Kuinka avata grillikahvila

grillipalkin avaaminen

Lihavalmisteiden valmistajien on hankittava tuotteilleen laatutodistukset. Tämän seurauksena grillibaarin järjestämisen ja avaamisen alkukustannukset ovat seuraavat:

kuukauden kuluessa lisätään palkkakustannukset, yleishyödylliset palvelut ja verot.
alkumainonta, tuotantovälineet,
luettelo,
yrityksen rekisteröinti ja kaikki tarvittavat asiakirjat,
kioskin tai tilojen vuokraus grillibaari (tilojen tai kioskin osto),
raaka-ainevaraus kuukaudeksi,

Yhteensä, jolla voit aloittaa grillibaariliiketoiminnan, vaihtelee 1000: sta 10000 dollariin ja enemmän. Grillauslaitteille on monia vaihtoehtoja:

kontaktigrilli,
rullagrilli

laavagrilli,

karuselli ja varta,

Kuinka avata baari

Näiden indikaattorien perusteella määritetään keskimääräinen lasku, tavaravalikoima, sisustusmenot. Asiakkaiden virran saamiseksi käytetään aktiivista markkinointia, kaikenlaista mainontaa - sanomalehtiä, Internetiä, esitteitä, tarjouksia, mukaan lukien baarin nimi, jonka tulisi olla havaittavaa, mieleenpainuva, herättää miellyttäviä yhdistyksiä ja mahdollisesti ottaa ensimmäiset sijat aakkosissa viitekirjoissa.

oman grillibaarin järjestäminen

Ja tämä henkilökohtainen kortti ja lisenssi antavat oikeuden vaatia ja tarkistaa lihan ja muiden tuotteiden laadun todistuksia.

Liiketoiminnan kehittämisen strateginen kohta on itse myyntipisteen sijainti. Sinun on rakennettava niiden ihmisten lukumäärään, jotka käyvät tässä osassa siirtokuntaa.

Lisäksi tämän kuluerän koko riippuu yksinomaan tavoiteltavan oppilaitoksen koosta. Hyllyt, ehkä baaritiski, tuolit, pöydät, sisustus- tai muotoiluelementit.

Kuinka grillibaari avattiin

Huolimatta suuresta kilpailusta ateriapalvelualalla, jokainen voi ottaa paikkansa auringon alla tässä liiketoimintasegmentissä.

Tärkeintä on löytää markkinarako, joka on edelleen alikehittynyt.

Yksi esimerkkejä onnistuneesta käynnistämisestä tällä toiminta-alueella on pienen grillikahvilan avaaminen.

Tällaisen laitoksen käsitteeseen kuuluu korkealaatuisen palvelun yhdistelmä ja liharuokien myynti edulliseen hintaluokkaan.

Toisin kuin ravintoloissa, pienten grillikahviloiden ja pihviravintoloiden tuotteiden marginaali ei ylitä 100%.

Tässä muodossa vierailevat usein opiskelijat, toimistotyöntekijät, lapsiperheet ja muut pienituloiset kuluttajaryhmät.

Liiketoiminta grillikahvilan avajaisissa

Pienen grillikahvilan avaaminen edellyttää liiketoimintasuunnitelmaa ja investointeja noin 1-1. miljoonaa ruplaa.

Näillä varoilla yrittäjä voi vuokrata tiloja, ostaa keittiövälineitä, raaka-aineita, palkata työntekijöitä.

Grillikahvilan ruokalista voi sisältää esimerkiksi pihviä naudanlihasta, sianlihaa, karitsan alkupaloja, paistettuja kanan kylkiluut.

Tarjoile lihaa mieluiten vihannesten muhennoksen tai salaatin kanssa. Avatun laitoksen kävijöiden huomion herättämiseksi on tarpeen laajentaa palveluvalikoimaa.

On toivottavaa, että kahvilalla on mahdollisuus ottaa tilattu ruoka mukaan.

Tätä varten sinun on ostettava suuri erä lämpölaatikoita, joissa astiat pysyvät kuumina pitkään.

Pikaruokaravintolat ovat nyt kaikkialla, mutta harvoilla niistä on kapea keskittyminen. Tällaisten laitosten suosio ja merkitys ei todennäköisesti koskaan laske, koska ihmiset haluavat aina syödä. Tänään kerromme mistä aloittaa ja miten avata grillikahvila alusta alkaen. Tämä on hyvä vaihtoehto kannattavalle yritykselle, jolla on oma painopiste, joka eroaa muista.

Grillikahvilan edut ja haitat

Tarkastellaan yrityksen tärkeimpiä etuja ja haittoja.

