Kahvilan avaaminen

Tässä tarkastellaan kysymystä siitä, miten avata kahvila, mitä tarvitaan tähän, mitä asiakirjoja, valmis esimerkki liiketoimintasuunnitelmasta sen avaamiseksi.

Jos päätät avata kahvilan, on tärkeää alusta asti tutustua määriteltäviin käsitteisiin, olosuhteisiin ja punnita myös kaikki vahvuudet ja kyvyt. Kuten missä tahansa muussa liiketoiminnassa, viisas ja osaava lähestymistapa on tärkeä myös tässä, kun "perustamme".

tärkeimmistä asioista

Ensinnäkin sinun on tiedettävä selvä ero kahvilan ja ravintolan sekä muiden ruokapaikkojen välillä. Ravintola tarjoaa asiakkailleen korkeimman mukavuuden ja palvelun sekä runsaan valikoiman kaikenlaisia ​​ruokia, joita on usein erittäin vaikea valmistaa ja jotka vaativat kokilta erittäin ammattitaitoa. Lisäksi jokaisessa ravintolassa, toisin kuin kahvilassa, on omat erikoisuutensa.

Ravintolan toimintaa koskevien muiden vaatimusten lisäksi on laitteiden ja muiden tarvikkeiden tuotemerkinnät, ainutlaatuinen sisustus jne. Kaikki tämä tietysti vaatii paljon enemmän huoltoa ja huomattavia investointeja avattaessa .

Tällä alalla monia edellä mainittuja kohtia yksinkertaistetaan. Pohjimmiltaan kävijät tulevat kahvilaan syömään, juomaan kahvia makeisten kanssa ja keskustelemaan kodikkaassa ilmapiirissä, joten täällä ei tarvita supertehtäviä.

Liiketoimintasuunnitelma

Esitämme huomiosi yksityiskohtaisen ilmaisen, valmiin esimerkin tämän catering-yrityksen kahvilan liiketoimintasuunnitelmasta. Tiedosto sisältää kaikki likimääräiset luvut ja laskelmat, joita tarvitset avaamisen yhteydessä.

Arkisto sisältää myös visuaalisia kaavioita, joiden avulla voit nopeasti arvioida kykysi.

Kuinka avata kahvila tyhjästä?

Katsotaan siis kaikkia tietoja siitä, kuinka avata kahvila alusta alkaen ja mitä sinun on avattava se.

Suunnittelu

Kuinka avata kahvila alusta alkaen, mitä tähän tarvitaan, mitä asiakirjoja, ja myös täältä voit ladata valmiin esimerkin liiketoimintasuunnitelmasta avaamista varten ilmaiseksi

Tänään asiantuntijat väittävät, onko Venäjän ravintolaliiketoiminnalla mahdollisuuksia. Toisaalta useimpien laitosten kannattavuus ei ylitä 20-30%, ja puolet myymälöistä suljetaan ensimmäisen toimintavuoden jälkeen. Toisaalta uuden muotoisen onnistuneet projektit ilmestyvät. Ennen kuin sijoitat rahaa oman yrityksen perustamiseen, sinun on laadittava yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma kahvilalle. Tästä artikkelista löydät ajan tasalla olevia esimerkkejä avainindikaattorien laskemisesta.

Tästä artikkelista opit:

Kuinka avata kahvila alusta alkaen: kuinka paljon rahaa sinun on investoitava ja miksi tarvitset liiketoimintasuunnitelman

Ensinnäkin aloittelevat ravintoloitsijat ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon heidän on investoitava liiketoimintaansa. Jos aiot avata kahvilan alusta alkaen mini-muodossa (esimerkiksi pikaruokapaikka ruokakeskuksessa tai amerikkalaistyylisessä kahvilassa), odota vähintään 2 miljoonaa ruplaa. 1. -3 kertaa enemmän rahaa tarvitaan klassisen italialaisen tai aasialaisen keittiön tarjoamiseksi.

