseen. Syitä on monia, mutta seuraukset kiinnostavat meitä enemmän - ravintola-palvelumarkkinat ovat auki vasta lyötyille liikemiehille.

Samalla on huomattava, että kysyntä kasvaa sekä pikaruokayritysten (hyvin demokraattisten hintojen) että eliittiravintoloiden (joiden hintapolitiikka on suunnattu ihmisille, joiden tulotaso on yli keskimääräinen). Näin ollen kaikki catering-yritykset löytävät kuluttajansa.

Kahvilan suosio riippuu luonnollisesti pitkälti liikeidean laatimisesta: kahvilan sijainnin tulisi olla hyvä ottaen huomioon väestötiheys, tietyn tason tulisi olla (riippuen kansalaisten varallisuuden taso) jne. Kaikki tämä on otettava huomioon yksityiskohtaisesti tämän hankkeen liiketoimintasuunnitelmassa. Kahvilan liiketoimintasuunnitelman on kehitettävä tapauskohtaisesti. Alla oleva esimerkki kahvilan liiketoimintasuunnitelmasta voi auttaa sinua.

Muuten, jos sinulla ei ole tarpeeksi varoja yrityksen perustamiseen yksin, kahvila-yrityksen tapauksessa voit aina löytää itsesi sijoittajan. Tämä johtuu halusta lupaavaan rahasijoitukseen.

Voimme siis tehdä johtopäätöksen ensinnäkin ravintola-alan avaamisen mahdollisuuksista sekä tämän idean suhteellisesta toteutuksesta.

Kahvilan liiketoimintasuunnitelma: esimerkki

Joten kahvilan liiketoimintasuunnitelman yleisen rakenteen tulisi sisältää:

1. Yhteenveto. Kahvilan liiketoimintasuunnitelman yhteenveto on eräänlainen käyntikortti, jota tarkasteltaessa tuleva sijoittaja päättää, pitäisikö hänen syventyä hankkeeseen vai hylätäkö se ensimmäisellä sivulla. Jos et kiinnitä hänen huomionsa ensimmäisiltä riveiltä, ​​et todennäköisesti voi luottaa projektin rahoittamiseen. Kirjoita siksi liiketoimintasuunnitelman johdantokappale lyhyesti, mutta samalla täsmentää projektin ydin. Älä yritä keksiä toteuttamattomia ennusteita ja lupauksia - vain ne numerot, joilla on todellinen vahvistus, herättävät huomion.

Ravintolaliiketoiminta oli ennen kriisin puhkeamista viiden parhaan joukossa sijoittajien kannalta. Viimeisen puolentoista vuoden aikana hänen luokitus on laskenut hieman. Mutta ilmeisesti joko maanmiehemme ovat jo tottuneet taloudellisiin sanktioihin tai tajusivat, että maukkaiden ruokien säästäminen on väärin. Lyhyesti sanottuna ravintoloissa käytiin jälleen samalla tavalla kuin ennen. Siksi tämän päivän materiaalin aihe on ravintola-alan liiketoimintasuunnitelma. Internetistä on melkein mahdotonta löytää hyvin suunniteltu ravintolasuunnitelma, jossa on laskelmat. Tämä projektikuvaus ei ole esimerkki kirjoitettavaksi, mutta se soveltuu hyvin liikeidean toteuttamiseen.

Jatka

Esitetty ravintola-liiketoimintasuunnitelma on kuvaus hankkeesta, jolla luodaan catering-yritys - ravintola (jäljempänä - ravintola) ja jonka takaisinmaksuaika on kaksi vuotta.

Projektin tavoitteet:

  • Erittäin kannattavan yrityksen avaaminen
  • Vakaan tulon saaminen
  • Kuluttajamarkkinoiden täyttäminen palveluilla catering- ja organisointialalla ja vapaa-aika

Hankerahoituksen lähde: omat varat tai kaupallinen laina, jonka korko on 24% vuodessa

Liiketoimintasuunnitelman toteuttamisen kokonaiskustannukset: 5 500 000 ruplaa

Takaisinmaksuaika: 2 vuotta

Lainarahojen ja lainakorojen maksaminen alkaa projektin ensimmäisestä kuukaudesta

Projektin ehdollinen käyttöikä: 2 vuotta ennen täydellistä takaisinmaksua

Käytämme evästeitä
Käytämme evästeitä varmistaaksemme, että annamme sinulle parhaan kokemuksen verkkosivuillamme. Käyttämällä verkkosivustoa suostut käyttämään evästeitä.
Salli evästeet