Grillibaarin positiivinen puoli on tietysti sen kannattavuus. Ruokamarginaalit ovat 500–800%. Toinen etu catering-alalla on ostajien kysyntä. Ihmiset rakastavat syödä, ja he rakastavat herkullista ruokaa vielä enemmän. Grillibaarin avaamiseen on monia vaihtoehtoja. Se voi olla täysimittainen laitos, pieni ruokahalli tai perävaunu yleensä. Kaikkien lompakoiden liikeidea, joka voidaan myös arvioida positiivisesti.

Mitä tulee miinuksiin, ensimmäinen asia, jonka haluan huomata, on sääntelyviranomaisten lisääntynyt huomio. Sinun on pidettävä kaiken hallinnassa jatkuvasti ja noudatettava kaikkia lainsäädäntöä koskevia normeja, muuten joudut maksamaan melko suuria sakkoja. Toinen haitta on kilpailu. Sinun on työskenneltävä kovasti ja pidettävä sormesi pulssissa, keksimällä säännöllisesti uusia ruokia, joita kävijät haluavat kokeilla. Kolmas haitta on pilaantuvien tavaroiden käsittely. Väärillä laskelmilla ja ostamalla suuri määrä raaka-aineita se voi yksinkertaisesti kadota, ja nämä ovat menetyksiä ja menetettyjä voittoja.

Yrityksen ominaisuudet

Onko grillibaarin pitäminen kannattavaa vai ei, riippuu vain sinusta. Kuinka hyvin on mahdollista valita huone, tarkentaa sitä sisältä, asettaa "oikeat" hintalapput, onko ruoka maukasta ja paljon muuta? Aterialaitoksen avaaminen on jalo liike, mutta hyvin unelias, johon sinun on valmistauduttava etukäteen. Yksi hankala hetki - ja asiakas menee kilpailijoiden luokse. Siksi yritä varmistaa, että kävijällä on vain miellyttäviä vaikutelmia, ja seuraavat vinkit auttavat sinua tässä:

Älä säästä hyviä kokkeja. Ne ovat avain grillibaarin menestykseen, koska ensinnäkin ihmiset tulevat vain herkullisen ruoan saamiseksi.
Luo miellyttävä ilmapiiri laitoksen sisällä: ajattele valaistusta, musiikillista säestystä.
Älä taivuta hintoja, mutta älä toimi myöskään tappiolla. Ylihinnoiteltu ruoka vie vieraat, mikä johtaa osallistumisongelmiin.

Kuinka avata grillikahvila-liiketoiminta

Grillibaarin avaamisen vaiheittaiset ohjeet sisältävät seuraavat vaiheet:

Yrityksen rekisteröinti.
Valitse optimaalinen verotus.
Tilojen valinta ja valmistelu lain asettamien standardien mukaiseksi.
laitteiden ostaminen ja asentaminen.
Henkilökunnan palkkaaminen.
Kaikkien tarvittavien valtion lupien saaminen.
Käynnistä grillibaari.

Oman minimakkaran avaamiseen tarvitset: grillin, leivänlämmittimen, kärryn ja kioskin. Seuraavien asiakirjojen tulisi olla ripustettuna kioskiikkunassa: todistus yrityksesi rekisteröinnistä, terveys- ja epidemiologisen tutkimuskeskuksen paikallisen päälääkärin lupa elintarvikkeiden (makkaroiden) vähittäismyyntiin, myyjän henkilökohtainen kortti ja joskus kaupan lupa käyttämäsi alueen hallinto.

Lupakamari antaa sinulle lisenssin, jolla on oikeus myydä elintarvikkeita. Lihavalmisteiden (makkarat, makkarat) valmistajien on toimitettava sinulle tuotteilleen laatutodistukset.

Toimitilat

Kysymys siitä, missä myyt hot dogeja kadulla tai sisätiloissa, sinun on päätettävä etukäteen. Se riippuu siitä, mitä laitteita ostat, mitä vuokraa maksat. Jos olet valinnut kioskin, pienen, lasitetun teltan hinta on noin 700 - 2000 USD ja enemmän. Keskimäärin se kestää 5-10 neliömetriä ... Jos vuokra on 1 neliömetri on 50-200 USD vuodessa, 5-10 neliömetriä maksaa 250-2000 USD vuodessa. Tarvitset huonekaluja: pari tuolia, pöytä, hyllyt. On tarpeen toimittaa sähköä. Jos päätät käydä kauppaa kadulla, tarvitset 3-4 neliömetriä, ja vuokraus maksaa kaksi kertaa halvempaa. Tarvitset itsenäisen virtalähteen, jos et voi muodostaa yhteyttä verkkovirtaan.