TÄRKEÄÄ. Kahvilan avaaminen on mahdotonta ilman investointeja tai vähäisin investoinnein. Sinun on investoitava liiketoimintaan, ainoa kysymys on, kuinka paljon ja miten se tehdään oikein.

Edellisessä artikkelissa on valmis kahvisuunnitelman liiketoimintasuunnitelma - voit lukea sen.

Kahvilan avaaminen alusta alkaen sisältää seuraavat vaiheet:

  • Analyysi markkinoista ja kilpailijoiden toiminnasta.
  • Muotoilun valinta.
  • Etsi hyvää sijaintia ja vuokraa huone.
  • Suunnittelemalla salin suunnitteluprojekti vierailijoille.
  • Tilojen kunnostaminen arkkitehtonisten, terveys-epidemiologisten ja paloturvallisuusstandardien mukaisesti.
  • Asiakirjojen kerääminen. Kahvilan avaamissuunnitelmaan tulee sisältyä ainakin seuraavat asiakirjat: vuokrasopimus, sopimukset palveluorganisaatioiden kanssa (yleishyödylliset palvelut, osastojen ulkopuolinen turvallisuus, roskien keräys), toimitilojen tekninen johtopäätös (mukaan lukien STT-suunnitelma, suunnittelu- ja arkkitehtoniset piirustukset ), paloturvallisuusministeriön päätelmät paloturvallisuudesta, Rospotrebnadzorin päätös, terveys- ja epidemiologisen valvonnan lupa, vähittäiskaupan lisenssi (ja alkoholijuomien myyntiin, jos tällaisia ​​juomia on valikossa), tuotteiden laatutodistukset.
  • Oikeudellinen rekisteröinti. Minikahvilan liiketoimintasuunnitelma sisältää yksittäisen yrittäjän rekisteröinnin. Muissa muodoissa on parempi rekisteröidä LLC. Sopiva toimintakoodi on 56. 0 .. Paras vaihtoehto verotukselle olisi UNDV (ei voimassa Moskovassa), jossa verokannat ovat matalat eivätkä riippu tosiasiallisesti saatujen tulojen määrästä. Ja myös yksinkertaistettu verojärjestelmä sopii.
  • Huonekalujen ja sisustustuotteiden osto, salin sisustus.
  • Keittiövälineiden ostaminen, inventaario.
  • sopimusten tekeminen tuotetoimittajien kanssa.
  • Työ henkilöstön kanssa: pätevän henkilöstön valinta, opetus.
  • markkinointitutkimuksen ja mainoskampanjan toteuttaminen.
  • Aloita palvelemaan ensimmäisiä asiakkaita.

Ravintolaliiketoiminnalle on siis ominaista korkea monimutkainen johto ja suuret investoinnit. Siksi onnistuneen projektin toteuttamiseksi sinun on kirjoitettava kahvilan avaamista varten liiketoimintasuunnitelma, jossa sinun on kerrottava kustakin kuluerästä.

Kahvilan liiketoimintasuunnitelma: valmis esimerkki laskelmilla

Valmis kahvilan liiketoimintasuunnitelma: laitostyypit + ravintola-alan analyysi. Kuinka kirjoittaa yhteenveto valmiista liiketoimintasuunnitelmasta? Kahvilan tilat ja palveluiden ominaisuudet, luettelo laitteista + kustannusten laskenta.

Investoinnit: 1 438 000 ruplaa. Takaisinmaksuaika: 1. vuotta.

Ennen kuin saat valmiiksi kahvilan liiketoimintasuunnitelman, on selvitettävä, millainen toimipaikka se on, mitkä ovat sen tärkeimmät erot ravintolaan, klubiin ja muihin paikkoihin.

Tämän paikan peruskonseptin ymmärtäminen johtaa niiden vaiheiden toteuttamiseen, jotka liittyvät oman kodikkaan kulman luomiseen, johon kaikki haluavat vierailla.

Tärkein ero kahvilasuunnitelman ja ravintolasuunnitelman välillä on se, että kahvila voi tarjota vähemmän laajan tuotevalikoiman, joskus jopa itsepalvelua. Näin ollen - vähemmän kustannuksia ja laajempi kohdeyleisö.