Grillivalinta

Ateriapalveluihin on suunniteltu laaja valikoima erilaisia laitteita: laavagrilli, kontaktigrilli, rullagrilli, karusellityyppi, rasva-rasvakeittimet, höyryuunit jne. ja on tarkoitettu pikemminkin grillin tai annospalojen valmistamiseen makkaroiden sijaan. Karuselligrillit - kanojen ruoanlaittoon - grillatut. Suosituimpia hot dog -myyjiä ovat ritilät, lämmityskaapit ja perinteiset lämmityslaitteet. Kaikki tämä on helppo sijoittaa kioskiin tai mobiilikärryyn.

Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota laitteiden kapasiteettiin (keitettyjen makkaroiden lukumäärä kerrallaan), niiden tehoon, painoon ja mittoihin. Laitteiden on oltava ruostumatonta terästä tai tarttumattomia (kromi, tefloni, hopeakivi jne.) Ja laitteistotakuu. Yrityksesi hyväksyttävät tavoitteet ja keskimääräiset grillien ominaisuudet on annettu taulukoissa:

Katukauppakärryt ovat erityinen ylpeys kaupallisten laitteiden valmistajille - todelliset pikakahvilat ulkona. Siellä on sähkö- ja kaasulaskureita, jotka voidaan varustaa katoksella, lasisella vitriinillä, osastolle pienelle jääkaapille tai jonkinlaiselle astialle, pesualustalle, laatikoille, kuormalavoille, hyllyille jne. Jne. erikseen tai kaikkien lisävarusteiden kanssa. Tällaisten laskureiden ominaisuudet on esitetty taulukossa

Siten laitteiden (grilli tai höyryuuni ja lämmitin) vähimmäiskustannukset ovat 400-900 USD. Enimmäiskustannukset (pikakahvila, jossa on kaikki tarvitsemasi) - jopa 8500 USD.

Mainonta

Sinun ei pitäisi koskaan säästää mainonnassa, etenkin yrityksesi alkuaikoina. Ulkoiset mainostaulut kannattaa ripustaa työpaikkasi lähelle. Voit myös sisustaa kioskin tai mobiililaskurin kuvan valmiista hot dogista, kuvateksteistä, jotka voivat herättää asiakkaiden huomion. Alkuperäiset mainontakulut - 150-200 USD.

Ainekset

Erilaiset mausteet (ketsuppi, sinappi, majoneesi), mausteet ja lisäaineet juustolevyinä, suolakurkkupaloina jne. parantavat paitsi tuotteen makua myös lisäävät sen kustannuksia.

1 grillattua kanaa liikeideaksi
2 laitteita kanan grillaamiseen
3 yrityksesi kilpailuedut

Kaikki rakastavat grillattua kanaa, jolla on herkullinen kuori ja maustetuoksu, ja sen valmistaminen voi olla hyvä idea yritykselle. Kuvittele tilanne: raskas työpäivä päättyy. Illallista ei ole, jääkaappi on tyhjä, enkä halua kokata ollenkaan.

Mutta teltta grillatuilla kanoilla avattiin äskettäin naapuritalossa.

Tällaisessa tilanteessa on vaikea vastustaa herkullisen ja tyydyttävän illallisen ostamista. Selvitetään, miten aloittaa tämä liiketoiminta ja kuinka paljon voit ansaita.

Grillattua kanaa liikeideaksi

Ei niin kauan sitten grillatun kanan valmistus- ja myyntipisteitä löytyi melkein joka askeleelta - lähellä metro-, julkisen liikenteen pysäkkejä, supermarketteja, ruuhkaisilla kaduilla jne.

Tilanne on nyt muuttunut. Pikaruokaravintoketjut ovat laajentuneet - McDonald's, Burger King, KFC jne., Joissa laajan tuotevalikoiman joukossa on välttämättä kanaruokia. Shawarmaa myydään useimmiten teltoissa lähellä rautatieasemia ja rautatieasemia.

Grillattua kanaa voi ostaa supermarketeista, mutta sinun on mentävä sinne erityisesti. Mutta on erittäin kätevää, kun esimerkiksi kotiin tullessa on pilttuu, jossa on juuri keitetyt kanat. Tuotemerkkivaatteissa myyjä kääri kuuman tuoksuvan kanan folioon, laittaa sen pussiin ja antaa sinulle melkein valmiin illallisen ... mahdollisuuden ruokailla budjetilla. Mutta grillatun kanan lisäksi he voivat myös tarjota muita ruokia.

Kanan grillausyritys on muuttuvissa markkinaolosuhteissa melko kilpailukykyinen ja voi tuottaa hyviä voittoja. Sinun tarvitsee vain selvittää, mikä on tärkeää kuluttajalle. Mutta ensin mieti, kuka on asiakkaasi? Kaikki riippuu siitä, missä ja missä muodossa vähittäiskaupan on tarkoitus avata. Vaihtoehtoja on monia.

Tässä voit avata telttasi:

Ehkä Sinua Kiinnostana.