Mutta kahvilassa tulisi kuitenkin aina olla viihtyisä ja siisti ilmapiiri. Se voi olla joko paikka liikelounaalle liikekumppanin kanssa tai paikka rentoutua ystävien kanssa.

Millaisia ​​kahviloita on?

Jotta määritettäisiin kahvilan valmiin liiketoimintasuunnitelman pääkohdat, on tärkeää päättää, miltä sen pitäisi näyttää tai miltä se voisi näyttää?

On olemassa tällaisia ​​ravintoloita:

Bistro on paikka, jonka tarkoitus ei ole ilmapiiri yhteydenpitoon ja korkeisiin kulinaarisiin nautintoihin, vaan mahdollisuus tulla sisään ja syödä välipalaa lyhyessä ajassa odottamatta puoli tuntia. ateriat.

Mikään ei kuitenkaan estä ilmakehän muuttamista sopeutuvammaksi, jotta hänellä olisi mukava aika poissa kotoa.

Kahvila - nimi itsessään viittaa siihen, että tällaisen paikan pääkohde on lämpenevä ja aromaattinen juoma, nimittäin kahvi.

Kahvila on erittäin lupaava liiketoimintavaihtoehto. Pizzeria, kahvila, pikaruoka kauppakeskuksessa tai erityinen paikka lapsille - mikä tahansa näistä vaihtoehdoista voi tarjota vakaan tulon. On tärkeää laskea tarkasti yrityksen näkymät, valita oikeat toimitilat, oikea konsepti ja parhaat hinnat.

Liiketoiminta on erittäin kilpailukykyistä, mutta ravintolamarkkinoilla on aina markkinarakoja, jotka aloittelijan tulisi ottaa. Kuinka avata kahvila tyhjästä? Katso vaiheittaiset ohjeet uudesta julkaisustamme!

Tärkein ero kahvilan ja ravintolan välillä on demokraattisempi muoto. Hinnat ovat edullisempia täällä, mikä houkuttelee kävijöitä, joilla on erilaiset tulotasot.

Kuinka avata ravintola Moskovaan ja muihin Venäjän kaupunkeihin tyhjästä ja laatia pätevä liiketoimintasuunnitelma? Vastaus on

Yrittäjälle kahvila on houkutteleva, koska tiukkoja säännöksiä ei ole. Tämän tyyppisissä laitoksissa ei välttämättä ole ravintolaan tarvittavaa vaatekaappia. Mahdollinen tarjoilupalvelu tai ruokien tarjoaminen tiskillä. Kahvilassa voi olla laaja keittiö ja valmistaa kaikki ateriat paikan päällä tai lämmittää puolivalmiita tuotteita.

Tulevat ravintoloitsijat voivat valita minkä tahansa kahvilakonseptin. Laitokset, joissa on yksiruokaisia, nimessä heijastuneita, ovat erittäin suosittuja: kahvilat-konditoriat, jäätelökahvilat, kahvilat, voileipiä, nyytit. Kansalliskeittiöt ovat yhtä kysyttyjä: venäjän, italian, japanin, meksikon, ranskan ja amerikan.

Taidekahvilat, lapsille, opiskelijoille, nuorille suunnatut laitokset ovat myös erikoistuneita paikkoja. Tähän luokkaan kuuluvat ne, jotka luottavat viestintään.

Kuinka avata kahvila: mistä aloittaa, vaiheittaiset ohjeet

Kun olet päättänyt avata kahvilan, on tärkeää miettiä koko kysymysluettelo:

  • Työ alkaa määrittelemällä tulevan laitoksen käsite. Tulevan omistajan on määritettävä, valmistaako kahvila ruokaa yksin vai luottaako se puolivalmiisiin tuotteisiin. Yhdistetty vaihtoehto on myös mahdollista. Esimerkiksi kahvila valmistaa välipaloja, keittoja ja lämpimiä ruokia, kun taas jälkiruoat tilataan sivulle.
  • Etsi sopiva huone. Se riippuu konseptista, hintatasosta ja muista tekijöistä. Esimerkiksi on parempi avata muodikas kahvila, jolla on melko korkea hintalappu keskustassa, lasten kahvila on helpompaa sijoittaa puiston viereen, edullinen pikaruokaa voidaan avata suuren ostoskeskuksen ruokahallissa keskusta.

Kahvila on erittäin lupaava liiketoimintavaihtoehto. Pizzeria, kahvila, pikaruoka kauppakeskuksessa tai erityinen paikka lapsille - mikä tahansa näistä vaihtoehdoista voi tarjota vakaan tulon. On tärkeää laskea tarkasti yrityksen näkymät, valita oikeat toimitilat, oikea konsepti ja parhaat hinnat.

Liiketoiminta on erittäin kilpailukykyistä, mutta ravintolamarkkinoilla on aina markkinarakoja, jotka aloittelijan tulisi ottaa. Kuinka avata kahvila tyhjästä? Katso vaiheittaiset ohjeet uudesta julkaisustamme!

Tärkein ero kahvilan ja ravintolan välillä on demokraattisempi muoto. Hinnat ovat edullisempia täällä, mikä houkuttelee kävijöitä, joilla on erilaiset tulotasot.

Kuinka avata ravintola Moskovaan ja muihin Venäjän kaupunkeihin tyhjästä ja laatia pätevä liiketoimintasuunnitelma? Vastaus on

Yrittäjälle kahvila on houkutteleva, koska tiukkoja säännöksiä ei ole. Tämän tyyppisissä laitoksissa ei välttämättä ole ravintolaan tarvittavaa vaatekaappia. Mahdollinen tarjoilupalvelu tai ruokien tarjoaminen tiskillä. Kahvilassa voi olla laaja keittiö ja valmistaa kaikki ateriat paikan päällä tai lämmittää puolivalmiita tuotteita.

Tulevat ravintoloitsijat voivat valita minkä tahansa kahvilakonseptin. Nimessä heijastetut yksiruokalaiset ovat erittäin suosittuja kahviloita: leipomoita, jäätelökahviloita, kahviloita, voileipiä, nyyttejä. Kansalliskeittiöt ovat yhtä kysyttyjä: venäjän, italian, japanin, meksikon, ranskan ja amerikan.

Taidekahvilat, lapsille, opiskelijoille, nuorille suunnatut laitokset ovat myös erikoistuneita paikkoja. Tähän luokkaan kuuluvat ne, jotka luottavat viestintään.

Kuinka avata kahvila: mistä aloittaa, vaiheittaiset ohjeet

Kun olet päättänyt avata kahvilan, on tärkeää miettiä koko kysymysluettelo:

  • Työ alkaa määrittelemällä tulevan laitoksen käsite. Tulevan omistajan on määritettävä, valmistaako kahvila ruokaa yksin vai luottaako se puolivalmiisiin tuotteisiin. Yhdistetty vaihtoehto on myös mahdollista. Esimerkiksi kahvila valmistaa välipaloja, keittoja ja lämpimiä ruokia, kun taas jälkiruoat tilataan sivulle.
  • Etsi sopiva huone. Se riippuu konseptista, hintatasosta ja muista tekijöistä. Esimerkiksi on parempi avata muodikas kahvila, jolla on melko korkea hintalappu keskustassa, lasten kahvila on helpompaa sijoittaa puiston viereen, edullinen pikaruokaa voidaan avata suuren ostoskeskuksen ruokahallissa keskusta.

Yleensä tilat vuokrataan. On hyvä, jos on mahdollisuus myöhempään lunastukseen.

Kuinka avata kahvila alusta alkaen ja mitä asiakirjoja tähän tarvitaan - lue

Kuinka avata pikaruokakahvila tyhjästä: yrittäjiksi pyrkiviä virheitä

Käytämme evästeitä
Käytämme evästeitä varmistaaksemme, että annamme sinulle parhaan kokemuksen verkkosivuillamme. Käyttämällä verkkosivustoa suostut käyttämään evästeitä.
Salli evästeet